Foto: S laskavým svolením South Coast Winery Resort & Spa
recept na větrníky
Údolí Temecula, které se nachází hodinu jízdy od San Diega, Palm Springs nebo Orange County, se účtuje jako vinařská země jižní Kalifornie. Ačkoli to začalo později než jeho známější protějšky ze severní Kalifornie – průkopníci jako Mount Palomar a Callaway založili obchod na konci 60. let – údolí Temecula je dnes domovem téměř 40 vinařství. Existuje zde také vzkvétající scéna „země vína“ s letovisky, restauracemi, výlety a aktivitami zaměřenými na vinařskou turistiku. Samotná krajina je lákadlem, se zvlněnými kopci a sezónními zasněženými vrcholky. Mnoho vinařství Temecula využívá teplých dnů a chladných nocí milujících hrozny (mnoho z nich je v nadmořské výšce a ovlivněno mlhami a vánky Tichého oceánu) k výrobě rozsáhlého portfolia různých vín. Určitě si zde každý vybere něco. — Richard Nalley
Vinice a vinařství Baily
S laskavým svolením Baily Winery
Rodina Baily patřila mezi první vlnu výrobců vína v Temecule a svou první vinici vysadila v roce 1982. Zakladatel/vinař Phil Baily se soustředí na hrozny pocházející z Bordeaux a dává červenému až 30 měsíců v sudu pro větší hladkost. Existuje několik způsobů, jak ochutnat: Hlavní degustační místnost je v Baily Visitor Center, kde můžete zaskočit na ochutnávku aktuálních verzí za 15 USD; můžete také poobědvat v Baily's restauraci Carol's, která zahrnuje živou hudbu v sobotu a neděli (a psí menu v neděli). Ve výrobním zařízení je k dispozici také ochutnávka starších vín po rezervaci za 20 - 30 USD. A pro ty, kteří právě procházejí, Baily Wine Country Cafe ve Starém Městě Temecula vlastní syn Phila Bailyho Chris. bailywinery.com
Vinařství Briar Rose
S laskavým svolením Briar Rose Winery
Zde je něco, co nenajdete všude: Vinařství, jehož budovy jsou replikami Sněhurčiných domků v karikatuře Disney z roku 1937. Zakladatel Briar Rose byl zaměstnanec Disney, který před generací postavil chaty pro svou ženu. Nyní ve vlastnictví rodiny Linkogle (syn Larry je slavný motokrosový závodník) začal v roce 2007 stáčet vlastní vína. Ačkoli se jedná o samozvané „mikrovinařství“ (dosahuje asi 3 500 případů), Briar Rose vyrábí řadu vín, včetně jedinečné bublinky Talking Frog, směsi Viognier a ležáku. Dvě důležité poznámky k pohádce: rezervace je nutná a na pozemek není povolen vstup osobám mladším 21 let. briarrosewinery.com
Vinice a vinařství Callaway
© Callaway Winery
Callaway, základní vinařství nové doby Temeculy, otevřelo své brány již v roce 1969. Vizionářem byl Ely Callaway, lépe známý pro své impérium golfového vybavení, ale vinařství prošlo rukama korporací, než ho koupila rodina Lin, která ho vlastní. dnes. Na kalifornské standardy skromné velikosti, 25 000 případů Callaway z ní dělá jednu z největších operací v Temecule. Lahvuje spoustu různých vín, včetně Zinfandelů a Syrah. Je to také hlavní vinařská turistická destinace s velkou, pohlednou degustační místností a obchodem se suvenýry a řadou možností ochutnávky a prohlídky, včetně prohlídky sklepa za 25 dolarů se vzorky sudů a nádrží. Restaurace Meritage nabízí místní jídla s mnoha ingrediencemi vypěstovanými na pozemku a rozsáhlou nabídku koncertů. callawaywinery.com
Vinařství Churon
S laskavým svolením The Inn ve vinařství Churon
Churon se tváří jako kousek Francie v Temecule a má zámek, který to dokazuje. Zámek je vlastně butikový hotel uprostřed vinné révy (pokoje začínají na 180 dolarech), s velkou vstupní halou a výhledem na kalifornské kopce v khaki barvě venku. Degustační místnost vinařství, mimo halu, nabízí pět polévek za 12 dolarů od rozsáhlého sortimentu vinaře Bennyho Rodrigueze, který sahá až po bublinky a dezertní vína. Maloobchodní ceny pro nečleny klubu se obvykle pohybují v rozmezí 25–35 USD, včetně celosvětově rozšířené řady červených od Zinfandelu po Malbec až po zřídka vídaný Ruby Cabernet. innatchuronwinery.com
Cougar Vineyards & Winery
© Shell Anne John
