Foto: © Carey Jones
Severní Kalifornie nemusí mít jeden podpisový sendvič, ale podpisový sendvič chléb ? Absolutně a jmenuje se Dutch Crunch.
vodka a kolové nápoje
Jistě, v San Franciscu je kvásek a váš průměrný sortiment nakrájeného chleba a sendvičových rohlíků. Dutch Crunch je ale něco skutečně osobitého. Každý podlouhlý bochník je před pečením natřen v pastě z rýžové mouky a cukru, která křupe do skvrnitého, popraskaného vršku. V Nizozemsku se jmenuje podobný chléb tygří chléb, nebo „tygří chléb“, tedy „holandská“ část názvu; „Crunch“ je samovysvětlující. Proč to udělalo jen málo průniků za Bay Area, to si každý může domyslet.
Chléb Jeho přednosti jako sendvičového chleba jsou nepopiratelné. Je hutný a těstovitý s pouhým nádechem sladkého a má měkkou střídku, která unese pořádnou hromadu nakrájeného masa. Stejně jako je skořicový streusel nejlepší částí kávového dortu, kůra je nejlepší částí Dutch Crunch.
„Dutch Crunch rolls mají sladkou chuť připomínající bílý chléb, který jste vždycky chtěli jako dítě, ale možná jste ho nedostali, pokud jste měli celozrnné rodiče, jako to dělalo mnoho z nás Kaliforňanů,“ říká spisovatelka zabývající se jídlem ze San Francisca. Lauren Slossová. „A holandské rohlíky Crunch by měly být měkké – opravdu měkké. Formují se kolem sendvičových náplní, ale tygří pruhovaný vršek dodává texturu.“
Náplň Neexistuje jediný klasický Dutch Crunch pořadí, ale to nejlepší z tohoto žánru, stejně jako u italských hrdinů nebo ponorek, hromadí vrstvy uzenin, sýrů a zeleniny v úhledné a uspořádané struktuře. Nakládané okurky, cibule a papriky jsou víceméně standardní, a protože mluvíme o Kalifornii, avokádo je také často možností.
Kde to získat :
trh Arguello Jeho Dutch Crunch chutná vždy čerstvě,“ říká Sloss, „a krůtí sendviče obsahují čerstvě upraženou vrstvu tmavého a bílého masa. Získejte díla – přidejte avokádo a pepř – a máte štěstí.“
Ike's Place 'Ike se etabloval jako sendvičový král San Francisca,' podle Sloss, s umístěními ve městě a v celé Bay Area. Sendviče mají svérázné názvy, často s vazbou v San Franciscu. 'Mám docela rád Lincecum a SF Giants' - obě varianty krůtí-avokádo-slanina--ale pokud je vaše věc dávat si na sendviče tyčinky mozzarelly a/nebo jalapeño poppers, mají to taky,' řekla říká.
Malá Lucca Když se přesuneme po poloostrově, tato jednoduchá chata v jižním San Franciscu podává každý sendvič (pokud není požadováno jinak) s česnekovou omáčkou a pochutinou jalapeño a poskytuje silný punč jedné až dvou příchutí, který se vsákne do vždy čerstvého chleba Dutch Crunch sendvičů.
koktejl z tequily
Vesnický sýrový dům Dole v Palo Alto je toto skryté lahůdkářství v zadní části nákupního centra Town & Country oblíbené mezi místními obyvateli a studenty ze Stanfordu po celá desetiletí a nejlepší sendviče přicházejí na Dutch Crunch. Turecko a avokádo nejsou nikdy špatný nápad.
Louisville's Original Hangover Cure je sendvič se slaninou pokrytý sýrovou omáčkou
