5 snadných (a krásných) ozdob na koktejly

Poslední aktualizace: 9. února 2021

Tento fotografický průvodce zdobením vás provede pěti jednoduchými, ale krásnými koktejlovými ozdobami, které si můžete snadno vyrobit doma bez ohledu na úroveň svých dovedností.

Probereme, jak je vytvořit, několik profesionálních tipů, aby pokaždé vypadaly dokonale, a také to, jaké nápoje se hodí ke každé obloze.

Chcete se dozvědět vše o citrusových zvratech a zlepšit tyto dovednosti s nožem? Podívejte se na můj Průvodce ozdobami z citrusové kůry . Úplný začátečník? Přejděte na Jak vyrobit koktejlové ozdoby (pro začátečníky) .

Proč zdobíme naše koktejly?

Koktejlové ozdoby jsou konečnou tečkou, která dodá vašemu nápoji něco zvláštního. Dobrá obloha může změnit váš koktejl z obyčejného na vyloženě instagramovatelné .

Ozdoby mají sloužit jako dekorace na sklenici nebo ve skle, ale často slouží důležitějšímu účelu tím, že do vašeho koktejlu dodají aroma nebo jemné chutě.

Nepředpokládejte, že obloha uvedená v receptu na koktejl je volitelná! Ozdoby, jako jsou citrusy nebo bylinky, mohou zcela změnit chuť konečného nápoje ovlivněním jeho vůně.

Vše o účelu ozdob a mnoha různých druzích se můžete dozvědět v mém příspěvku The Art of the Cocktail Garnish .

Následujících pět ozdob lze snadno zvládnout, vypadají působivě a přesahují jednoduchý klínek limetky nebo olivy na koktejlovém trsátku, který pravděpodobně již znáte.

Tyto ozdoby jsou také rychlé a levné, takže jsou ideální pro domácího barmana (zejména během sebeizolace!)

sladké nápoje

Pokud jste někdy přemýšleli, jak barmani a internetoví výrobci nápojů vyrábějí tak skvělé koktejlové ozdoby, tento tutoriál vám pomůže připravit si spoustu vlastních!

Berry & bylinkový špíz

Začněme s opravdu snadným, který se dobře hodí pro různé botanické nápoje a koktejly.

Tento bobulový a bylinkový špíz dodá vašemu hotovému nápoji jak krásné svěží bylinkové aroma, tak i chutnou svačinu.

Nápady na párování bobulí a bylinek

Bobule a bylinky jsou přirozenou kombinací a zjistil jsem, že většina bylin se k většině bobulí opravdu hodí, ale tento krátký seznam nabízí některé z nejběžnějších párování.

V poslední době jsem dělal limonádu s rozmačkanými malinami a bazalkou, takže to inspirovalo právě tento špíz. Další kombinace, které můžete vyzkoušet, jsou:

• Jahoda + bazalka
• Malina + máta
• Borůvka + tymián
• Ostružiník + šalvěj

Potřeby:

• Bobule dle výběru
• Čerstvá bylina dle výběru
• Výběr koktejlu

Jak vyrobit ozdobu:

Začněte výběrem bobulí. Chcete ovoce, které je stále pevné, ale zralé a správné velikosti pro váš koktejl.

Například jahody mohou být někdy obrovské, vybírejte proto ty, které jsou dostatečně malé, aby se vešly na váš špíz a váš nápoj. Jahody můžete také rozkrojit napůl, aby se s nimi lépe manipulovalo.

Ve skutečnosti preferuji vzhled rozpůlených jahod, které předvádějí jejich pěkný růžový a bílý interiér - navíc dvě poloviny často perfektně padnou na trsátko.

Vyberte si bylinky . U bylinek, jako je máta nebo bazalka, utrhněte horní část stonku s listy, které tvoří pěkně vypadající kytici.

Budete chtít dostatek stonku, abyste je mohli zapíchnout do své nejvyšší bobule, takže nešetřete, pokud budete řezat čerstvou rostlinu.

Použijte svůj koktejlový trsátko k vytvoření otvoru pro stonek bylinky držet se. Tím zajistíte bylinku k bobulím a poté bobule zajistíte napíchnutím na trsátko.