Rick a Jennifer Buffingtonovi strávili léta jako domácí vinaři, než si v roce 2005 koupili svou původní vinici Temecula. Následovali svou vášeň a zaměřili provoz na vlastní hrozny na výrobu italských odrůd vína. Některé jsou známé – jako Sangiovese, základ směsi Chianti – jiné méně, jako Arneis, nádherné bílé hrozny Piemonte. V některých případech – jako Falanghina a Brachetto – Cougar tvrdí, že je jediným americkým vinařstvím, které tuto odrůdu vyrábí. Degustace stojí 12 dolarů za šest vzorků. Degustaci můžete rozšířit o panini, saláty a pizzu z vinařství Sangio's Deli. V pátek večer a v neděli hraje živá hudba. cougarvineyards.com
Doffo
S laskavým svolením vinařství Doffo
Tu klasickou hudbu, kterou slyšíte? Rodina Doffo to hraje, aby uklidnila vinnou révu. Rodinný patriarcha Marcelo, narozený v Argentině, samozřejmě také vibruje méně krotkými zvuky: Je to závodník a sběratel historických motocyklů, jehož muzeum MotoDoffo v barelové místnosti obsahuje více než 100 skútrů a motorek (včetně víceleté antologie Ducatis). Zdejší malosériové červené, většinou směsi ve stylu Bordeaux, plus Syrah a Zinfandel, mají přísné, často tříciferné ceny a některé přicházejí v neotřelých lahvích, jako je Zinfandel Reserve s džbánkem. Existuje také řada speciálních lahví, včetně grappy a muškátové pálenky. Ochutnávky začínají na 15 dolarech, ale rezervujte si je předem na různé prohlídky vinic. Návštěva sbírky motocyklů je zdarma. doffowines.com
Evropa vesnice
S laskavým svolením Europa Village
Tento ambiciózní, stále se rozvíjející projekt, cílové místo ve vinařské zemi Temecula, zahrnuje luxusní 10pokojový hostinec ve španělském stylu (ceny začínají kolem 190 USD) a vinařství, které řídí uznávaný veterán George Bursick. Ve výstavbě v roce 2017 budou další součásti projektu, které nakonec vytvoří tři vinařství a doprovodná rekreační zařízení ve stylu Francie, Itálie a Španělska. Zdá se, že současná nabídka vín již má pokryty geografické základny. Plní se zde více než 30 vín, od tmavě červených přes šumivá až po dezerty, s dědictvím, které se vrací do všech tří zemí a několika dalších. Ochutnávky začínají na 15 dolarech za šest vzorků. europavillage.com
Vinařství Falkner
Rozsáhlá scenérie z 1500 stop dlouhého kopce Falkner z něj udělala oblíbenou nejen pro návštěvy ochutnávek, ale také pro čilý svatební podnik. Vinařství s příhodným názvem Pinnacle Restaurant je místo v bílém plátně s panoramatickými výhledy a kreativním dotykem s jídlem ovlivněným Středozemním mořem (například Tamarind Ahi Salátový zábal). Mezi sudy dole je také pronajímatelná soukromá jídelna. Stejně jako mnoho vinařství Temecula vyrábí Falkner řadu vín doplněných o vlajkovou loď červené směsi ve stylu Meritage Bordeaux a červené ve stylu Amante Super-Toscan. Vinařství nabízí nabídku možností prohlídky, od 30minutového úvodu a degustace za 20 USD až po dvouhodinovou VIP prohlídku za 75 USD s obědem v Pinnacle. falknerwinery.com
Jelen
© Hart Family
Jeden z průkopníků údolí Temecula, založený již v roce 1980, je stále skromným (4 000 případů) rodinným provozem, kde členové rodiny tahají hadice ve sklepě a nalévají v degustační místnosti. Ve skutečném stylu Temecula zahrnuje malá produkce Harts téměř ohromující škálu vín, od velmi oceňovaného Sauvignon Blanc po Sangiovese a směsi ve stylu jižní Rhôny. Vstupní maloobchodní cena je asi 25 USD. Poplatek za degustaci 12 USD za šest vzorků nebo 10 USD za plnou sklenici. hartfamilywinery.com
Sklepy Leoness
© Matthew Burli
Se svou cihlovou věží je Leoness známým pohledem podél vinařské stezky DePortola ( deportolawinetrail.com ), která začíná nedaleko Starého Města Temecula. Leoness, vlastněný dvěma partnery s hlubokými kořeny v zemědělství v údolí, těží z propracovaného přístupu, který přinášejí k vínům, včetně vlajkové lodi Cabernet Sauvignons, některé vyrobené z vinice Rolling Hills přímo pod vinařstvím. Základní degustace zde stojí 16 USD za šest vín (20 USD o víkendech), ale Leoness nabízí také řadu prohlídek, jako je soukromá komentovaná prohlídka vinic a sklepa za 90 USD na osobu, která zahrnuje také řízenou degustaci. Zdejší dobře hodnocená restaurace je ambiciózní, ale drahá, s předkrmy sahajícími do 40 dolarů. Rezervujte si předem nebo přijďte brzy, abyste získali posezení na terase. leonesscellars.com
