6 absintových koktejlů, které musíte vyzkoušet

Absinthe je duch s bouřlivou minulostí. Přestože je ve Spojených státech zakázána téměř 100 let, jeho pověst zelené víly vyvolávající halucinaci je poněkud neopodstatněná.

Je pravděpodobnější, že slavné absintum-imbibitující kreativy, jako jsou Pablo Picasso a Edgar Allen Poe, byly prostě opilé.

Jedním z primárních botanik Absinte je červa, která obsahuje Thujone a toxická chemická sloučenina, která může potenciálně způsobit halucinace (Kromě jiných nepříjemných vedlejších účinků, jako je smrt).

Množství Thujone přítomného v destilované absintu je (a bylo) minimální a pravděpodobně by nezpůsobilo žádné psychoaktivní účinky.

vejce slunečnou stranou nahoru

Absinthe: High důkaz bylinného ducha

Místo toho je to velmi vysoký obsah alkoholu (obvykle mezi 55-70%+ ABV), který byl pravděpodobně příčinou divokých zážitků pijáků.

Pamatujte na svou průměrnou láhev hodin vodky při přibližně 40% alkoholu podle objemu. To znamená, že některé abstiny jsou téměř dvakrát tak silné.

Dobrou zprávou je tedy, že se nemusíte starat o halucinace, pokud jde o pití absintu v roce 2020. Při míchání a pití ho musíte mít na paměti vysoký alkohol na vzhled. Duh.

Vedlejší poznámka: Absinthe je ve skutečnosti duch, nikoli likér. Tento často nepochopil ducha

bourbonské letní koktejly

Chuť tak silná někdy je kapka, kterou potřebujete

Absinthe koktejlové recepty sahají od klasiků, jako je Corpse Revive No.2 který obsahuje pouze šepot absintového chuti od oplachování vnitřku skla po odvážné moderní recepty, jako je moje Dobrá víla které míchají plnou unci absintu s ananasovou šťávou a likérem seniorů.

Pokud jste v absintu nováčkem a nejste si jisti, kde začít s koktejly s absintem a pracujete na receptech s těžšími naléváními.

Lékořice nebo chuť anýzu vpřed

Pokud máte rádi lékořice nebo anýšku (kterou lidé mají tendenci se cítit silně pro nebo proti), pravděpodobně si užijete absint a některé z více absintových nápojů na tomto seznamu. Ale i když to není váš šálek čaje, možná stále zjistíte, že máte rádi koktejly, které mají jen mlhu nebo oplachování absintu!

Spolu s příchutí anýzu Absinte často vykazuje tóny bylin, jako je fenykl červoka a další botaniky, které vytvářejí složitou a často poněkud hořkou chuť.

Jak silné jsou absintové koktejly?

Potence těchto koktejlů se liší, ale obecně v řeči jsou asi tak silné jako váš průměrný koktejl. Výjimkou zde může být smrt odpoledne jednoduchá, ale silná směs chlazeného absintu a šampaňského.

Pokud byste však měli jednoduše vyměnit absintu do jiného typického koktejlového receptu místo Say Gin nebo Whisky, pamatujte, že by to nebyl výměna 1: 1. Absinthe má mnohem vyšší obsah alkoholu.

hummus dipy

Doufám, že se vám bude líbit tato sbírka absintových koktejlů! Přejděte na samé dno a získejte ingredience a pokyny pro všechny v praktické kartě receptů na tisk.

Švýcarská absinta

Absinthe Suissese je sladký a krémový koktejl, který kombinuje statnou dávku absintu s mandlovým sirupovým krémem a nádechem květinové pomerančové květové vody. Absinthe Suissese je klasický koktejl v New Orleans Brunch (jako Absinthe Frappe). K této klasice přidává vaječná bílá tělo a bohatou pěnu.

• Absint
• Krém
• Orgeat
• Vejce bílá
• Pomerančový květ voda

Chryzantéma

Chrysanthemum je klasický koktejl, který se poprvé objevil v receptech v barové knize z roku 1916 pro smíšené nápoje Hugo Ensslin. Tato nízká ABV směs suchého vermuth bylinného likéru Benedictine a rozstřik absintu je komplexní neobvyklý a velmi sippabilní. Chrysanthemum je vyroben s:

• Benediktin
• Suchý vermut
• Absint

Smrt odpoledne

Slavný autor Ernest Hemingway se říká, že vytvořil tento mocný koktejl a pojmenoval jej po jednom ze svých románů. Pokyny Hemingway pro tento koktejl zahrnovaly konzumaci tří až pěti z nich pomalu, ale vzhledem k vysokému obsahu alkoholu bych doporučil užít si jen jeden po druhém! Smrt odpoledne je vyrobena s:

