Fotografie: Brightland
Nedělní rána pro mě linou vůní puchýřů a klobás. Vyrostlo jen málo událostí, kde se ohnivý, bylinkový a kořenitý zápach nenesl z kuchyně dolů po chodbách mého domova. Už to bylo nějakou dobu a myslel jsem, že bych mohl zapomenout, jak přesně to vonělo. Pak jsem vyzkoušel nový produkt Brightland a všechno se vrátilo.
nový start, Pizza olej , doslova zavání nostalgií tím nejlepším způsobem. Značka známá svými vysoce kvalitními olivovými oleji (a nyní octy) uvedla na trh 25. dubna nálev z lahví. neuznal skutečnost, že to na sociálních sítích způsobilo značný rozruch.
Chcete-li zakoupit: Brightland Pizza Oil, 32 dolarů za brightland.co
Značka mi tento měsíc poslala vzorky k vyzkoušení a první věc, kterou jsem si všiml, bylo to, co udělali všichni ostatní: Značka poprvé zabalila svůj olej do vytlačovací lahvičky s potiskem inspirovaným kostkovaným ubrusem, spíše než do svých typických skleněných lahviček. A lidé, jmenovitě Andrew Benin, spoluzakladatel Grazy – další oblíbená značka olivového oleje známý svými velkými zelenými stlačovacími lahvemi, nazývanými design a do očí bijící neúcta a použil hashtag copycat, než se později ten den poté, co následovala reakce, omluvil. ředitel společnosti Brightland, Aishwarya Iyer , se ještě nevypořádal s jeho připomínkami.
Ale podle mého názoru byl design squeeze bottle klíčovým krokem. Je to olej na konečnou úpravu, ideální pro polevu čehokoli od pizzy (samozřejmě), po vejce, chléb, saláty, těstoviny, omáčky, dokonce i hamburgery, pokud máte chuť. Díky ždímacímu hrdlu bude kapání oleje plynulé. Láhev je lehká a snadno se s ní přemisťuje, což se hodí pro něco, co by mělo být navrchu pizzy – neformální, uklidňující jídlo, které je obvykle vyhrazeno pro páteční večerní dekompresi. Za zmínku také stojí, že stlačovací láhve byly používány v profesionálních kuchyních dlouho předtím, než se některá z těchto značek dostala na trh. Viděl jsem a používal jsem je v každé kuchyni, ve které jsem se kdy učil nebo ve které jsem pracoval.
Takže, bez ohledu na design, pojďme mluvit o oleji. Jakmile jsem to ochutnal, věděl jsem, že to pro mě bude speciální produkt. Je to přesně ten typ ingredience, který chci použít. Když jsme vyrostli jako italsko-američtí v severním New Jersey, nikdy jsme naše pizzy neušpinili. Namísto toho jsme nechali olej prosáknout a pak ho zalili pořádnou dávkou vloček červené papriky a zasněženou vrstvou strouhaného pecorina.
Po několika týdnech používání oleje mohu říci, že tento sentiment zahrnuje. Vyrábí se z olivového oleje lisovaného za studena z vlastní směsi oliv Mission, Arbosana a Arbequina s užitečným přidáním koření a jasu z jalapeña a extra elánem ze základních bylinek, jako je oregano a bazalka. Chuť oleje je pro mě docela vyvážená, protože můžete ochutnat vše, co potřebujete, aniž by to bylo ohromující. Čerstvost jalapeña zůstává zachována a je nejviditelnější, když se aplikuje na teplé jídlo. Nejvíce jsem si vůni všiml, když jsem ji nakapal na těstoviny.
Toto byl a stále zůstává můj oblíbený způsob použití. Ochutnávám olej v jeho nejčistší formě a je to skoro jako přidat aroma klobásy a papriky do těstovinového pokrmu. Je to také úžasné na pizze margherita a na plátkových koláčích. Také jsem se přistihl, že s každým soustem chleba, který si vezmu s sebou, trochu mrholím.
S produktem mám jen dvě výhrady – je drahý a hubička na mě vytekla na základně. Je to rozhodně investice, ale pokud se věnujete úpravě olejů, které jsou skvělé, mohu vám slíbit, že nebudete zklamáni, když se toho chopíte. Problém úniku je pro mě téměř bezvýznamný. Je to vzácné, ale byl bych rád, kdyby bylo balení v budoucnu ještě bezpečnější.
Láhev Pizza Oil možná způsobila velký rozruch ve vláknech komentářů, ale nikdo si na ni nemůže vznést nárok. Na čem opravdu záleží, je to, co je uvnitř, a proto to zvednu novou láhev tohoto chutného, jedinečného oleje, jakmile bude tento prázdný.
V době zveřejnění byla cena 32 $.
