Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .
Potřebujete vyměnit plnotučné mléko? Zde je nejlepší náhrada plnotučného mléka pro použití v receptech a pečení, včetně mléčných a nemléčných variant.
Všechno z plnotučného mléka? Nebo hledáte nemléčnou náhražku pro alergie nebo dietní preference. Nebojte se: existuje několik možností, které vyhovují! Mléko je důležitou složkou pečených receptů: změkčuje pečené dobroty, dodává vlhkost a pomáhá při zhnědnutí. Je také nedílnou součástí mnoha druhů slaných receptů.
jak dlouho vařit krevety
Pokud připravujete pečený recept: pamatujte, že pečení je věda! Budete muset být opatrnější, než když děláte vařený recept, kde můžete být ve svých náhradách trochu volněji. Všimněte si, že jakákoli změna, kterou provedete, může mírně ovlivnit texturu. Zde je nejlepší náhražka plnotučného mléka, kterou můžete použít ve všech vašich receptech!
Nejlepší náhrada plnotučného mléka
1. Mléčná náhražka plnotučného mléka
Hledáte náhražku plnotučného mléka při pečení, protože vám došlo? Zde jsou některé z nejlepších náhrad na bázi mléka:
- 2 % mléka: 2 % mléka můžete použít jako náhradu plnotučného mléka v poměru 1:1. Plnotučné mléko má 3,25 % mléčného tuku oproti 2 % mléčného tuku 2 %. Plnotučné mléko je tedy o něco bohatší, ale velký rozdíl si nevšimnete.
- Půl na půl: Půl na půl má 10 až 18 % mléčného tuku. Použijte ¾ šálku půl na půl a ¼ šálku vody jako náhradu za 1 šálek plnotučného mléka.
- Těžká smetana: Těžká smetana má 36 % mléčného tuku. Použijte ½ šálku smetany a ½ šálku vody jako náhradu za 1 šálek plnotučného mléka.
- Jogurt: Jogurt je hustší než mléko: míchejte ve vodě, dokud nebude připomínat konzistenci mléka. Pak jej můžete použít jako náhradu 1:1. Chcete-li kompenzovat pikantní chuť jogurtu, přidejte dotek vanilky. Ovoce může ve skutečnosti vylepšit pečené dobro, podobně jako podmáslí.
- Zakysaná smetana: Stejné jako jogurt: míchejte ve vodě, dokud nebude připomínat konzistenci mléka.
2. Nemléčné náhražky plnotučného mléka
Hledáte náhražku plnotučného mléka bez mléčných výrobků? Tyto nemléčné náhražky mají mnohem méně tuku než mléčné mléko. Ale budou fungovat během chvilky! Zde je několik možností:
- Ovesné mléko: Ovesné mléko je krémové a má neutrální chuť. Dá se snadno najít v potravinách a dobře se hodí při pečení. Můžete ji dokonce použít v latté !
- Mandlové mléko: Mandlové mléko má texturu podobnou vodě, takže nepřidává krémový korpus jako mléko. Ale při pečení to funguje dobře!
- Sójové mléko: Další skvělá volba pro pečení! Má krémové tělo a má téměř tolik bílkovin jako mléčné mléko.
- Kokosové mléko: Kokosové mléko má vysoký obsah tuku: obsahuje 24 % mléčného tuku. Díky tomu se blíží plnotučnému mléku než kterékoli z výše uvedených mlék. Má však silnou kokosovou příchuť, takže není vždy nejvhodnější z hlediska chuti. Pokud ho používáte v malých množstvích, mělo by se vám hodit.
Související recepty
Zde je několik receptů, kde můžete použít tuto náhražku plnotučného mléka:
