Kozí tvarohový dort se smíšeným ovocem

Foto: © Andre Baranowski

Ingredience

• 11 uncí jemného čerstvého kozího sýra, změkčeného

  
  
  
  

• 3/4 šálku krystalového cukru

  rychlé snadné vaření jídel

• 1 1/2 lžičky čerstvé citronové šťávy

• 1 lžička mleté ​​citronové kůry

  
  
  
  

• 1 lžička čistého vanilkového extraktu

• 6 velkých vajec, oddělených

  pečené krevety

• 3 lžíce univerzální mouky

  
  
  
  

• 3 šálky smíchaných čerstvých bobulí, jako jsou borůvky, maliny a jahody nakrájené na čtvrtky (viz poznámka)

• Cukrářský cukr na posypání

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 350°. 9palcovou kulatou dortovou formu vymažte máslem a vysypte ji krystalovým cukrem, přebytečný slijte.

   hummus dipy

2. Ve střední misce smíchejte kozí sýr s krystalovým cukrem, citronovou šťávou, citronovou kůrou a vanilkou a při střední rychlosti šlehejte do hladka. Všlehejte vaječné žloutky, 2 najednou, zcela je zapracujte před přidáním další dávky. Při nízké rychlosti zašleháme mouku.

3. V jiné misce čistými šlehači ušlehejte bílky do tuha, ale ne na sucho. Do směsi s kozím sýrem ušlehejte jednu třetinu bílků a poté opatrně vmíchejte zbývající bílky. Těsto nalijte do připravené formy a pečte asi 40 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu koláče nevyjde čistá. Přeneste na mřížku, aby úplně vychladla.

Make Ahead

Dort lze dobře zabalit a skladovat při pokojové teplotě 1 den.

Poznámky

Na ovocnou omáčku na dort lehce rozdrťte maliny a borůvky s 1 lžící cukru a nechte 10 minut odstát. Dort ozdobte dalšími celými bobulemi.