Krémové cuketové těstoviny

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento recept na cuketové těstoviny je lahodně krémový, ochucený parmazánem a sýrem Pecorino, bazalkou a citronovou kůrou. Chutná jednoduchá večeře!

Máte po ruce kousek cukety? Zde je jeden způsob, jak z toho udělat večeři: toto Krémové cuketové těstoviny recept! Je luxusně krémová, nudle potažená hedvábnou omáčkou z parmezánu a pecorina. Přidejte kolečka pikantně restované cukety, česnek, citronovou kůru a trochu bylinkové bazalky a každé sousto je symfonií chuti. Rádi zdobíme křupavou strouhankou, aby byla textura pop. Tenhle byl tak uspokojivý, že jsme nemohli přestat plížit se sousta z pánve před podáváním! Zde je návod, jak to vylepšit letní recept doma.

Ingredience pro tento recept na cuketové těstoviny

Existuje mnoho způsobů, jak připravit cuketové těstoviny, od klasických až po kreativní. Samozřejmě, můžete tuto zelenou zeleninu spirálovat do těch oblíbených nudlí (jo, zoodles!). Ale pro naši rotaci preferujeme klasičtější atmosféru inspirovanou Itálií. Tento recept na cuketové těstoviny obsahuje tenká kolečka cuket, restovaná, dokud nejsou šťavnatá a pikantní, v kombinaci s hedvábně krémovou omáčkou ochucenou parmezánem a pecorinem. Přidejte bazalku, česnek a citronovou kůru a je to párty s VIP ingrediencemi léta. Zde je to, co budete na tento recept potřebovat:

• Těstovinové nudle: Máme rádi dlouhé nudle jako špagety nebo bucatini. Ale funguje to i s krátkými nudlemi jako rigatoni nebo penne!
• Cuketa: Hledejte středně tenké cukety, ze kterých se snadno konzumují kolečka. Pokud máte jen velké cukety, nakrájejte je na půlměsíčky.
• Česnek
• Olivový olej
• Máslo
• Cibulový prášek a sůl
• Univerzální mouka
• Mléko
• Citronová kůra
• Parmazán a sýr Pecorino Romano
• Listy bazalky, na ozdobu
• Italské panko, na ozdobu (volitelné)

Na těstoviny: použijte krátké nebo dlouhé

Tyto cuketové těstoviny fungují s jakýmkoli typem těstovinových nudlí, takže jsou nekonečně univerzální! Máme ho rádi s dlouhými nudlemi, jako jsou špagety nebo bucatini, protože působí elegantněji. Ale to neznamená, že to není chutné s krátkými nudlemi. Co si nevybrat? Nepoužívat andělské vlasy : nasaje příliš mnoho omáčky a hrudkuje. Zde je několik nejlepších možností pro nudle pro tyto cuketové těstoviny:

• Špagety
• Bucatini (duté špagety: nejlepší volba!)
• Fettucine
• Linguine
• Rigatoni (naše nejlepší volba pro krátké těstoviny)
• Dvojčata
• Penne
• Střední skořápky
• Fusilli (spirály)
• Motýlci (motýlci)

Tipy na výrobu cuketových těstovin

Jste připraveni udělat tyto cuketové těstoviny? Skočte dolů na recept níže. Nebo zde je několik poznámek k procesu, které je třeba mít na paměti, když ho děláte:

• Tento recept používá 3 hrnce: velký hrnec na těstoviny, velkou pánev na cuketu a malý nebo střední hrnec na smetanovou omáčku. Nebojte se: stojí za to zašpinit 3 kvůli množství chuti!
• Při restování cukety plátky často obracejte, aby byly všechny rovnoměrně hnědé. Chce to trochu trpělivosti, protože budete mít několik vrstev cukety. Nemusí to být dokonalé! Snažte se je nepřevařit, jinak se z nich stane kaše.
• Smetanová omáčka se rychle spojí. Naplánujte si, že na omáčku strávíte 5 minut plné pozornosti u sporáku.

Nezapomeňte na ozdobu

Mějte na paměti: tento recept na cuketové těstoviny vypadá trochu jednoduše bez ozdoby! Takže to nevynechávejte! Dodává chuť i vizuální styl. Zde je postup:

• Těstoviny naložíme na talíř. Pokuste se získat dobrou směs těstovin a cukety (což může být těžké s dlouhými nudlemi!).
• Přidejte nakrájenou bazalku. To přináší konečné čerstvé, bylinkové aroma do pokrmu. Bonusová poznámka: bazalka v lednici zhnědne, takže její uchovávání jako ozdoba pomáhá vzhledu zbytků.
• Posypeme italským pankem (nebo parmazánem). Milujeme křupání trochou strouhanky navrchu! Italská panko jsou ochucena italskými bylinkami: můžete použít i obyčejné panko nebo strouhanku. Nebo použijte další strouhaný nebo strouhaný sýr.
• Přidejte čerstvě mletý černý pepř a/nebo vločky červené papriky. Nádech koření dodává konečné koření.
• Pokud chcete, přidejte navíc citronovou kůru. Vypadá to hezky a poutavě, ale není to nutné.

