Vydatný čočkový guláš

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento chutný čočkový guláš je plný vydatné chuti a nabitý rostlinnými bílkovinami. Ideální pro jednoduchý oběd nebo večeři!

Zde je útulný recept, který ztělesňuje rytmus polévkové sezóny: toto Vydatný čočkový guláš ! Na jednoduchých úkonech je něco: nakrájení cibule, nasekání česneku a naslouchání syčení zeleniny, když narazí na rozpálený olej. Rytmus velkého hrnce polévky nebo dušeného masa se předával po staletí: a tohle je mocná lahodná rotace. Vývar je ochucený pikantními pečenými rajčaty, česnekem a uzenou paprikou a je plný zeleniny a vydatné čočky. Byl to tady velký hit čočkové recepty obvykle jsou! Je to jednoduchý oběd nebo večeře, která je výživná pro tělo – a také pro duši.

basmati vs jasmínová rýže

Ingredience v této čočkové guláše

Pokud jde o zdravé a rostlinné stravování, je čočka rockovými hvězdami světa potravin. Jsou plné rostlinných bílkovin a živin, které vás zasytí po celý den. Tento čočkový guláš je jednoduchý způsob, jak jich sníst více, ideální pro snadné obědy a večeře po celý týden. Na tento čočkový guláš budete potřebovat:

• Hnědá nebo zelená čočka: Toto je nejběžnější odrůda, kterou v obchodě najdete. Zde se vyhněte červené čočce, protože se při vaření snadno rozpadá (přejděte na toto Toskánská čočková polévka místo toho).
• Cibule
• Mrkve
• Celer
• Česnek
• Pečená rajčata z konzervy
• Olivový olej
• Koření: uzená paprika, kmín a semínko fenyklu
• Zeleninový vývar a sůl
• Špenát jiná listová zelená
• Parmazán (volitelně): Parmezán není nutný, ale dodává skvělou chuť!

Použijte rajčata pečená na ohni nebo nejkvalitnější rajčata z konzervy

Tento recept na guláš z čočky vyžaduje konzervu pečená rajčata na ohni , které používáme v mnoha našich polévkové recepty a naše známá pizza omáčka . Co je na ohni pečených rajčatech tak důležité? Tato rajčata se opékají na otevřeném plameni, který zuhelnatí a rozvine jejich chuť. Uvidíte, že chuť je mnohem sladší, když si dáte sousto přímo z plechovky. Jiné druhy konzervovaných rajčat chutnají hořce.

Rajčata pečená na ohni jsou v USA široce dostupná a vyrábí je několik různých značek. Pokud je nemůžete najít, použijte nejkvalitnější konzervovaná rajčata, která najdete. Druh rajčat opravdu dělá rozdíl!

Smíchejte listovou zeleninu!

Posledním krokem k tomuto receptu na guláš z čočky je přidání listové zeleniny! Snažíme se o to v mnoha našich receptech na polévky a guláše, abychom naplnili živiny s prospěšnou zeleninou. Tento čočkový guláš používá baby špenát, ale můžete použít jakýkoli druh listové zelené, který máte rádi. Zde je několik možností:

• Baby špenát nebo standardní: Pokud používáte standardní špenát, který se prodává ve svazcích, nezapomeňte ho dobře umýt! Poté jej před použitím nakrájejte na malé kousky.
• Baby kapusta: Baby kapusta zvadne za pouhou 1 minutu, podobně jako baby špenát.
• toskánská kapusta: toskánská kapusta je naše oblíbená odrůda kapusty na vaření: je to italská odrůda s jemnější, sladší chutí než kadeřavá kapusta, která může chutnat hořce a kořeněně.
• Švýcarský mangold: Další dobrá volba! Když používáte toskánskou kapustu nebo mangold, přidejte zeleninu na posledních 5 minut vaření (oproti 1 minutě u baby greenu).
• Zelení z límce: Nakrájejte je na malé kousky a přidejte na posledních 5 až 10 minut (vaření límců trvá o něco déle).

Obměna: do tohoto čočkového guláše přidejte více bílkovin

Jeden zábavný způsob, jak přidat ještě více bílkovin do tohoto čočkového guláše, je přidání rostlinné klobásy. Teprve nedávno jsme se cítili pohodlně přidávat do našich receptů rostlinné náhražky masa. Ve skutečnosti jsme se jim vyhýbali více než 10 let, protože většina z nich byla velmi zpracovaná! Ale v dnešní době existují některé alternativy veganského masa, které jsou méně zpracované a vyrobené ze skutečných potravin.

Sem můžete přidat nakrájenou veganskou klobásu a připravit veganský čočkový guláš, který je ještě plnější vydatné chuti! Nezapomeňte zkontrolovat přísady značky klobásy, kterou kupujete: některé značky jsou stále velmi zpracované. Ujistěte se také, že vyhovuje vašim dietním potřebám: některé značky obsahují lepek nebo vejce.

