7 koktejlů z melounu na léto

Foto: ADRIAN GAUT

Léto bez něj není úplné vodní meloun — samotné, v salátu nebo v osvěžujícím nápoji. Zadejte tyto neodolatelné koktejlové recepty – včetně ostnatých aguas frescas a vodního melounu sangria – které se dokonale hodí pro dlouhé odpoledne lenošení. Udělejte si džbán a vezměte si ho na pláž nebo si na příští párty postavte automat na nápoje. Ať už ho krájíte jakýmkoli způsobem, meloun je nejlepší letní pochoutkou, takže dopřejte tomu ovoce, které jste pravděpodobně hltali jako dítě, vylepšení pro dospělé, které si zaslouží.

Vodní meloun Daiquiri

Foto Jennifer Causey / Food Styling od Rishon Hanners / Prop Styling od Lydie Pursell

jsou luštěniny čočky

Příprava čerstvého melounového džusu dodá tomuto míchanému koktejlu příval chladivé melounové chuti, i když čerstvá, vysoce kvalitní šťáva z obchodu bude fungovat i zde. Je to rumový nápoj pro milovníky margarity se slaným okrajem, který vyvažuje kyselou limetkovou šťávu se sladkým agávovým sirupem a stejně snadno připraví jeden nápoj se zbytkem šťávy jako osm pro dav.

Meloun-Limetka zmrazená Agua Fresca

© James Baigrie

Fanny Singer, dcera legendárního šéfkuchaře Alice Waters, byla vždy zamilovaná do mraženého ovoce. (Cukráři v Chez Panisse jí zamrazovali maliny; na každý prst si nalepila jednu a pak je snědla.) Je tedy přirozené, že si připravuje ledový nápoj s jedním ze svých oblíbených druhů ovoce, melounem. Tato agua fresca má konzistenci mražené margarity.

Meloun Sangria

© Tina Rupp

Sangria, španělská variace na tradiční punč složený z vína, ovoce a brandy, byla oficiálně představena Americe na světové výstavě v roce 1964 v New Yorku. Del Toro Café v Chicagu nabízí klasickou španělskou sangrii vedle sezónních verzí, jako je tento recept, který šéfkuchař Andrew Zimmerman vytvořil na léto s vodkou místo brandy.

Koktejly s melounem a tequilou

© John Kernick

Když je melounu dostatek, je to skvělý způsob, jak ho využít. Šéfkuchař Bobby Flay rozmixuje kousky melounu bez pecek, pak šťávu přecedí přes sítko a smíchá ji se stříbrnou tequilou, cukrovým sirupem, borůvkami, mátou a čerstvou limetkovou šťávou.

ovesné vločky banánové muffiny zdravé

Tequila-Meloun Aguas Frescas s Proseccem

ADRIAN GAUT

V tomto osvěžujícím koktejlu dodává Prosecco lehkou, melounově nádechovou margaritu živý nádech.

Vodní meloun-jahoda Agua Fresca

© Antonis Achilleos

Zde se meloun a jahody pyré a oslazují mátově-zázvorovým sirupem a poté se podávají na ledu s dotekem chlazené perlivé vody a ozdobou z čerstvé máty.

In-Sandíary

© Wendell T. Webber

jak dlouho grilujeme kukuřici ve slupce

Název tohoto koktejlu je hrou se španělským slovem pro vodní meloun, sandía a „zápalný“, odkazující na pepřovou tequilu a pikantní ancho chile okraj.