First Frost (rum a zelený koktejl z Chartreuse)

The First Frost je podzimem inspirovaný koktejl vyrobený z bílého rumu zeleného Chartreuse a domácího jablečného skořicového sirupu. Tento sladkokyselý popíječ má vrstvené příchutě ovocných bylin a koření. Pokud hledáte podzimní drink, který je tak trochu mimo rámeček, tento komplexní rumový koktejl je pro vás!

Kromě toho, že jde o zajímavou směs chutí, je tento koktejl skvělou volbou, když hledáte nové způsoby, jak použít láhev zeleného Chartreuse nebo recept s použitím suchého vermutu, který není Martini . Domácí jablečný skořicový sirup se snadno vyrábí a lze jej použít do všech druhů dalších podzimních nápojů a pamlsků.

Ingredience, které budete potřebovat:

• Bílý rum
• Zelená Chartreuse
• Suchý vermut
• Limetková šťáva
• Jablečný skořicový sirup (úplné podrobnosti níže)

Vyberte si kvalitní bílý rum. použil jsem Křižují se Vyzrálý bílý rum pro tento recept. Právě jsem dostal láhev a je to pěkný jemný hladký rum s tóny vanilky. V tomto koktejlu může působit i odvážnější rum, který vyvažuje intenzitu Chartreuse. Bílý míchaný rum Probitas by zde mohl být příjemnou volbou pro svou plnou chuť a tóny banánu a jiného tropického ovoce.

Co je Chartreuse?

Chartreuse je francouzský likér vyráběný kartuziánskými mnichy od roku 1700. Jeho tajný recept, který obsahuje směs více než 130 rostlinných látek, existuje ještě déle. Má velmi silnou bylinnou chuť, které odpovídá jeho neuvěřitelných 55 % abv (110 důkazů).

pasírovaný ananas

Chartreuse se vyrábí ve dvou variantách: klasická zelená a jemnější o něco méně alkoholická žlutá. Tento komplexní likér dodává sladkost a chuťové vrstvy včetně koření, vanilky a máty. Je to obzvláště pěkné v kombinaci se sladkou a kyselou chutí zeleného jablka a skořicového sirupu.

Další koktejly Chartreuse: Pina Verde Žlutá kazajka Žlutý papoušek

O suchém vermutu

Vermut je obohacené aromatizované víno. Dodává se ve sladkých i suchých variantách a v červené i bílé. Zde používáme suchý bílý vermut, který má bylinnou a květinovou příchuť s velmi suchým dortovým závěrem. Suchý vermut zesvětlí některé těžší chutě v tomto koktejlu a zjemní drsné okraje rumu a Chartreuse.

horké brandy nápoje

Použijte čerstvou limetkovou šťávu

Čerstvě vymačkaná limetková šťáva je zásadní pro dodání jasné citrusové chuti a vůně. Kyselost limetky kompenzuje všechny sladké tóny rumového likéru a jablečného sirupu.

Jak vyrobit jablečný skořicový sirup

K přípravě tohoto jednoduchého jablečného sirupu budete potřebovat:

• Zelená jablka
• Cukr
• Tyčinky skořice

V malém hrnci smíchejte půl šálku cukru a půl šálku vody (toto uděláte malou dávku). Směs za častého míchání zahříváme na středním plameni, dokud se všechen cukr nerozpustí. Nyní přidejte jedno nakrájené zelené jablko a jednu nalámanou tyčinku skořice a přiveďte tekutinu k varu.

Jakmile začne bublat, snižte teplotu a nechte sirup vařit asi 10 minut, nebo dokud se ovoce nezačne rozpadat. Sundejte pánev z plotny a nechte sirup úplně vychladnout.

Pomocí jemného síta odstraňte pevné částice a sirup skladujte v uzavřené nádobě v chladničce. Tento sirup vydrží asi dva týdny. Připravte si větší dávku sirupu s: 4 jablky 2-3 tyčinkami skořice a 2 hrnky každého cukru a vody. Přidejte unci nebo dvě vodky nebo obilného alkoholu, aby větší dávka sirupu zůstala déle čerstvá.

Tento jablečně skořicový sirup se používá i v mém Hořké jablko Negroni .

Jak ozdobit jablky

Na tuto ozdobu jsem udělala jednoduchou jablečnou růži. Nejjednodušší způsob, jak vytvořit jablečnou růži, je pomocí škrabky na zeleninu odstranit tenké plátky jablka. Plátky položte na talíř a vložte do mikrovlnné trouby asi 30 sekund. Teplo plátky změkčí a učiní je poddajnějšími.

Nyní položte plátky v přímce tak, aby se každý plátek překrýval s dalším. Opatrně srolujte plátky a zajistěte je koktejlovým trsátkem. Na instagramovém účtu najdete odborné návody na výrobu růží z téměř jakéhokoli ovoce nebo zeleniny @onedrinkaday .

Tento koktejl můžete také ozdobit jablečným vějířem. Naučte se, jak vyrobit dokonalé jablečné vějíře v mém 5 snadných (a krásných) ozdob na koktejly konzultace.

Můžete si také vychutnat tyto další podzimní koktejly:

pokoj oh

• 8 koktejlů, díky kterým si podzim zamilujete!
• Hruška Ginger Pisco Sour
• Kurkuma Chai horký máslem rum
• Calvados Jack Rose
• Zlatá horečka

First Frost (rum a zelený koktejl z Chartreuse)

Ingredience  1x2x3x

• 1½ oz bílý rum (Použil jsem Cruzan Ageed White Rum)
• 1 oz limetková šťáva
• ½ oz Zelená Chartreuse
• ½ oz suchý vermut
• ½ oz jablečně skořicový sirup* (recept na sirup níže)

Instrukce 

• Smíchejte všechny ingredience v koktejlovém šejkru a naplňte jej do ¾ ledem.
• Protřepejte do vychladnutí a poté sceďte tekutinu do sklenice kupé.
• Ozdobte jablečnou růží nebo jablečným vějířem.

Poznámky

* Jablečný skořicový sirup

• 1 zelené jablko
• ½ šálku cukru
• ½ šálku vody
• 1 tyčinka skořice

Zveřejněno dnePoslední aktualizace: 16. října 2021

Kategorie Chartreuse Likéry Recept Rum Vermut