Longshadow Ranch Vinice a vinařství
S laskavým svolením Longshadow Ranch Vineyards
Longshadow se pyšní svou příchutí starého západu, ale jistě jde o vylepšenou verzi hranice – doplněnou kvalitním vínem, projížďkami kočárem taženým belgickými tažnými koňmi a velmi architektonickou verzí ranče. Vinice na svahu produkují řadu vín, mezi nimi Estate Sangiovese, Estate Syrah a méně obvyklé Estate Cinsault. Plán akcí zde zahrnuje divadelní večeři „Legendy divokého západu“ na mnoho pátečních večerů po celý rok. Vstupenka v předprodeji stojí pouhých 20 USD včetně večeře. Ochutnávky stojí 15 USD za pět vín – panoramatický výhled je zdarma. longshadowranchwinery.com
Lorenzi léto
S laskavým svolením Lorenzi Estate Wines
Rodina dona Lorenziho má dlouhou historii pěstování vinné révy v jižní Kalifornii, ale pro něj to začalo jako koníček: Začínal jako domácí vinař, ale během několika let vydělal pro přátele dost, aby si otevřel vinařství. Nakonec si v roce 2013 otevřel degustační místnost. Lorenzi Estate, s výrazným zlatým lvem na etiketě, nyní vyrábí více než 20 různých vín, i když největší pozornost kritiků si pravděpodobně získala sytá červená. Lorenziho prémiová a superprémiová řada zahrnuje některé bujné, nekonvenční směsi, jako je The Phantom za 95 dolarů, který obsahuje šest hroznů, včetně Zinfandel, Cabernet Sauvignon a Syrah. Zavolejte předem nebo přejděte online a rezervujte si degustaci. lorenziestatewines.com
Vinice a vinařství Lorimar
© Tim Marman
Švagrové Lawrie Lipton a Mark Mansfield mají velkolepý pohled na život na vinařské venkově, který zahrnuje jejich živá, ovocná vína (téměř 20 lahví) a dvě degustační místa, z nichž obě integrují živou hudbu a umění do návštěvnický zážitek. Lorimar Loft na Starém Městě Temecula nabízí šest chutí za 14 dolarů a hudbu v pátek a sobotu večer. Samotné vinařské zařízení, ve vinicích a pomerančových hájích, značně rozšiřuje nabídku. Drop-in degustace stojí 14–18 USD za výběr ze šesti vín nebo řízená rezervní ochutnávka stojí 25 USD. Existuje také několik možností prohlídky, až po Soprano (149 USD), které zahrnuje ochutnávky a hodinovou prohlídku sklepa a vinic pro dva (rezervujte si alespoň 48 hodin předem). Vinařství má také rozsáhlou nabídku koncertů a o víkendech restauraci Pairings (příznivce také přilákal food truck Pairings). lorimarwinery.com
Vinice a vinařství Maurice Car'rie
S laskavým svolením Maurice Carrie Winery
Zvědavě přerušovaný Maurice Car'rie si dělá nárok na nejstarší vinici v Temecule, vysazenou již v roce 1968. Vinice panství se nyní rozšířila na 91 akrů a poskytuje jádro mnoha lahví tohoto vinařství pod značkami Van Roekel Estate a Maurice Car'rie. . Vinařství posbíralo řadu ocenění, naposledy za své bílé, včetně Gewurztraminer a Sauvignon Blanc. Místo nabízí návštěvníkům několik výhod kromě svých ochutnávek (15 dolarů za pět vzorků), včetně typického kváskového chleba plněného brie, který lze konzumovat ve stínu stromů na trávníku. O víkendech se ve vinařství koná řemeslný veletrh, kde se prodává vše od keramiky po designové kabelky. mauricecarriewinery.com
Vinařství Miramonte
S laskavým svolením Miramonte Winery
Toto vinařství na kopci má během týdne uvolněnou atmosféru, návštěvníci se potulují po terasách a účastní se fitness lekcí VineyardFit na trávníku. Věci se obvykle zvednou o víkendových dnech a Miramonte nabízí živou hudbu v pátek a sobotu večer. Miramonte se popisuje jako specialista na Rhônu s pozoruhodnou Syrah, ale místo má i iberskou stránku, s Tempranillem a dokonce Sangriou. Ochutnávky nevyžadují rezervaci, ale vinařství nabízí řadu prohlídek pro ty, kteří si zarezervují předem. Mezi další důvody, proč se zastavit, patří zdravé menu v bistru Flower Hill a program na zakázku s leptanými lahvemi vína pro speciální dárek. miramontewinery.com
