Sushi se skládá z jednoduchých čerstvých ingrediencí, rychlé přípravy a vždy elegantně ohnutého, je pravděpodobně jednou z nejbližších dostupných dietních možností, které jen zřídka nezapůsobí. V dnešní době, dokonce i ti, kteří nejsou fanoušky syrových ryb nebo sledováním přísné rostlinné stravy, najdou něco, co si ve většině sushi restaurací můžete užít. I když tato tradiční japonská cesta může sednout všechny přátele, pracující kolegy nebo data, pokud se snažíte více uvědomit stravu, možná vás zajímá: „Je sushi zdravý?“ Před objednání další kořeněné tuňáky.
Ano, většina role Maki a Sashimi zahrnuje určitou kombinaci libového proteinu, mořských řas a rýže, z nichž každá poskytuje formu zdravotních výhod. Příkazy sushi však mohou být dvojitý meč, protože komponenty a techniky přípravy používané v některých případech mohou poskytnout přebytek sodíku a nasycených tuků. Malé porce mohou také zvýšit oči jako žaludek, což ztěžuje jíst jídlo.
Jsme tu s tím vším Jezte to, ne tak Bylo bez dechu zjistit, zda je sushi opravdu zdravý? Abychom nám pomohli odpovědět na tuto hořící otázku, konzultovali jsme s několika profesionálními dietology, kteří také představovali tipy, které vám pomohou poskytnout vám zdravé, ale uspokojivé příkaz sushi. Přečtěte si dále a zjistěte, zda je váš oblíbený typ sushi součástí objednávky schváleného dietologem, aby získal více rad o zdravém stravování, nezapomeňte vyzkoušet
Jaké jsou výhody konzumace sushi?
Zacházet s
Sushi dieta může přínosem pro vaše tělo několika způsoby, protože „obvykle obsahuje ingredience bohaté na živiny, jako jsou ryby, mořské plody, zelenina a rýže, které mohou ve stravě poskytovat vitamíny, minerály a vlákno“ Trista Best, MPH, RD, LD, Registrovaný dietolog v Vyvážit jeden příslušenství . Má také nízký obsah nasycených tuků, které mohou pomoci snížit riziko některých chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby a diabetes - dodává.
Zde jsou čtyři výhody začlenění sushi do zdravé stravy.
Sushi může být vyvážené jídlo.
Sushi, vyrobené z ryb bez bílkovin, zdravé tuky, jako je avokádo a vláknitý vegetarián, mohou být výživným udržitelným jídlem. „Sushi může být velmi zdravé a výživné jídlo, pokud je správně připraveno, což znamená, že je pro ryby a zeleninu snadné,“ říká Amy Goodson, MS, RD, CSSD, LD, autor Playbook sportovní výživy a člen naší rady lékařských odborníků. „Tradiční sushi obsahuje proteiny, uhlohydráty a několik zdravých tuků, které všichni pracují v harmonii, aby se cítili úplnější a spokojenější a stabilizující hladinu cukru v krvi.“
„Ryby jsou vysoce kvalitním zdrojem bílkovin, konkrétně mastné ryby (losos a tuňáka) jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny, které naše mozky a těla potřebují,“ pracuje Goodson. Kromě toho je sushi obvykle zabaleno do mořských řas a plné zeleniny, jako jsou mrkev, okurky a avokádo.
Blížíte se k doporučené týdenní spotřebě ryb.
„Protože mořské plody jsou jasnou součástí většiny sushi jídel, je to skvělý způsob, jak dosáhnout cíle jíst 8 uncí mořských plodů týdně,“ dodává Lauren Maners, MS, RDN autor První šéfkuchař mé matky a Plodnost mužské plodnosti . „Studie ukazují, že tuky omega-3 v mořských plodech mohou snížit riziko srdečních chorob, deprese, demence a artritidy a mohou také zlepšit celkovou náladu. Doporučení Podporujte jíst 250-500 mg tuků omega-3 denně, které se vyskytují v některých běžně podávaných objektech, jako je losos, makrela, krab a tuňák.
Ryby používané v sushi jsou bohaté na nutriční mikroelementy.
„Omega-3 mastné kyseliny u mastných ryb podporují zdraví mozku, vývoj buněk a dokonce mohou snížit riziko chronických onemocnění a některých rakovin,“ vysvětluje Goodon. „Selen, který se nachází ve velkém množství ve žlutém tuňáku a tuňáci, je nezbytným minerálním a antioxidantem, který hraje roli ve funkci a metabolismu štítné žlázy.“
Goodson také uvádí, že spolu s vynikajícím zdrojem mastných kyselin, bílkovin a omega-3, tukové ryby, jako je losos a tuňák, také obsahují selen a jsou „jedním z mála zdrojů potravinového vitamínu D.“
likér hpnotiq
Při mírném konzumaci může Sushi podpořit vaše cíle hubnutí.
„Sushi může být pro ty, kteří se snaží vypořádat s váhou, může to být možnost zdravého jídla, protože má sklon k nízké úrovni kalorií a vysoký obsah bílkovin a vlákniny,“ říká Best. Sushi role, které obsahují zeleninu, jako jsou avokádo, okurky a mořské řasy, mohou být bohaté na antioxidanty, které pomáhají chránit vaše buňky před poškozením.
Jaké faktory mohou přispět k nezdravému příkazu sushi?
Zacházet s
„Zdraví sushi může záviset na použitých složkách a metodách přípravy,“ říká Best.
Následující tři faktory mohou způsobit, že vaše sushi objednávky jsou méně zdravé.
