Jednoduchý recept na sirup z dračího ovoce

Dračí ovoce může mít jemnou chuť, ale to, co postrádá na výrazné chuti, skutečně vynahrazuje zářivou barvou! Tento snadný recept na jednoduchý sirup z dračího ovoce používá ovoce s růžovou dužinou (spíše než bílé) pro zábavný a lahodný způsob oslazení všech druhů nápojů.

Ultra jasná barva tohoto sirupu změní nápoje jako limonády nebo limeta neonově růžová. Je to také skvělý způsob, jak přidat letní barvu a jemnou melounovou chuť do ledových čajů nebo jednoduchých koktejlů. Je to také tajemství mého barevného virálu Margarita Barbie .

Jak chutná dračí ovoce?

Dračí ovoce známé také jako pitaya je poměrně šťavnaté se sladkou, ale jemnou chutí podobnou melounu. Dá se popsat jako mix melounové hrušky a kiwi. Textura dužiny ovoce je jako kiwi, ale o něco měkčí a také poněkud zrnitá.

Dračí ovoce má spoustu drobných tvrdých černých semen, která jsou jedlá (ale také se snadno cedí z rozmíchaných nápojů nebo sirupů). Příprava ovoce je velmi snadná: jednoduše je rozkrojte napůl a vydlabejte měkkou dužinu a odstraňte silnou kůru.

Dračí ovoce je tou správnou texturou pro nabírání a je skvělým kandidátem na balírnu na meloun pro výrobu pěkných ozdob nebo špízů z ovoce.

Jaké jsou různé druhy dračího ovoce?

Přestože chutnají velmi podobně, existují dva různé druhy dračího ovoce. Některé mají bílé maso a jiné sytě růžové nebo červené maso. Oba mají malá černá semínka.

Trochu matoucí je, že barvu dužiny vždy nepoznáte podle slupky ovoce. Ovoce má buď růžovou nebo žlutou slupku, ale vnitřek buď odrůda může být bílá nebo růžová.

kokosové míchané nápoje

Plody bílého draka jsou nejjemnější a nejlépe se používají na ozdoby nebo jako zábavný akcent ovocného salátu. Růžové nebo červené dužnaté plody jsou chutnější a já dávám přednost jídlu a přeměně na sirup.

Při nákupu dračího ovoce se podívejte na nálepku na ovoci. Často řeknou, zda je vnitřek bílý nebo růžový. Zjistil jsem, že odrůda s bílým masem je mnohem běžnější tam, kde žiji (Nová Anglie).

Suroviny na sirup

• Bílý cukr
• Horká voda
• Zmrazené růžové dračí ovoce

Tento recept dělám s mraženým růžovým dračím ovocem. Koupím značku Pitaya Potraviny, protože se jednotlivě porcují do 100g (asi ½ šálku) sáčků. Praktické kapsičky usnadňují přidávání ovoce do mražených smoothies, ale je to také perfektní způsob, jak dostat chuť dračího ovoce do jednoduchého sirupu bez nutnosti měření! Dalším důvodem, proč raději používám Pitaya Foods, je to, že většina semen již byla odstraněna. Díky tomu je scezování sirupu hračkou.

Proč používám mražené ovoce

Pokud je pro vás jednodušší použít čerstvé ovoce, odměřte 100 g hmotnosti nebo použijte zhruba ½ šálku. Zmrazení ovoce před smícháním s cukrem a horkou vodou umožní mnohem snadněji se rozložit a smíchat, ale není to nutné. Zmrazené ovoce se při rozmrazení rychle rozpadá, což pro nás znamená méně práce. Pokud ale nechcete ovoce předem zamrazit, můžete ho jednoduše důkladně rozmačkat do připraveného jednoduchého sirupu.

Způsoby použití tohoto sirupu

Tento sirup můžete použít k dobarvení a dochucení limonádových ledových čajů a dokonce i perlivé vody s nádechem limetky.

Moje dva oblíbené nápoje z dračího ovoce jsou:

• Strawberry Dragon Fruit Mocktail
• Dračí ovocná okurková limeta

Udělejte si základní limonáda z růžového dračího ovoce smícháním 1 dílu čerstvě vymačkané citronové šťávy s 1 dílem sirupu. Nalijte přes led a přidejte 4 až 6 dílů vody (nebo perlivé vody) podle chuti.

Proměňte to na a dračí ovoce Collins koktejl rozčesáním 2 uncí vodky ginu nebo bílého rumu s 1 uncí citronové nebo limetkové šťávy a 1 uncí sirupu z dračího ovoce na ledu. Doplňte perlivou vodou, ozdobte plátky citrusů a užívejte si!

Udělejte a dračí ovoce Gimlet : 2 unce vodky nebo ginu ¾ unce čerstvě vymačkané limetkové šťávy ¾ unce sirupu z dračího ovoce. Všechny ingredience protřepejte s velkým množstvím ledu a tekutinu sceďte do koktejlové sklenice.

koprová omáčka na lososa

Použijte tento sirup místo toho grenadina v klasických koktejlech, jako je Tequila Sunrise pro zábavný nečekaný zvrat.

Můžete si také užít tyto varianty limonád:

• Šlehaná limonáda
• Limonáda Oleo Saccharum ve vintage stylu
• Limonáda broskvového zeleného čaje

Další letní sirupy na přípravu:

• Čerstvý broskvový sirup
• Recept na Grenadinu
• Fassionola (sirup z tropického ovoce)

Jednoduchý sirup z dračího ovoce

Ingredience  1x2x3x

• 1 pohár cukr
• 1 pohár horká voda (nemusí se vařit)
• 100 gramů zmrazené růžové dračí ovoce (asi ½ šálku)

Instrukce 

• Smíchejte horkou vodu s cukrem a mražené dračí ovoce v žáruvzdorné nádobě nebo jiné nádobě. Míchejte, aby se ovoce rozmrazilo a cukr se rozpustil.
• Nechte směs několik minut uležet, dokud se všechno ovoce nerozmrazí a cukr se nerozpustí. Pomocí jemného síta odstraňte semínka a přebytečnou dužinu.
• Jakýkoli zbylý sirup skladujte v uzavřené nádobě v chladničce po dobu až 2 týdnů.

Poznámky

Zveřejněno dnePoslední aktualizace: 8. ledna 2025

Kategorie Recept Sirupy