Krémová veganská bramborová polévka

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tato krémová veganská bramborová polévka je to, z čeho jsou vyrobeny sny! Útulný a rustikální, nikdy byste nehádali, že je založen na rostlinách.

Zde je recept, který je útulný a krémový, ideální pro omotání rukou kolem šálku v chladném počasí. Zkuste to nejlepší Veganská bramborová polévka recept! Tenhle je tak plný chuti a neskutečně snový, že byste přísahali, že v něm je smetana nebo mléko. Ukázalo se, že je snadné uvařit bramborovou polévku bez mléčných výrobků, což je ekvivalentní nošení útulného svetru u plápolajícího ohně. Není potřeba žádný mixér: tato polévka je krásně tlustá a ochucená pikantním Old Bay. Naplňte to zálivkami a je to ohromující. Nemohli jsme přestat házet lopatou!

Ingredience veganské bramborové polévky

Jaké kouzlo se skrývá za touto veganskou bramborovou polévkou? Tohle je spinoff na našem Naložená bramborová polévka , s několika jednoduchými úpravami, aby bylo rostlinné. Chuť je z tohoto světa dobrá. Zde jsou ingredience, které potřebujete na veganskou bramborovou polévku:

• Šalotka: Jemná chuť této malé cibule je přesně to, co je potřeba pro bramborovou polévku.
• Česnek
• Ryzavé brambory: Ujistěte se, že zde používáte červenohnědé brambory: mají tu správnou texturu. Voskové brambory tak úplně nefungují!
• Kokosový olej: Můžete použít i olivový olej: dodá polévce trochu více žlutý odstín
• Univerzální mouka: Nahraďte bezlepkovou mouku bezlepkovou
• Zeleninový vývar
• Ovesné mléko: Ovesné mléko je nejkrémovější, nejlepší volba zde: viz níže!
• Old Bay: Old Bay je americká kořenící směs vynalezená v Marylandu, která se s oblibou používá k ochucení mořských plodů nebo bramborové polévky. Najděte si to online nebo udělat to domácí .

Nejlepší nemléčné mléko do bramborové polévky?

Veganská bramborová polévka je ošemetná: nejenže nemůže používat smetanu a máslo, není povoleno žádné mléčné mléko. Jaké je nejlepší nemléčné mléko, které může být stále krémové? Zde je to, co jsme našli:

• Ovesné mléko se skvěle hodí do veganské bramborové polévky. Má dostatečně krémovou texturu a neutrální chuť, díky které je ideální pro veganské polévky .
• Mandlové mléko funguje, ale je méně krémové. Struktura mandlového mléka je velmi tenká, blízká vodě.
• Nedoporučuje se: kokosové mléko nebo sójové mléko. Obě tato nemléčná mléka mají na tuto bramborovou polévku příliš silnou chuť.

Není potřeba žádný mixér: použijte šťouchadlo na brambory!

Tento recept na veganskou bramborovou polévku je přirozeně krémový: není potřeba mixér! Brambory vařte, dokud se nerozpadnou, a poté je rozmačkejte přímo v hrnci pomocí a šťouchadlo na brambory . To snižuje nepořádek a vytváří skvělou krémovou, ale robustní texturu (moje oblíbená část této snadné bramborové polévky). Osobně máme rádi bramborové polévky s trochou textury: ne takové, které jsou dokonale hladké. Tohle je u nás trefa do černého!

Polevy na veganskou bramborovou polévku

Další výzva k receptu na veganskou bramborovou polévku: co použít na polevy? Bez povoleného sýra, slaniny nebo zakysané smetany je stále spousta možností! Zde jsou naše oblíbené polevy na přípravu naložené veganské bramborové polévky:

• Kokosová slanina: Možná to zní divně, ale kokosová slanina tady opravdu trefuje do černého! Žvýkací a zakouřený, plní slaninovou dobrotu bez masa. Nebo zkuste shiitake slanina nebo tempehová slanina .
• Veganská zakysaná smetana, kešu smetana nebo jogurt: Existuje několik krémových možností: můžete si vyrobit domácí veganská zakysaná smetana nebo kešu krém . Nebo zkuste veganský jogurt z obchodu (co jsme použili my).
• Pažitka nebo zelená cibulka: Na tenké plátky nakrájená pažitka nebo nať zelené cibulky je ultra klasika pro bramborovou polévku.
• Nakrájený pomerančový pepř: Abychom začlenili oranžovou barvu strouhaného sýra, použili jsme na tenké plátky nakrájený pomerančový pepř: vzhled je nápadně podobný! Chuť je dostatečně dobrá, že nepotřebujete veganský sýr, i když jej můžete použít, pokud máte značku, kterou milujete.

Variace: veganská bramborová pórková polévka

Chcete si místo toho udělat veganskou bramborovou polévku s pórkem? Polévka z bramborového pórku je jedním z největších potěšení života: pórek dodává bramborovému pyré ještě pikantnější, cibulovou chuť. Zde je to, co dělat, pokud chcete tuto polévku transformovat:

• Nakrájejte 3 pórky: Nahraďte šalotku 3 velkými pórky. Tmavě zelené stonky pórku a spodní kořen odkrojte a poté je podélně rozkrojte napůl. Každý pórek položte půlkou řeznou stranou dolů na prkénko, poté jej nakrájejte na tenké plátky, abyste získali tvar půlměsíce, a poté je důkladně opláchněte v cedníku.
• Přidejte je místo šalotky: Přidejte pórek s česnekem a vařte asi 4 minuty do změknutí, poté postupujte podle zbytku receptu.