Související: 8 zdravých jídel, která mohou být také toxická - a dokonce i fatální
Nebo těchto 7 populárních sushi
Zacházet s
1. Roll Kalifornia
„Tato role může být zdravou volbou, protože zahrnuje ingredience bohaté na živiny, jako je avokádo, což je dobrý zdroj zdravých tuků, vlákniny a vitamínů a okurek, které mají nízký obsah kalorií a vysoký obsah vody. Krabí maso používané v kalifornských rolích je také dobrým zdrojem bílkovin a minerálů.“
Podle Goodonu může Rolls California také „poskytnout rovnováhu uhlohydrátů, proteinů a tuků“.
Jak dosáhnout zdravějšího pořadí: „Vyberte si kalifornskou rolku s čerstvými, vysoce kvalitními ingrediencemi a vyhýbejte se rolím s dalšími cukry, majonézovými omáčkami a napodobováními, může to být výběr zdravého jídla,“ navrhuje nejlépe. Je také důležité si pamatovat na velikost části a jíst role s mírou v rámci vyvážené stravy.
„Pokud chcete protein posílit na tomto disku, zvažte přidání adaptéru nebo stran Edamame,“ říká Goodson.
2. role z lososa kožená
Goodson zdůrazňuje, že „tato role obsahuje kůži lososa, která obsahuje nejvyšší koncentraci omega-3 mastných kyselin u ryb a poskytuje vitamíny B a D, jakož i minerály, jako je niacin a fosfor“.
Jak dosáhnout zdravějšího pořadí: „Rozhodněte se o kůži lososa, která byla namísto smažení pečena nebo spálena,“ říká Goodson.
3. losos
„Tato role je opravdu zdravý tuk mezi lososem a avokádem,“ říká Goodson.
„Losos je bohatým zdrojem omega-3 mastných kyselin, které mohou pomoci snížit zánět a zlepšit zdraví srdce,“ říká Best. „Je to také dobrý zdroj bílkovin, vitamínu D a několika dalších vitamínů a minerálů. Avokádo je vynikajícím zdrojem zdravých tuků, včetně mononenasycených a multimitovaných tuků, které mohou pomoci zlepšit zdraví srdce a snížit nízký cholesterol. Je to také dobrý zdroj vlákniny, vitamínů a minerálů.“
Jak dosáhnout zdravějšího pořadí: „Místo bílé rýže si pro sushi vyberte hnědou rýži,“ radí nejlépe. Hnědá rýže je plná zrna a obsahuje více vlákniny, vitamínů a minerálů než bílá rýže.
„Požádejte o méně rýže v strouhance, aby se snížil celkový obsah kalorií,“ dodává. Menší množství rýže může také zvýšit procento lososa a avokáda v roli, což jsou složky bohaté na živiny.
4. duha
„Tato role obsahuje více typů ryb a balení na 21 gramech bílkovin a 6 gramů vlákna,“ vysvětluje Goodson.
Jak dosáhnout zdravějšího pořadí: Mastné ryby a avokádo poskytují mnoho zdravých tuků. Ti, kteří chtějí zhubnout, ale možná je budou chtít jíst s mírou, říká.
5. Crunchy pikantní tuňák
„Tato role je vybavena kořeněným tuňákem podávaným na křupavé sezamové rýži a posypanou černou sójovou omáčkou,“ říká Goodson. Smažená sezamová rýže a sójová omáčka přidávají další nasycené tuky a sodík.
„Křupavý kořenitý tuňák nemusí být nejzdravější možností, protože často obsahuje ingredience s vysokým obsahem kalorií, nezdravé tuky a sodík,“ říká Best. „Kořeněná náplň tuňáka obvykle obsahuje majonézu, která může mít vysoký obsah kalorií a nezdravé tuky. Kromě toho„ křupavý “aspekt role často pochází z tempa těsta, které je smažené a může mít vysoký obsah kalorií a nezdravé tuky.
Jak dosáhnout zdravějšího pořadí: „Rozhodněte se o sójové omáčce s černým pepřem a mírně ji použijte ke snížení sodíku,“ říká Goodson.
„Požádejte šéfkuchaře sushi, aby v Rolle použil méně kořeněné majonézy,“ dodává. „Místo toho můžete požádat o omáčku založenou na nízkých nebo nízkých kaloriích, [a dokonce] požádat o hodit dočasný povlak. Snižuje obsah kalorií a tuku v roli.“
6. Yellowtail Sashimi
„Tento sashimi, který přichází pouze až 70 kalorií, je vynikající volbou pro nízké kalorie, která stále poskytuje zdravý zdravý omega-3 a vysoce kvalitní protein,“ říká Goodson.
Jak dosáhnout zdravějšího pořadí: „Pokuste se objednat zeleninu nebo dušené mořské řasy, aby poskytovaly další vitamíny a minerály,“ říká Goodson.
7. Unagi Sashimi
„Eel poskytuje vysoce kvalitní protein a mnoho vitamínů a minerálů, včetně vitamínů A, B12 a D, jakož i fosforu a zinku,“ vysvětluje Goodon.
Jak dosáhnout zdravějšího pořadí: „Sójová omáčka, která se tradičně podává na boku, a vyberte si hnědou rýži nebo zeleninu pro posílení vlákna,“ říká Goodson.
krevety v troubě
Twidy
„Stejně jako u jakéhokoli jídla je rovnováha desek cílem výroby, proteinů, uhlohydrátů a zdravých tuků“, “,“ Lauren Harris-Pincus, MS, RDN . Zakladatel NutritionStarringyou.com a autor V knize vaření je vše snadné před vodou , vysvětluje.
„Celkově, pokud si vyberete sushi s čerstvými ingrediencemi, omezte možnosti vysokých kalorií a vysoký sodík a jídlo s mírou-může to být výběr zdravého jídla,“ dodává nejlépe.
Zde je několik tipů, jak vylepšit svůj zdravotní řád pomocí sushi:
