Smažené kuře na podmáslí

S tímto obzvláště křupavým a jemným receptem na smažené kuře na podmáslí zdokonalila bývalá redaktorka F&W Grace Parisi jednu z našich nejoblíbenějších jídel vůbec. Marináda z podmáslí s nádechem kajenského masa zajišťuje šťavnaté maso; ujistěte se, že počkejte dvě až čtyři hodiny, než se kuře namočí. Zatímco se marinuje, můžete zamíchat mouku, která je prošpikována česnekem a cibulovým práškem a slibuje křupavou a chutnou kůrku v každém soustu.

Když je čas smažit kuře, budete chtít mít po ruce teploměr s okamžitým odečítáním, abyste se ujistili, že má olej správnou teplotu, a otestovali kuře propečenost.

Ingredience

Namáčení podmáslí

• 3 šálky podmáslí

• 2 lžíce košer soli

  
  
  
  

  dobré míchané nápoje s tequilou

• 1 lžíce čerstvě mletého černého pepře

• 2 lžičky kajenského pepře

• 4 libry kuřecích částí, včetně středních kuřecích křídel, stehen a paliček

  
  
  
  

Mouka Dredge

• 2 hrnky univerzální mouky

• 1 lžička cibulového prášku

• 1 lžička česnekového prášku

• 1 lžička košer soli

• 1 lžička čerstvě mletého černého pepře

• 1/2 lžičky kajenského pepře

• Rostlinný olej, na smažení

  jahodové smoothie

Pokyny

1. 

   Diana Chistruga

   chipotle paprika v adobo omáčce

   Shromážděte ingredience.

2. 

   Diana Chistruga

   Nechte podmáslí nasáknout: Ve velké misce smíchejte podmáslí se solí, černým pepřem a kajenským pepřem.

3. 

   Diana Chistruga

   Přidejte kuře a míchejte, aby se obalilo. Necháme 2 hodiny stát při pokojové teplotě nebo 4 hodiny v lednici.

4. 

   Diana Chistruga

   Ve velkém, znovu uzavíratelném plastovém sáčku smíchejte mouku s cibulovým práškem, česnekovým práškem, solí, černým pepřem a kajenským pepřem; protřepat spojit.

5. 

   Diana Chistruga

   Na plech postavte rošt. Kuře postupně vyndejte z máslí a nechte odkapat zpět do mísy. Kuře vydlabejte v moučné směsi a přitlačte, aby po celém povrchu přilnulo. Obalené kuře přendejte na mřížku a nechte 30 minut stát.

   rychlé tuňákové recepty

6. 

   Diana Chistruga

   V hluboké pánvi zahřejte 1 palec oleje na 350 ° F. Umístěte další rošt na plech vyložený papírovými utěrkami. Smažte kuře v dávkách a udržujte teplotu oleje na 315 °F; jednou otočte, dokud nezezlátne, a teploměr s okamžitým odečtem umístěný v nejtlustší části každého kusu zaznamená 160 °F, 15 až 18 minut.

7. 

   Diana Chistruga

   Přendejte kuře na rošt a nechte 5 minut stát.

   nejlepší způsob, jak připravit kapustu

8. 

   Diana Chistruga

   Užijte si teplé nebo při pokojové teplotě.

Doporučené párování

Šumivé víno a smažené kuře spolu dobře ladí. Vyzkoušejte Prosecco ze severní Itálie, které má jemnou ovocnost, jako citrusové NV Mionetto Brut. Přirozenou shodou je samozřejmě i pivo. Pijte křupavou plzeň jako příjemně hořkou Victory Prima Pils nebo jemnější Pilsner Urquell.