S velmi měkkými bobulemi, jako jsou maliny, pravděpodobně stačí ponořit stonek bylinky přímo do bobule, aniž byste museli nejprve udělat zářez.

Ponořte stonek navrchu byliny do bobule a poté bobule napíchněte pomocí koktejlu a pokračujte v přidávání bobulí do sběru, dokud nebude plný nebo nebude vypadat správně.

Běžným pravidlem pro ozdoby, jako jsou bobule, olivy nebo třešně, je použití lichého čísla (1 nebo 3…5!), ale když si doma připravujete drink, neexistují žádná pravidla. Vy! Rád si občas naplním borůvkami celý koktejl a nestydím se to přiznat.

PRO TIP : Zvažte, jakým směrem chcete, aby vaše bobule směřovaly, jakmile je napíchnete. Když používám maliny jako na obrázcích, rád používám tři bobule stejné velikosti a první a třetí bobule otočím směrem od sklenice a nechám prostřední bobule směřovat nahoru u napáječky.

vegetariánské smoothie

Malá vizuální změna, jako je tato, může způsobit, že ozdoba bude vypadat ještě atraktivněji (obzvláště důležité, pokud chcete udělejte si skvělý obrázek svého nápoje ).

Nyní, když je ozdoba z bobulí a bylinek hotová, vložte ji do nebo přes koktejlovou sklenici a vychutnejte si ji!

Jaké koktejly se dobře hodí k ozdobě z bobulí a bylinek?

Zde je několik jednoduchých nápadů na klasické a vlastní nápoje, se kterými můžete tuto oblohu spárovat. Je to obzvláště skvělé s ginovými koktejly a je zábavné sladit bylinku s botanickým profilem vašeho ginu.

• Gin & Tonic
• Vodka Soda
• Tom Collins
• Daiquiri s rozmačkanými bobulemi nebo bobulový sirup (srovnejte s bobulemi zamíchanými v Daiquiri s oblohou)
• Basil Gin Smash (nebo tato maketa verze )

Efektní ananasové listy

Tato ozdoba je další neuvěřitelně snadná, možná ta nejjednodušší, co existuje! Listy ananasu dodávají tropickou přitažlivost mnoha koktejlům od komplexních nápojů tiki až po základní Pina Colada .

Zjistěte více .

Potřeby:

• Čerstvý ananas s pěkně vypadajícími/nedrcenými listy
• Ostrý nůž
• Dvojice pinking nůžky (Najdete je v řemeslných obchodech nebo na Amazonka )

Jak vyrobit ozdobu:

Vyberte si dva až tři listy ananasu, které se vám budou krásně hodit do sklenice. Chcete vybrat listy, které jsou v dobrém stavu, nejsou popraskané nebo rozdrcené.

Rád si vybírám listy, které mají podobnou velikost, každý z nich je o něco menší než druhý pro vizuální přitažlivost. Tato ozdoba je nejedlá – zde jde především o vzhled, takže chcete, aby listy byly co nejčerstvější a zelené.

Uschlé hnědé listy je lepší úplně vynechat, takže pokud máte ananas, který už je trochu po své sklizni, možná budete chtít místo toho zvolit ozdobu na plátek ananasu.

Otrhejte listy z ananasu zastřihněte bílé konce ostrým nožem nebo nůžkami, dobře je opláchněte a poté osušte.

Nyní můžete listy použít tak, jak jsou, nebo je můžete udělat extra ozdobnými pomocí nůžek na růžovění.

Sehnal jsem pár těchto cik-cak řezacích nůžek v řemeslném obchodě a je to zábavný nástroj pro výrobu všech druhů ozdob (zkuste s nimi oříznout pomerančovou kůru!)

Jednoduše odřízněte podél okraje ananasového listu pomocí nůžek s růžovými nůžkami a ujistěte se, že pokaždé, když potřebujete provést další řez, zarovnáte cik-cak.

Můžete se rozhodnout odříznout obě strany listu nebo jen jednu, jak je znázorněno na obrázku. Tato jednoduchá technika vyžaduje základní ozdobu a dělá to extra zvláštní.

