8 jídel, která potřebujete na oslavu Oktoberfestu

Kdybyste byli v Bavorsku, nečetli byste to právě teď. Je Oktoberfest, takže byste byli venku na oslavě spousta a spousta piva a stejně tak hodně jídla. I když nemůžete zažít celý Oktoberfest (pokud nejste ve skutečnosti v Bavorsku – v tom případě přestaňte číst toto hned), můžete jíst, jako byste tam byli. Zde osm tradičních jídel z Oktoberfestu.

Pečené kuře

Během Oktoberfestu se kuřata opékají, dokud není kůže zlatohnědá a křupavá. Většina lidí nemá doma zařízený gril, tak si místo toho připravte toto klasické citronovo-tymiánové pečené kuře v troubě. Potřete kuře před pečením máslem z citronu a tymiánu a zajistíte tak skvěle křupavou kůži.

Pečené vepřové

Klasický bavorský pokrm, schweinebraten, lze připravit z různých vepřových kusů, jako je plec nebo dokonce panenka. Tradičně se peče s tmavým pivem a cibulí. Pro rychlý a snadný pokrm vyzkoušejte tuto tlučenou vepřovou panenku dušenou v cibuli a hořčici.

Schweinshaxe (pečená kýta)

Oblíbená pivní klasika, pečená kýta nebo kýta (vepřová kolena) jsou zvenku křupavé s jemným masem. Je překvapivě snadné je vyrobit doma. Vyzkoušejte to s vynikajícími vepřovými řízky od šéfkuchaře Andrewa Zimmerna z Bavorské pivnice.

Würstl (klobásy)

Würstl označuje různé klasické bavorské klobásy. Vyzkoušejte je doma restované na pánvi se slaninou a jablečným kysaným zelím. Podávejte s velkým množstvím hořčice.

© Antonis Achilleos

Brezen (preclíky)

Bez preclíků nemůžete mít Oktoberfest. Velké a měkké, jsou perfektním doplňkem k pivu. Zkuste si vyrobit svůj vlastní s tímto über-autentickým receptem na preclíky v německém stylu.

Käsespätzle (sýrové nudle)

Jedná se o pikantní, sýrovou verzi spätzle, tradičních vaječných nudlí. Tento recept, vyrobený z malého tvarohu, je doplněn štiplavým tvarohem pro dvojité sýrové jídlo.

Reiberdatschi (bramborové placky)

Tyto bramboráky podáváme jak na slano se salátem, tak na sladko s jablečnou omáčkou. Reiberdatschi jsou hodně podobné latke, takže se řiďte receptem Andrewa Zimmerna na latke pro horké a křupavé výsledky.

Kyselé zelí

Pokud se účastníte Oktoberfestu, jíte toto nakládané zelí téměř s čímkoli. Tato domácí verze mísí zelí se sladkými jablky a aromatickým kmínem.