Jak udělat čočkový guláš: několik tipů

Kroky tohoto čočkového guláše jsou velmi jednoduché: jak jsme již uvedli, lidé tímto způsobem vařili po staletí! Zde je několik věcí, které je třeba o procesu poznamenat:

vaření náhrady za červené víno

• Sekání je největší praktický čas (10 minut). Chcete-li to urychlit, můžete zeleninu předem nakrájet a nechat ji vychladit, dokud nebude hotová.
• Orestujte a poté vařte, dokud čočka nezměkne (asi 30 minut). Přesné načasování závisí na vaší tepelné úrovni a použité čočce. Pokaždé to bude jiné!
• Okořeníme podle chuti! Úroveň soli se liší podle značky konzervovaných rajčat a zeleninový vývar . Přidejte několik špetek soli, dokud nepraskne!

Ukládání zbytků a informací o přípravě

Tento čočkový guláš se velmi dobře skladuje. Je to skvělá volba, pokud si ho chcete připravit předem a nechat v lednici až do podávání! Zde jsou podrobnosti:

• Skladujte v chladničce až 4 dny: chuť se časem zlepšuje
• Zmrazte na 3 až 4 měsíce

Přílohy podáváme s čočkovým gulášem

Tento čočkový guláš potřebuje jen kus křupavého chleba a máte útulné jídlo! Ale tady je několik dalších strany na polévky a dušené maso, aby to byla snadná rostlinná večeře:

• Kukuřičný chléb: Přidat Domácí kukuřičný chléb , Veganský kukuřičný chléb nebo Klasické muffiny s kukuřičným chlebem
• Chléb: Udělejte si vlastní Žádný chléb
• Sušenky: Zkuste tyto Vločkovité domácí sušenky nebo Nejlepší veganské sušenky
• Česnekový toast: Zkuste Snadný česnekový chléb nebo Česnekový toast (rychlé a veganské)
• Salát: Zkuste a Špenátový salát , Caesar salát , Veganský Caesar salát, Celerový salát , Salát z rukoly z řepy nebo Fenyklový pomerančový salát

Tento recept na čočkový guláš je…

Vegetariánské, veganské, rostlinné, bez mléčných výrobků a bez lepku.

grilování kukuřičných slupek

Vydatný čočkový guláš

• Čas přípravy: 10 minut
• Doba vaření: 35 minut
• Celkový čas: 45 minut
• Výtěžek: 4 1x

Popis

Tento chutný čočkový guláš je plný vydatné chuti a nabitý rostlinnými bílkovinami. Ideální pro jednoduchý oběd nebo večeři!

Ingredience

• 1středně žlutá cibule
• 2velká mrkev
• 2celerová žebra
• 4velké stroužky česneku
• 2 polévkové lžíceolivový olej
• 1 ½ polévkové lžíceuzená paprika
• ½ lžičkykmín
• ½ lžičkysemena fenyklu (volitelně)
• 1 ½ šálkůhnědá nebo zelená čočka
• 28-uncová plechovka drcená rajčata pečená na ohni (nebo konzervovaná rajčata nejvyšší kvality)*
• 1 litr zeleninový vývar
• 1 lžička košer sůl
• 3 šálkybaby špenát (nebo nakrájený standardní špenát, kapusta nebo mangold)
• Na ozdobu: parmazán (doporučeno)

Instrukce

1. Jemně nakrájejte cibuli na kostičky . Mrkev oloupeme a nakrájíme nadrobno. Celer nakrájíme na malé kousky. Nasekejte česnek .
2. Do velkého hrnce přidejte olivový olej a zahřívejte na středním plameni. Přidejte cibuli, mrkev, celer a česnek a vařte 3 až 4 minuty, dokud nebudou průhledné. Přidejte uzenou papriku, kmín, semena fenyklu a čočku a míchejte 1 minutu. Přidejte konzervovaná rajčata a jejich šťávu, zeleninový vývar a košer sůl .
3. Přiveďte k varu. Přikryté dusíme za občasného míchání 20 minut. Odstraňte poklici a vařte dalších 10 až 15 minut, dokud čočka nezměkne. Asi na poslední minutu vmíchejte špenát a vařte, dokud nezvadne (pokud používáte kapustu nebo mangold, přidejte ho na posledních 5 minut).
4. Sundejte z plotny. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a čerstvě mletým pepřem. Pro nejlepší chuť ozdobte parmazánem. Skladuje se v chladničce po dobu až 4 dnů a ve zmrazeném stavu po dobu 3 až 4 měsíců.

Poznámky

*Poznámka: Chcete-li do tohoto jídla přidat ještě více bílkovin, přidejte nakrájenou rostlinnou klobásu s konzervovanými rajčaty. Prohlédněte si ingredience jakéhokoli rostlinného proteinu, který si koupíte, abyste se ujistili, že je co nejméně zpracovaný, a ujistěte se, že vyhovuje vašim dietním potřebám (některé obsahují lepek nebo vejce).

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: americký
• Strava: Veganské