Jak vařit ďasa, nejchutnějšího mořského netvora

Mořský ďas není hezký. S jejich jehlovitými zuby a hlavami, které tvoří většinu jejich těl, jsou tyto ropuchovité ryby více než nechutné – jsou přímo děsivé. Ale vyčištěný a uvařený se ďas stane úžasným, se sladkou chutí a pevnou strukturou, díky čemuž si vysloužil přezdívku 'humař chudáka'. Zde jsou naše nejlepší recepty na mořského ďasa, nejchutnějšího mořského monstra.

Pečený ďas v saké vývaru

Toto jídlo kombinuje hluboce chutný tuřín a miso s jemným ďasem.

Dušené ďasa se šafránovým vývarem

© Odd Thorisson

originální recept na nápoj mai tai

Foodblogerka a autorka Mimi Thorisson připravuje tento rychlý a snadný rybí guláš, který ochucuje lahodný vývar bílým vínem, šafránem a aromatickou zeleninou.

Křupavý ďas s kapary

© Frances Janisch

'co' je v highballu'

Toto je pojetí mořských plodů šéfkuchaře Daniela Bouluda na vídeňský řízek, obalovaný a smažený telecí řízek.

Mořský ďas s chorizo ​​kebabem

Pro neobvyklé, ale lahodné kebaby, nitové špízy se sladkými cherry rajčaty, slaným chorizem a sladkým ďasem.

Restovaný ďas s pórkem a shiitake

© PAUL COSTELLO

Sladký pórek se dokonale hodí k jemným ďasům.

limetkový koktejl

Mořský ďas v rajčatovo-česnekové omáčce

Pečený ďas se podává s jednoduchou rajčatovo-česnekovou omáčkou v tomto působivém jídle, které se dá dohromady za pouhých 40 minut.