Ať už hledáte superrychlé zeleninové jídlo nebo něco neočekávaného, my vám pomůžeme. Všech těchto sedm jídel se krásně hodí ke krátkým žebrům.
1. Polenta. Místo nudlí na másle si dejte pažitkovou (a bezlepkovou!) polentu, abyste nasáli šťávu z krátkých žebírek.
2. Alt pyré. Zapomeňte na bramborovou kaši. Udělejte si zdravější květák popř bílá fazole místo toho pyré.
3. Pečená kořenová zelenina. Pokud chcete mít se zeleninou raději nějakou texturu, opečte ji. Kořenová zelenina je v sezóně během krátkého počasí na žebra a její sladká, zemitá chuť se perfektně hodí ke svůdnému hovězímu masu.
4. Restovaná brokolice. Pro superrychlou stranu, brokolice lze rychle uvařit a působí dostatečně elegantně na večeři.
5. Hořké saláty. Chcete proříznout bohatost krátkých žeber? Osvěžující saláty z escarole nebo čekanky podávejte vedle nebo po krátkých žebrech.
6. Karamelizované kimchi. Cítíte se dobrodružně? Vařte zelné kimchi (ohnivý korejský nálev) s trochou cukru, dokud nezhnědne, abyste získali sladko-štiplavý a pikantní pochoutku, která je lahodná s krátkými žebry.
mix daiquiri
7. Dušené houby. Pokud se jídlo soustředí kolem velkolepé láhve vína a nechcete, aby se do toho míchala nějaká zeleninová zelenina, orestujte nějaké houby. Odrážejí hovězí chutě a spárují se s většinou vín.
Kristin Donnelly je bývalá 'Yumpulse' redaktor a autor toho chystaného Moderní Potluck (Clarkson Potter, 2016). Je také spoluzakladatelkou Stewart a Claire , zcela přírodní řada balzámů na rty vyrobené v Brooklynu .
