Rychlé občerstvení nejsou známé tím, že mají nejkvalitnější jídlo, ale některé společnosti se ho snaží změnit. Ve skutečnosti mnoho řetězců v současné době používá nejlepší ingredience, které je odlišují od světa Burger Kinga.
Co znamená „vysoce kvalitní“ jídlo? Podle Harvardská škola veřejného zdraví „Potraviny s vysokou kvalitou zahrnují nesouvisející, mírně zpracované potraviny, jako je zelenina a ovoce, celá zrna, zdravé tuky a zdravé zdroje bílkovinných potravin doporučených na radě pro zdravé stravování.“
Některé řetězy rychlého občerstvení mají jednoduché ingredience---Umělé konzervační látky, barvy nebo příchutě. A na rozdíl od fragmentárních zbytků hamburgerů v Chili Wendy neexistují žádné tajné složky.
Kromě toho řetězce rychlého občerstvení, které podporují jednoduché ingredience, jsou na svých webových stránkách a objednávkách transparentní, aby zákazníci přesně věděli, co jedí.
bezlepkové a bezlaktózové recepty
Přečtěte si více a zjistěte, které řetězce používají ingredience nejvyšší kvality, a poté se podívejte na 9 kávových řetězců, které odborníci, kteří tvrdí, že slouží nejkvalitnější kávě.
Z ven
Gerry Matthews / Shutterstock
Populární Západní pobřeží Burger Spot má jednoduché menu vyrobené z jednoduchých a vysoce kvalitních ingrediencí. In-N-Out je jedním z mála otevřených řetězců a předem o tom, odkud pochází jeho jídlo, a také to, co přesně je v něm.
Podle Web společnosti In-N-Out slibuje „dělat věci staromódním způsobem“ a ujistěte se, že na kterémkoli místě nejsou žádné zmrazené, předplněné nebo mikrovlnné trubky. Značka nabízí skutečnost, že klasické hamburgery jsou vyrobeny pouze z čerstvých, 100% USDA (počáteční řezy hovězího masa) - to znamená, že všichni nemají přísady, plniva a konzervační látky.
K dispozici je také neslavná manuální hranolka. In-N-Out má vysoce kvalitní brambory zaslané do restaurací přímo z spolehlivých farem a když jedete, můžete vidět zaměstnance, kteří posílají brambory do brambor přes Gulanisko, takže jsou celý den čerstvé. Samostatná produkce nekončí. Kromě domácích hranolků se pečené hamburgerové role v N-out pečené pomalu rostoucím těstem, proto jsou během každé návštěvy lehké a načechrané.
Panera
BWM Infinity / Shutterstock
Vzhledem k misi Panera - „Jone Paner pro zdravější a šťastnější svět“ - není divu, že řetěz podává vysoce kvalitní jídla. V roce 2015 publikovala Parate Žádný seznam „Co zakazuje použití umělých ingrediencí. Jen si nemyslíme, že tyto ingredience potřebujeme k vytvoření vynikajícího vkusu, Sara Burnett, hlava víry a udržitelný rozvoj paraseru, řekla Jezte to, ne tak! pouze. Ačkoli potravinový řetěz byl Mac rozšířen Udržujte všechny ingredience 100% čisté .
Burnett vysvětlil, že v zákulisí je mnoho zákulisí, které zaručují čisté položky nabídky. Například, Paner musel najít nové způsoby, jak udržet barvy svého oblíbeného ventilátoru, ručně vyvolané sušenky, které jsou celý den naživu. Jejich jaro Tulip sušenky K získání této jasně růžové barvy používá zeleninový glycerin, koncentrát červené řepy a Annat. Jiné řetězce stále používají ingredience pro „bez lemu“, aby zbarvili v pekárně, jako je například Czerwony Velvet Bochník ve Starbucks , který obsahuje zachycenou složku maltodextrinu. „Nejjednodušší ingredience často chutnají lépe ... všechno je zakořeněno v argumentaci s nejlepším chutným jídlem na talíři,“ vysvětlil Burnett.
