Nejlepší ryba pro tacos

Většinu druhů ryb lze hodit do taco, ale každý druh funguje nejlépe s jinou sadou polevy. Zde je to, co doporučujeme.

Bělomasé, mírné, mořské ryby

Ať už chňapal, mahi-mahi, kanic, platýs, halibut nebo treska, divoké, místní ryby jsou tou nejchutnější volbou pro tacos ve stylu Baja. Vzhledem k tomu, že tyto filety bývají drahé, udržujte náplně jednoduché (vzpomeňte si na syrové strouhané zelí a guacamole), aby mohla jemná chuť těchto ryb skutečně prozářit. Znovu zkontrolujte Web Monterey Bay Aquarium abyste se ujistili, že ryby, které kupujete, jsou ve vaší oblasti udržitelné.

Losos

Losos není nutně tradiční, ale není důvod, proč ho nemůžete zabalit do tortilly. Vzhledem k tomu, že chuť ryby je silnější, odolá pikantnímu potírání i žáru zuhelnatělého grilu.

Chované sladkovodní ryby

V amerických taco obchodech a kamionech často najdete rybí tacos vyrobená z tilapie nebo možná dokonce ze sumce. To může být udržitelná volba, jistě, ale filé mohou mít kalnou, blátivou chuť, která je nejlépe pokryta spoustou živých polev. (Například zde používáte mango-rajčatovou salsu).