Kukuřičný chléb Jalapeňo

Fotografie:

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Debbie Wee

Tento kukuřičný chléb plněný nasekaným jalapeñem, červenou paprikou a kukuřičnými zrny je vydatnější než obvykle. Tyto přísady dodávají chlebu sladké a kořeněné tóny, které obzvláště milujeme při pečení na litinové pánvi. Můžete ho také upéct na 12palcové chlebové pánvi; stačí prodloužit dobu vaření o dalších 10 minut.

Podávejte tento kukuřičný chléb vedle misky chilli nebo jiný vydatný guláš nebo polévka, s pečeným masem, rybou nebo zeleninou, smažené kuře , nebo jakákoli neformální večeře, která by mohla používat stranu plnou chuti.

tequilové nápoje

Pokud vám zbyde kukuřičný chléb, máme pro vás několik možností receptu z druhého života. Zbytky lze zmrazit nebo lehce prošlý kukuřičný chléb může dostat nový život. Zbylý kukuřičný chléb nakrájejte na kostičky, nechte je na lince nebo v troubě vyhřáté na 300 °F po dobu 15 minut trochu oschnout, pak je vhoďte do rozpuštěného másla a použijte jako krutony z kukuřičného chleba na saláty a polévky. Zbylý kukuřičný chléb také dobře funguje jako základ pro francouzský toast, v dresinku ideální pro večeři na Den díkůvzdání, nebo dokonce pro jižanský pohled na humří tournedos. Ať už si vyberete jakýkoli, nebudete chtít plýtvat sousto tohoto lahodného chleba.

Ingredience

• 1 polévková lžíce olivový olej

• ¼ pohár jemně nasekané jalapeños se semeny

• ¼ pohár jemně nakrájená červená paprika

  
  
  
  

• ¼ pohár čerstvá nebo rozmražená zmrazená kukuřičná zrna

  pizza s houbami

• ¾ pohár cukr

• ½ pohár voda

• ½ pohár rostlinný olej

• 1 ¾ poháry všestranná mouka

• 1 ¼ poháry středně mletá kukuřičná mouka

  letní drink

• 1 polévková lžíce prášek do pečiva

• 1 ½ lžičky košer sůl

• 4 velká vejce (lehce rozšlehaná)

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 400 °F. Zahřejte olivový olej v 10palcové litinové pánvi. Přidejte jalapeňos, červenou papriku a kukuřici a vařte na mírném ohni za míchání, dokud nezvadne, asi 4 minuty. Směs nandejte na talíř a nechte úplně vychladnout. Vytřete pánev papírovou utěrkou.

2. Ve velké míse míchejte cukr a vodu, dokud se cukr nerozpustí. Vmíchejte rostlinný olej. Do středně velké mísy prosejeme mouku, kukuřičnou krupici, prášek do pečiva a sůl. Suché ingredience vmícháme do cukrové směsi elektrickým mixérem. Přidejte vejce a vařenou zeleninu a šlehejte, dokud se nesmíchá.

   recept na pizzu ricotta

3. Těsto vyškrábněte do litinové pánve a pečte dozlatova a dortový tester vložený do středu nevyjde čistý, asi 30 minut (pokud vršek hnědne příliš rychle, přikryjte alobalem). Kukuřičný chléb podávejte teplý.

Make Ahead

Kukuřičný chléb lze dobře zabalit a zmrazit až na 1 týden nebo uchovávat při pokojové teplotě až 2 dny.