PRO TIP : Pokud chcete mít lístky ananasu k dispozici na ozdobení kdykoli, udělejte si laskavost a utrhněte si všechny ty nejlépe vypadající listy z vašeho čerstvého ananasu.

Umyjte je a osušte, zabalte je do papírové utěrky a utěsněte do mrazicího sáčku na zip. Listy můžete uchovávat v mrazáku celé měsíce a pár vytáhnout, kdykoli je budete potřebovat!

Jaké koktejly se hodí k ozdobě z ananasových lístků?

• Pina Colada
• Žraločí zub
• Ananasový Absinthe Vodka Soda
• Kobří tesák
• Ananasová heřmánková limonáda

Apple Fan

Jablečné vějíře jsou krásná jedlá ozdoba, jejíž výroba zabere jen pár sekund.

Vějíř jako na obrázku si můžete vyrobit z jablek hrušky broskve meruňky nektarinky dokonce i švestky, pokud nejsou příliš měkké!

Tento typ ozdoby je skvělou volbou pro jakýkoli koktejl vyrobený z jakéhokoli z těchto druhů ovoce.

Potřeby:

• Jablko
• Ostrý nůž
• Výběr koktejlu

Jak vyrobit ozdobu:

Postavte jablko vzpřímeně na prkénko a udělejte řez asi ⅛ ze stopky a odstraňte jednu polovinu dužiny jablka bez řezání do jádra nebo semen. Budete mít pěkné ovoce, se kterým se bude pracovat.

Položte nakrájenou část jablka lícem dolů na prkénko a otočte jej tak, aby část, která byla předtím v horní části jablka (poblíž stopky), směřovala doleva nebo doprava.

čerstvý kopr až sušený

Uděláte-li tuto polovinu otáčky, než začnete krájet kousky vějíře, získáte spíše krásné ostře špičaté plátky než ty se zaobleným okrajem.

Příklady obou najdete na obrázku níže. Kousek jablka nalevo byl odříznut tak, jak se oddělil od ovoce, zatímco kousek napravo byl otočen vodorovně.

Ořízněte každou stranu kousku jablka tak, aby vám zůstala pouze nejtlustší střední část.

Teď dužinu nakrájejte na tři, pět nebo i více částí .

Ponechání sekcí vedle sebe použijte koktejlový trsátko k napíchnutí sekcí k sobě .

Chcete je propíchnout asi v polovině cesty mezi jejich středy a konci, aby byly po roztažení vějířovitě stabilní.

Nyní jemně rozevřete sekce a umístěte trsátko na koktejlovou sklenici.

Jaké koktejly se hodí k jablečnému vějíři?

• Jack Rose
• Hořké jablko Negroni
• Půlnoční slunce (mražená broskev & aquavit koktejl)
• Jablečné Martini
• První mráz
• Rajská zahrada
• Old Fashioned s podzimní tématikou
• Jakýkoli koktejl obsahující jablka nebo jablečný mošt!

Okurková stuha

Okurková stuha je krásný a elegantní způsob, jak ozdobit čerstvou okurkou.

Tuto snadnou ozdobu lze omotat kolem vnitřku sklenice svinuté do těsné spirály nebo složit jako harmoniku a napíchnout na koktejlový trn. Níže vás provedu ozdobou ve stylu akordeonu.

Potřeby:

• Okurka (čím delší, tím lepší anglické okurky jsou na to skvělé)
• Ostrý nůž
• Škrabka na zeleninu (volitelná, ale vysoce doporučená)
• Výběr koktejlu

Jak vyrobit ozdobu:

Umyjte a osušte okurku a poté odřízněte konce. Pomocí ostrého nože nebo škrabky na zeleninu začněte odlupovat tenké vrstvy z okurky.

Vrstva, kterou budete chtít na ozdobu, je ta, která je několik vrstev hluboká a není příliš na vnější kůži.

Hledejte pěknou širokou vrstvu, která je převážně bílá s tenkým zeleným okrajem . Jakmile narazíte na semínka ve středu okurky, zašli jste příliš daleko. Tyto dírkované stuhy po složení a napíchnutí nevydrží.

okurková omáčka

Nyní, když jste vybrali pěknou hladkou stuhu okurky jemně ji přehněte tam a zpět, jak je na obrázku, a propíchněte ji uprostřed stohu smyček pomocí koktejlového trsátka .