Vinařství Monte de Oro
S laskavým svolením vinařství Monte De Oro
Monte de Oro se nachází na malebném kopci se sezónními výhledy na zasněžené hory v několika směrech a je jedním z nejnavštěvovanějších vinařství v této oblasti a má obrovskou degustační místnost (s prosklenou podlahou výhledu na sudový sklep). provoz. Vína ovlivněná Rhônou a Bordeaux jsou k dispozici k odběru od 13 do 15 USD za šest chutí nebo o víkendech v bistru Monte de Oro. Přejděte online a rezervujte si prohlídku (35–60 USD) nebo si kupte vstupenky na speciální akce. V neděli je zde živá hudba a letní koncertní série. montedeoro.com
Vinařství Mount Palomar
S laskavým svolením Mount Palomar Winery
Umístění uprostřed vlastních 315 akrů vinic s výhledem na zasněžené hory, lokalita Mount Palomar je tak malebná, že se inzeruje jako místo pro focení. Jedno z průkopnických vinařství Temecula pomohlo nastavit paradigma pro hrozny ve středomořském stylu, které se zde staly základem. Mezi speciality vinařství patří italská vína jako směs Kyanti (říkejte to nahlas) a vína ve stylu portského a sherry, která vyrábí po desetiletí – Mount Palomar tvrdí, že je nejstarší sherry solera ve Spojených státech. Ochutnávky jsou $ 16- za výběr ze šesti vín v hezké degustační místnosti. V areálu je také bistro Annata. Na terase se v sobotu a neděli hraje živá hudba. mountpalomarwinery.com
Vinařství Ponte Family Estate
© DS Tapie Photography
Budova ve stylu španělské misie, která vás vítá, ustupuje rustikálně-americkému vinařství ve stylu stodoly, které je v tomto dobře financovaném vinařství a hostinci elegantní a nové. Motto místa zní: „Pokud se vám to líbí, je to dobré víno,“ a zdá se, že Ponte se snaží vyrábět alespoň jedno víno pro každého – jeho omezená produkce se rozprostírá na čtyřech různých řadách vín, přičemž vlajková loď červených vín se pohybuje kolem 35 - 75 USD. Ani degustační místnost není levná, za 20 dolarů za šest chutí, ale alespoň během týdne se můžete spolehnout na hodně osobní pozornosti. Restaurace s posezením ve formálních zahradách je otevřena každý den na obědy a večeře o víkendech. Vysoce hodnocený Ponte Vineyard Inn (pokoje od asi 219 USD) je velmi pohodlnou domácí základnou pro návštěvy vinařské země. pontevineyardinn.com
Vinice a vinařství Robert Renzoni
Renzoniho příběh je starý i nový. Staré proto, že rodina začala vyrábět víno již v roce 1886 v Itálii. Novinkou proto, že Robert Renzoni založil toto vinařství v roce 2008 s využitím znalostí, které získali jeho předchůdci ve vinařství Temecula. Vinařství se zaměřuje na odrůdy Zinfandel, Bordeaux a italské odrůdy z několika udržitelně obhospodařovaných vinic, včetně vynalézavých směsí, jako je Big Fred's Red (1/2 Zin, 1/2 Sangiovese). Návštěvníci mohou ochutnat vína v degustační místnosti, která nabízí i různé připravené omáčky a olivové oleje, nebo s italsky skloňovaným jídlem z Mama's Trattoria. Chcete-li vidět místo z obzvláště jedinečné perspektivy, zkuste si rezervovat horkovzdušný balón Renzoni. robertrenzonivineyards.com
South Coast Winery Resort & Spa/Carter Estate Winery
S laskavým svolením South Coast Winery Resort & Spa
Realitní developer Jim Carter spojil své sny o vinařské zemi v tomto resortu o rozloze 38 akrů. Na straně vína tato nemovitost vyrábí spoustu různých lahví pod několika značkami, včetně cenově dostupného vinařství South Coast Winery, Wild Horse Peak, pěstovaného v nadmořské výšce, a drahých vín Carter Estate z malých šarží. Jsou zde dvě degustační místnosti, včetně jedné pro členy klubu (nečlenové zaplatí 18–22 dolarů – o víkendu – za pět degustací). Existuje také řada možností prohlídky předem. Dobře vybavený resort nabízí vily a apartmány (od přibližně 200 USD), lázeňské procedury a luxusní restauraci Rose. southcoastwinery.com