• Chlazená absinta
• Chlazené šampaňské

Francouzský samet

Francouzský Velvet je koktejl, který jsem vytvořil po vyzkoušení a Létající Francouz což je espresso Martini vyrobené s absintem místo vodky. Káva a anýz jsou skvělá kombinace, ale čokoláda a anýz jsou ještě lepší, takže jsem přidal půl unce bohatého čokoládového likéru tmavé čokolády. Tento sametový hladký nápoj je chutný a kofeinovaný - perfektní páteční koktejl! Francouzský samet je vyroben s:

•  Absint
•  Kávový likér
•  Espresso
•  Bouvery CV čokoládový likér

Necromancer

Necromancer je současný koktejl kombinující stejné části absintované likérské šťávy a likér s nevolníkem s pomlčkou ginu. Tato variace na klasiku Corpse Revive No.2 Obrátí poměry absintu a ginu a sladí se elderflower namísto oranžového likéru. Výsledkem je absintní dopředu, který je dobře vyvážený s jasnými citrusovými a sladkými květinovými tóny. Necromancer byl vynalezen barman NYC Mayur Subbarao a je vyroben s:

• Absint
• Bílá lillet
• Elderflower likér
• Čerstvá citronová šťáva
• Gin

Bluebirds v Barbadosu

Tento recept je mou variantou na koktejlu zvaném Bluebird č. 2 kanadským barmanem Chad Coombs. Všechny Chadovy koktejlové recepty jsou neuvěřitelně jedinečné chutné a inspirativní. Vřele doporučuji zkontrolovat jeho Instagram @coqtale ! Snad jeden z nejzajímavějších absintových koktejlů, které jsem musel randit s tímto tropickým nápojem na perfektním párování anýzu (z absintu) a ananasu. Bluebirds in Barbados je vyroben s:

• Absint
• Luxardo Bitter Bianco
• Blue Curacao
• Limetová šťáva
• Ananasova šťáva
• Jednoduchý sirup

Ještě více absintových koktejlů vyzkoušet:

• Absintová frappe
• Corpse Revive No.2
• Dobrá víla
• Zahradní víla
• Sazerac

6 absintových koktejlů, které musíte vyzkoušet

Složky 1x2x3x

Švýcarská absinta

• 1 ½ oz absint
• 1 ½ oz krém
• ½ oz orgeat
• 1 vejce bílá
• 1 pomlčka Pomerančový květ voda

Chryzantéma

• 2 oz suchý vermut
• 1 oz Benediktin
• ¼ oz absint

Smrt odpoledne

• 1 oz Absinthe Chlazení
• 3 oz Šampaňské chlazené

Francouzský samet

• 1 oz absint
• 1 oz kávový likér
• 1 oz Espresso se ochladilo
• ½ oz Bouvery CV čokoládový likér

Necromancer

• ¾ oz absint
• ¾ oz Bílá lillet
• ¾ oz Elderflower likér
• ¾ oz čerstvá citronová šťáva
• 1 pomlčka gin

Bluebirds v Barbadosu

• 1 oz absint
• ½ oz Luxardo Bitter Bianco
• ½ oz Blue Curacao
• 1 oz čerstvá limetková šťáva
• ½ oz Čerstvá ananasová šťáva
• ¼ oz Jednoduchý sirup

Instrukce 

Švýcarská absinta

• Kombinujte všechny ingredience v koktejlové třepačce a suché chvění (chvění bez ledu) po dobu asi 30 sekund.
• Naplňte třepačku ¾ ledem a protřepejte dalších 30 sekund.
• Namáhejte koktejl do chlazeného kupé sklenice.

Chryzantéma

• Kombinujte všechny ingredience do míchacího skla a naplňte ¾ ledem.
• Míchejte, dokud se nezchladí asi 30 sekund.
• Namáhejte koktejl do kupé sklenice a ozdobte oranžovým zvratem.

Smrt odpoledne

• Nalijte chlazenou absintu do flétny šampaňského.
• Top s chlazeným šampaňským.

Francouzský samet

• Kombinujte všechny ingredience v koktejlové třepačce a naplňte ¾ ledem.
• Protřepejte, dokud se nezchladí a poté natěžuje koktejlové sklenici.
• Ozdobte hvězdou anýz.

Necromancer

• Kombinujte všechny ingredience v koktejlové třepačce a naplňte ¾ ledem.
• Protřepejte, dokud se nezchladí a poté natěžuje sklenku kupé.
• Ozdobte citronovým zvratem.

Bluebirds v Barbadosu

• Kombinujte všechny ingredience v koktejlové třepačce a naplňte ¾ ledem.
• Protřepejte, dokud se nezchladí a poté natěžuje koktejlové sklenici.

Zveřejněno naPoslední aktualizace: 3. června 2023

korunní královské nápoje

Kategorie Absint Gin Likéry Vermut Víno a šumivé víno