Způsoby, jak přidat více bílkovin!

Poslední nápad, jak to smíchat bramborová pórková polévka : chcete přidat více bílkovin? Do polévky můžete přidat nakrájenou veganskou klobásu a dusit, dokud se neprohřeje, jen pár minut. Když jsme dělali tuto polévku, měli jsme náhodou v lednici veganskou klobásu, takže jsme ji druhý den zkusili. Je to ještě plnější!

Když kupujete veganskou náhražku masa, zkontrolujte složení balení, abyste se ujistili, že není příliš zpracovaná. Na trhu je nyní několik značek, které jsou vyrobeny ze skutečných potravinářských přísad: budete si však muset prohlédnout seznam přísad. Také se ujistěte, že ingredience odpovídají vašim dietním preferencím (některé obsahují lepek nebo vejce).

Strany k podávání s veganskou bramborovou polévkou

Když už máte recept na veganskou bramborovou polévku, co k ní podávat? Existuje spousta skvělých strany k bramborové polévce . Zde je několik, které by zde byly fantastické:

• Salát: Vyzkoušejte některý z našich veganské saláty , jako Veganský míchaný salát nebo Špenátový jablečný salát
• Kukuřičný chléb: Přidat Veganský kukuřičný chléb na domácí jídlo
• Chléb: Udělejte si vlastní Žádný chléb
• Sušenky: Zkuste náš Nejlepší veganské sušenky
• Česnekový toast: Doplňte rychle a snadno Česnekový toast

Křupavý jablečný salát

Snadný veganský kukuřičný chléb

Nejlepší veganské sušenky

Co podávat s bramborovou polévkou

Recept na veganskou bramborovou polévku je…

Vegetariánské, veganské, rostlinné, bez mléčných výrobků a bez lepku

Veganská bramborová polévka (nejlepší chuť!)

• Čas přípravy: 10 minut
• Doba vaření: 25 minut
• Celkový čas: 35 minut
• Výtěžek: 4 1x

Popis

Tato krémová veganská bramborová polévka je to, z čeho jsou vyrobeny sny! Útulný a rustikální, nikdy byste nehádali, že je založen na rostlinách.

Ingredience

• 2velké nebo 4 malé šalotky (1 šálekjemně nakrájené)*
• 4stroužky česneku
• 2 1/4libry červenohnědých brambor (4střední popř3velký), dost na 6 šálků nakrájených na kostičky
• 4 polévkové lžíce rafinovaný kokosový olej (nebo olivový olej)
• 6 polévkových lžicuniverzální mouka (nebo gludesetmouka zdarma)
• 2 šálky zeleninový vývar
• 4 šálkyobyčejné ovesné mléko, dělené
• 1 ¼ lžičky košer sůl , plus další podle chuti
• 2 lžičkyOld Bay koření (koupené popř domácí )
• Nápady na polevu: veganský jogurt, zakysaná smetana nebo kešu krém , pažitka, zelená cibulka, oranžová paprika, veganská slanina, pálivá omáčka

Instrukce

1. Nasekejte šalotku. Nasekejte česnek . Brambory oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.
2. Ve velkém hrnci rozehřejte na středním plameni kokosový olej. Přidejte šalotku a česnek a vařte 2 minuty. K zelenině protřepejte mouku a promíchejte, aby se obalila. Vařte 2 až 3 minuty, dokud nezačne hnědnout.
3. Pomalu vmíchejte zeleninový vývar , přidávejte jej kousek po kousku a poté míchejte, dokud není téměř hladký. Po zapracování přidejte ovesné mléko, brambory, košer sůl a Old Bay.
4. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni 20 až 25 minut (ujistěte se, že teplota je jen na mírném ohni a nevaří se). Často míchejte a škrábejte dno, aby se nic nepřichytilo. Polévka bude extrémně krémová; nezapomeňte stále míchat, jinak se na povrchu vytvoří slupka. Hotovo je, když se brambory rozpadnou, když jednu roztlačíte lžící o stěnu hrnce.
5. Sundejte z plotny. Použijte a šťouchadlo na brambory rozlámat brambory tak, aby se vytvořila krémová, ale hrubá textura. Promíchejte, aby se začlenila bramborová kaše. Poté podávejte přelité polevou dle vlastního výběru: použili jsme kupovaný veganský jogurt, na tenké plátky nakrájenou zelenou cibulku, pažitku, pomerančovou papriku a kokosovou slaninu. Zbytky skladujte v chladničce až 5 dní: ohřejte na varné desce a přidejte střik mléka.

Poznámky

*Pro přípravu veganské bramborové pórkové polévky: Nahraďte šalotku 3 velkými pórky. Tmavě zelené stonky pórku a spodní kořen odkrojte a poté je podélně rozkrojte napůl. Každý pórek položte půlkou řeznou stranou dolů na prkénko, poté jej nakrájejte na tenké plátky, abyste získali tvar půlměsíce, a poté je důkladně opláchněte v cedníku. Přidejte pórek s česnekem a vařte asi 4 minuty do změknutí, poté postupujte podle zbytku receptu.

• Kategorie: Polévka
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: americký
• Strava: Veganské