V restauraci „Vyberte si dva“ také nové způsoby zachování svých proteinů, které nemají pojiva a umělé konzervační látky, dodal Burnett, čelí celerové soli, extraktem rozmarýnu a mrazem. Není divu, že dostali známku 2021 Zpráva o řetězové reakci VI Při použití antibiotik hodnocení mnoha řetězců.
Panera also changes its menu seasonally to avoid using artificial ingredients, focusing instead on what's fresh. 'This is why, much to some folks' disappointment, we sell the Strawberry Poppyseed Salad in the summer intentionally. We use strawberries in the summer when we know they're going to be amazing. We change our menu five times a year so we are using the best ingredients of the season,' said Burnett.
A pokud to už není zřejmé, Paner je v jídle průhledný. Toto je vlastně první národní restaurace Zobrazit celý obsah obilí chleba na prodej.
Chipper
NolichuckyJake / Shutterstock
V řadě Chipotle používá řetězec k přípravě veškerého jídla pouze 53 skutečných složek. „To je jasně kontrastuje s většinou jiných řetězců rychlého občerstvení, ve kterých může jediný prvek nabídky obsahovat 40 nebo více složek, což je mnoho přidaných příchutí, barev, konzervačních látek a dalších průmyslových ingrediencí“ Chipper explained na vašem webu. A mexické připojení k rychlému podobě je velmi transparentní a vytváří zdroj pro zákazníky, aby viděli každou složku a způsob, jakým se nabídka používá v jejich prvcích.
Ve skutečnosti v roce 2017 společnost Chipotle oznámila nový recept Tortilla, který obsahoval pouze dvě až pět složek. Mouka tortilly mají nyní pouze mouku, vodu, řepkový olej, sůl a kvasinky. Dokonce i ke snížení používání antibiotik v masu je Chipotle v souladu se zprávou řetězové reakce VI z roku 2021.
Společnost s „skutečným“ byla vlastně První značka národní restaurace Chcete -li používat přidané barvy, příchutě nebo konzervační látky v jídle. A stejně jako Paner, Chipotle přiřazuje svá rozhodnutí, částečně pro výrobu jídel s nejlepším vkusem: „Protože připravujeme naše čerstvé jídlo pomocí klasických technik vaření, vyhýbáme se používání průmyslových ingrediencí, které jsou obvykle spojeny s rychlým mangingem Web .
Zachvění
Zacházet s
modré curacao nápoje
Zachvění is open about its commitment to real and natural ingredients. Its mission, 'Stand for Something Good,' led the chain to think carefully and responsibly about what goes into its food and where it comes from.
Jeho zmrazený pudink Použil pouze skutečný cukr . Na rozdíl od mnoha jiných řetězců, například Chick-fil-A , které zahrnují kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy ve svých šokách. A zatímco některé řetězce, jako je McDonald's, pracují na politice bez antibiotik, Shake Shack již vylučuje hormony a antibiotika z hovězího, kuřecího, vepřového a klobásy.
Cinkrint Cree Fry také používá vejce bez klecí, mléka od chovatelů mléka a chovatelů mléka, kteří provádějí nepřijatelné umělé růstové hormony, a bramborovou roli, která není GMO. Síť má nedávno rozšířil své vegetariánské možnosti Pomocí pouze prémie, skutečné ingredience. Veškeré jeho jednoduché, nekonzistentní úsilí o komponenty jsou shrnuty v jeho „Postavte se na něco dobrého 2020“ .
Sladko
Melissamn / Shutterstock
Podle its Mise „Sweetgreen je o“ budování zdravějších komunit propojení lidí se skutečným jídlem. „Společnost byla ve skutečnosti financována studenty vysokých škol, kteří hledali zdravější jídlo, které by mohlo chytit a odejít.