Pokud vaše okurka není příliš dlouhá, možná budete chtít použít dvě části složené stuhy na trsátko (to jsem udělal zde).

PRO TIP: Pokud je vaše okurka úzká, můžete získat pouze jednu nebo dvě pěkně vypadající stuhy z každé strany, kterou oloupete.

Mějte to na paměti, pokud plánujete tuto ozdobu na večírek - budete si chtít udělat zásoby okurek a také naplánovat jídlo, abyste spotřebovali všechnu přebytečnou okurku (nebo možná vodku napuštěnou okurkou).

Jaké koktejly se hodí k ozdobě z okurkové stuhy?

• Gin & Tonic
• Okurka Mint Vodka Soda
• Dračí ovocná okurková limeta
• Aquavit & Tonic
• Jakýkoli koktejl obsahující okurku!

Efektní citrusový twist

Existuje TUNA způsobů, jak vytvořit základní citrusový twist, ale tento jednoduchý špičatý je oblíbený, velmi působivý a není příliš náročný na výrobu.

Zjistěte vše o ozdobách s citrusovými twisty a získejte další nápady na kreativní řezání citrusů v mém Průvodce ozdobami z citrusové kůry .

Podívejte se na video s návodem na jednoduchou variaci tohoto ostrého twistu!

Potřeby:

• Citrusové ovoce
• Ostrý nůž
• Škrabka na zeleninu ve tvaru Y (volitelná, ale vysoce doporučená)

Jak vyrobit ozdobu:

Vyberte si ten správný kousek ovoce . Hledáte citronově limetkový pomeranč nebo grapefruit s poměrně hladkou kůží, která není příliš tvrdá ani příliš měkká a kašovitá.

Tvrdé hrbolaté ovoce má tendenci být trochu suché a křehké, zatímco měkké přezrálé ovoce je často příliš mastné a při krájení zvlhne a zvlhne.

Hledejte pěkný baculatý kousek ovoce, který po jemném zmáčknutí lehce povolí.

Pomocí ostrého nože nebo škrabky na zeleninu (moje osobní preference) odstraňte pěkný široký pruh slupky.

Nechcete se slupkou ubrat tunu bílé dřeně, ale nějakou potřebujete, aby slupka měla dostatečnou tuhost a držela svůj tvar.

Vizualizujte si tvar zakřiveného listu (viz foto). Ořízněte kůru od konce ke konci, jemně zakřivte její okraj a na obou koncích vytvořte špičku .

Čím širší kousek citrusové kůry začnete, tím snazší to bude. Čím výraznější křivku můžete dát svým koncům, než dosáhnou určitého bodu, tím dramatičtější bude váš konečný obrat.

nejlepší míchané nápoje s tequilou

Jakmile budete mít dobrou formu vyřízněte svislou štěrbinu ve středu slupky asi 1 dlouhou . Tento plátek vám umožní posadit hotový twist na sklenici.

Nyní je čas uříznout nějaké efektní malé hroty. Vyřízněte několik čar od přibližně jednoho palce od každého bodu k okraji a zužujte jejich délku podél křivky (viz foto s černými linkami označujícími linie řezu).

Jakmile provedete všechny své řezy jemně obtočte twist kolem hůlky nebo tužky, aby se nastavil jeho zakřivený tvar . Nyní máte velmi efektně vypadající citrusový twist připravený k přidání do sklenice kupé!

Jaké koktejly se hodí k ozdobnému citrusovému nádechu?

Příliš mnoho na seznam! Mezi některé velmi oblíbené patří:

• Negroni
• Martini
• Vieux Carre
• Sazerac
• Staromódní jako tohle Šafránový medový rum staromódní

Doufám, že se vám tento návod na zdobení líbil! Pokud vyrobíte některou z těchto ozdob, určitě je sdílejte na Instagramu a označte mě @moodymixologist ! Nemůžu se dočkat, až uvidím, co vytvoříte!

Zveřejněno dnePoslední aktualizace: 2. října 2021

Kategorie Ozdoby Konzultace