Způsoby podávání cuketových těstovin (a poznámka k velikosti porce)

Tyto cuketové těstoviny jsou chutné recept na letní večeři ! Mějte na paměti: velikost porce je skromná na 8 uncí těstovin na 4 porce. Pokud podáváte jako hlavní jídlo, přidejte nějaké další bílkoviny nebo přílohy, aby to bylo syté jídlo. Máte hodně hladoví jedlíci? Ujistěte se, že přidáte bílkoviny, plnící strany nebo je zdvojnásobte a použijte 1 libru těstovin. Zde je několik návrhů pro podávání:

• Do těstovinově uvařeného kuřete přidejte protein, dušené krevety nebo bílé fazole (před přidáním lehce okořeněné)
• Podávejte s proteinovou přílohou Snadné bílé fazole , Snadné fazole Cannellini nebo Snadná francouzská čočka
• Přidejte vegetariánskou přílohu Francouzské zelené fazole , Zelené fazolky Mandle , Dušený špenát nebo Duhový mangold
• Podáváme s letními saláty Klasický třífazolový salát , Salát z čerstvých broskví , Klasický kukuřičný salát , Okurkový salát nebo Salát ze zelených fazolí .

Další recepty z cukety

Líbí se vám tato letní zelená zelenina? Zde jsou některé z našich oblíbených cuketové recepty pro jeho použití:

• Udělejte si jídlo s Snadné cuketové lodě
• Pokus Perfektní dušená cuketa nebo Pečená cuketa
• Pečeme na pánvi Perfektní cuketové lasagne
• Pokus Cuketový chléb , Čokoládový cuketový chléb , Citronový cuketový chléb nebo Čokoládové cuketové muffiny
• Jdi pro Cuketové lívanečky

Plněné cuketové lodičky

Perfektní dušená cuketa

Čokoládový cuketový chléb

Cuketové lívanečky

Tento recept na cuketové těstoviny je…

Vegetariánský. Pro bezlepkové použijte bezlepkové těstoviny.

Krémové cuketové těstoviny

• Čas přípravy: 10 minut
• Doba vaření: 20 minut
• Celkový čas: 30 minut
• Výtěžek: 4porcí1x

Popis

Tento recept na cuketové těstoviny je lahodně krémový, ochucený parmazánem a sýrem Pecorino, bazalkou a citronovou kůrou. Čistá a jednoduchá večeře!

Ingredience

• 8 uncíšpagety nebo bucatini*
• 1libra cukety (2středně tenké cukety), nakrájené na 1/4-palcová kolečka
• 4stroužky česneku, mleté
• 2 polévkové lžíceolivový olej
• ¼ lžičkycibulový prášek
• 1 lžička košer sůl , rozdělené, plus další na přání
• 2 polévkové lžíceslané máslo
• 2 polévkové lžíceuniverzální mouka
• 1 ½ šálku2% mléka
• 1 lžičkacitronová kůra
• ½ šálkustrouhaný parmazán a další na ozdobu
• ¼ šálkustrouhaný sýr Pecorino Romano
• ¼ šálkunakrájené lístky bazalky, na ozdobu
• 2 polévkové lžíceItalské kořeněné panko, na ozdobu (volitelné)

Instrukce

1. Přiveďte k varu osolený hrnec s vodou a uvařte těstoviny al dente (ochutnávejte minutu nebo dvě před uvedením návodu na obalu). Sceďte a promíchejte těstoviny s trochou olivového oleje.
2. Mezitím si nakrájíme cuketu a nasekejte česnek . Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokou teplotu. Přidejte plátky cukety. Pánev zakryjte a vařte 1 minutu, poté odkryjte a promíchejte, přičemž podle potřeby posuňte spodní plátky. Znovu na 1 minutu přikryjte, poté odkryjte a vmíchejte ½ lžičky košer sůl a cibulový prášek, podle potřeby přesuňte plátky do spodní vrstvy, aby mohly zhnědnout. Mírně snižte teplo. Nechte pánev odkrytou a vařte dalších asi 6 až 8 minut, dokud většina cuket nezměkne a nezhnědne, pokračujte v převracení cukety a přesuňte je do spodní vrstvy, aby se vařily rovnoměrně. Na poslední 1 minutu přidejte nasekaný česnek. Poté stáhněte z plotny.
3. V malém nebo středním hrnci na středním ohni rozpustíme máslo. Přidejte mouku a neustále šlehejte 1 minutu. Přidejte kapku mléka a prošlehejte: omáčka bude okamžitě hrubá. Za stálého šlehání pokračujte v přidávání kapek mléka, dokud se celé množství nespojí a nebude hladké. Zvyšte teplotu a pokračujte ve šlehání, dokud omáčka nezačne bublat a houstnout, asi 2 až 4 minuty. Vmíchejte parmazán a sýr Pecorino, citronovou kůru a ½ lžičky košer sůl .
4. Uvařené těstoviny přidejte na pánev s cuketou a vmíchejte omáčku. Pokud je omáčka lepkavá, přidejte kapku mléka a zamíchejte, aby vznikla krémová omáčka, kterou v případě potřeby zahřejte na středně mírném ohni. Ochutnejte a přidejte zbývající ¼ lžičky soli.
5. Chcete-li podávat, přidejte oblohu (nevynechejte!): navrch posypte nakrájenou bazalkou, strouhankou nebo více strouhaným parmazánem, čerstvě mletým černým pepřem a případně vločkami červené papriky. Zbytky skladujte dobře chlazené po dobu až 3 dnů.

Poznámky

*Tento recept také funguje s krátkými těstovinovými nudlemi jako rigatoni nebo penne.

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: Těstoviny
• Strava: Vegetariánský