„Opravdu jsme se zaměřili na vytváření zkušeností z farmy na stole a na vzdělávání zákazníků, že jejich jídlo pochází z místních zdrojů,“ vysvětluje Sweetgreen Historie videa na YouTube . Nabídka Sweetgreen zdůrazňuje čerstvé, přátelské pozemní jídlo, které používá nejjednodušší ingredience pro bičování teplých misek a salátů.
Stejně jako Chipotle, nabídka Sweetgreen obsahuje omezené ingredience, na rozdíl od dlouhého seznamu ingrediencí, které lze nalézt v jiných potravinových řetězcích. Jediným cukrem přidaným ve vybraných nabídkách je javorový sirup, palmový cukr a med, ale nenajdete fruktózový sirup ani umělé příchutě. Vše Sladko's ingredients Jsou nastíněny, aby si zákazníci mohli snadno zobrazit.
Hamburgerfi
NolichuckyJake / Shutterstock
Hamburgerfi is a rising burger chain that's changing the game when it comes to quality in the fast food industry. Podle its Web Burgerfi založili gurmánské kuchaři zapojené do nabídky nejlepšího čerstvého jídla v ekologickém prostředí.
Hamburgerfi was even recently named 'America's favorite fast-casual burger chain,' according to a survey , and for good reason: quality. The chain používá 100% přírodní americké hovězí angus Bez steroidů, antibiotik nebo umělých růstových hormonů. Má také hovězí maso Wagyu, kuře bez klecí a inovací založených na rostlinách-Hambburger Vegefi® a v případě jednoduchých, skutečných a čerstvých ingrediencí.
Přidané chemikálie nebo umělé aditivy nejsou součástí filozofie Burgerfi, což je částečně důvodem, proč jeho hovězí maso bylo hodnoceno vědeckým stupněm a znovu ve zprávě o každoroční řetězové reakci.
Těstoviny
Foto: Jonathan Weiss / Shutterstock
čerstvý estragon
S a Seznam zakázaných ingrediencí OD 2015 r. Makaron
Těstoviny is committed to Vymažte ingredience , Pracujte se 14 čerstvou zeleninou připravenou každý den. Tento Používá se také Vejce bez klecí, slaniny bez antibiotik a bez hormonů a organického mléka a čaje.
Zatímco některé společnosti s rychlým občerstvením se týkají „tajných“ ingrediencí, jako například Z ven's secret sauce , Těstoviny boasts „Naše tajná složka? Nedostatek tajemství.“ Transparentnost je rozhodující - udržují své jednoduché, skutečné a snadno dostupné pro zákazníky.
Qdoba
Qdoba, ktorá sa snaží o úplne čisté menu do roku 2023, sa zaviazala k kvalitnému jedlu. „Chceme nakŕmiť našich hostí tak, ako kŕmime naše rodiny; S vysoko kvalitnými ingredienciami sa cítime dobre, “povedal šéfkuchár Katy, výkonný šéfkuchár spoločnosti Qdoba Jezte to, ne tak! pouze.
Řetězec již má pravidelný seznam Složky, kterým se vyhýbá . Všechny kombinace příchutí v nabídce jsou bez umělých zdrojů, kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, přidány MSG, částečně hydrogenovaný olej a sedlo. Vyhýbáte se ingrediencím, jsou vždy dodávány našimi dodavateli před vývojem nových produktů, aby se zajistilo, že ingredience jsou čisté, řekl šéfkuchař Katy.
Qdoba is all about serving up fresh, well-prepared foods, and it works hard behind the scenes to guarantee top-quality dishes: 'High-quality food also has to do with the care we take to prepare it; from chopping fresh produce, to making hand-crafted guacamole, to flame-grilling antibiotic-free chicken, a lot of our preparation is done in our restaurant kitchens to ensure we are offering the best flavor and quality,' added Chef Katy.
