Houbová pizza s čerstvými bylinkami

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento houbová pizza je koláč, o kterém všichni chválí! Je pokrytá mozzarellou, kozím sýrem, pikantními restovanými houbami a čerstvými bylinkami. Zde je návod, jak si vyrobit tento recept na pizzu další úrovně doma.

Proč milujeme tento recept

Milovníci hub: tohle vás čeká! Když jsme loni s Alexem jeli do Big Sur v Kalifornii, měli jsme jednu neuvěřitelnou houbovou pizzu s úchvatným výhledem na hory. Chutnalo to tak dobře, věděli jsme, že pro vás musíme znovu vytvořit verzi!

gnocci omáčka

Naše točení na té houbové pizze je bílá pizza (to znamená žádná rajčatová omáčka) přelitá mazlavou mozzarellou, pikantními kopečky kozího sýra, pikantní restované houby a hrst čerstvých bylinek. Je to skutečně nejlepší houbová pizza, kterou jsme měli: a nemůžeme se dočkat, až se s vámi podělíme o recept.

Nejlepší druhy hub na pizzu

Jaké houby jdou na pizzu? Doslova jakékoli čerstvý houba zde bude fungovat, ale ne konzerva.

• Používejte čerstvé houby. Obvykle používáme vše, co mají naše místní potraviny na skladě, nebo se zásobujeme na našem farmářském trhu. Tato houbová pizza má směs baby bella houby (aka cremini ) a houby shiitake . Ale klidně zkus vyměnit hlíva ústřičná , nakrájené houby portobello nebo bílé knoflíkové houby .
• Vyhněte se konzervám. Tyhle slizké houby v plechovce se na pizzu nedoporučují: držte se čerstvé restované houby .
• Vyhněte se syrovým houbám na pizze. Po vložení do horké trouby houby vyschnou a při vysokém žáru se scvrknou. Chcete-li jíst houby na pizze, vždy je nejprve orestujte.

Tipy na přípravu houbové pizzy

Tato houbová pizza je bílá pizza, což znamená, že tam není žádná rajčatová omáčka! Samozřejmě můžete přidat rajčatovou omáčku, pokud chcete: naše oblíbená mezi fanoušky pizza omáčka trvá 5 minut a má spoustu chuti. Zde je několik tipů na tento koláč:

• Houbová pizza je skvělá s rajčatovou omáčkou i bez. Italská bílá pizza je tradičně cokoli bez rajčatové omáčky: tu naši začínáme potřením kůrky olivovým olejem. Poté přidejte sýr a polevy! Můžete přidat pizza omáčka pokud dáváte přednost.
• Houby orestujte s bylinkami a citronovou šťávou. Opékání zajišťuje, že houby jsou šťavnaté a kořeněné. Ten přidá nasekané čerstvé bylinky a trochu citronové šťávy pro chuť další úrovně.
• Pro krémovost přidejte kozí sýr. Podle našeho názoru jsou vyžadovány kopečky kozího sýra: dodávají chuti krémovou texturu a pikantní pop.

Poznámky k čerstvým bylinkám

Pro tento recept jsme použili směs tymián, oregano a pažitka : ale můžete použít jakýkoli, který chcete. Přirozenou možností by byla samozřejmě bazalka nebo malé množství nasekaného rozmarýnu! Jen se ujistěte, že používáte rozmarýn s mírou: má velmi silnou chuť.

Rádi pěstujeme vlastní čerstvé bylinky: jednou z nejuspokojivějších věcí je vyběhnout na zahradu a pár sklízet! Nepotřebujete ani místo na zahradě: bylinky můžete pěstovat v květináčích, pokud máte slunnou římsu. Všechny naše tipy na čerstvé bylinky najdete v tomto příspěvku na Jak pěstovat bylinky .

Dietní poznámky

Tato houbová pizza je vegetariánská.

Další recepty na pizzu

Pokud jste milovníky pizzy jako my, zde je několik dalších receptů na pizzu, které si zamilujete:

• Vyzkoušejte naše slavné pizza omáčka a těsto na pizzu
• Jděte na a Pizza Margherita nebo Neapolská pizza
• Zkuste tyto 35 skvělých receptů na pizzu nebo 25 oblíbených polevy na pizzu
• Udělejte naše Nakládaná pizza , Pizza Burrata , Špenátová pizza nebo Bílá pizza

Recept na pizzu

Domácí pizza Margherita

Špenátová pizza

25 oblíbených polevy na pizzu

Často kladené otázky

Absolutně! Zatímco domácí těsto je chutné, kvalitní těsto z obchodu šetří čas. Nicméně naše domácí těsto na pizzu stojí za námahu!

Ano, je to doporučeno. Opékáním hub, dokud nepustí vlhkost, zabráníte jejich vysychání na pizze.

Zatímco kozí sýr dodává pikantní chuť, můžete experimentovat s fetou, ricottou nebo dokonce jemným modrým sýrem, jako je Gorgonzola.

Karamelizovaná cibule , pečený česnek , rajčatový konfit , nebo kapka lanýžového oleje doplní chutě.

martini z granátového jablka

Houbová pizza s čerstvými bylinkami

• Čas přípravy: 1 hodina
• Doba vaření: 7 minut
• Celkový čas: 1 hodina 7 minut
• Výtěžek: 8 1x

Popis

Tato houbová pizza je bílá pizza pokrytá mozzarellou, kozím sýrem a čerstvými bylinkami. Je to dokonalost!

Ingredience

• 1míč Nejlepší těsto na pizzu (nebo Těsto pro kuchyňský robot nebo Tenké krustové těsto )
• 1 ½ šálkůnakrájené mixované houby (např miminko bella aka cremini , tlačítko , shiitake a ústřice )
• 1 polévková lžíce každý jemně nasekaný čerstvý tymián a oregano plus další snítky na polevu
• ¼ lžičkyplus 1 špetka košer sůl , rozdělené
• 1 polévková lžíceolivový olej a další na pokapání
• 1 polévková lžícečerstvou citronovou šťávu
• 1na2unce kozího sýra, rozdrobeného
• ¾ šálkustrouhaný sýr mozzarella
• 1na2lžíce nadrobno nasekané pažitky
• Krupicová mouka nebo kukuřičná mouka na posypání slupky pizzy

Instrukce

1. Udělejte těsto na pizzu: Postupujte podle Nejlepší těsto na pizzu recept na přípravu těsta. (Výroba trvá asi 15 minut a odpočinek 45 minut.)
2. Vložte pizza kámen do trouby a předehřejte na 500 °F. NEBO si předehřejte pec na pizzu (zde je pec na pizzu, kterou používáme).
3. Připravte si polevy: Očistěte houby a nakrájejte je. V pánvi nebo pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje na středně vysokou teplotu. Přidejte houby, nasekané bylinky a ¼ lžičky košer sůl a za občasného míchání vařte asi 5 minut. Když jsou houby měkké, stáhněte plamen na minimum, přidejte citronovou šťávu. Sundejte z plotny.
4. Pečeme pizzu: Když je trouba připravená, poprašte slupku pizzy kukuřičnou moukou nebo krupicí. (Pokud nemáte slupku na pizzu, můžete použít plech bez okraje nebo zadní stranu plechu s okrajem. Ale do slupky na pizzu se vyplatí investovat!) Těsto natáhněte do kruhu; vidět Jak natáhnout těsto na pizzu pro pokyny. Poté těsto opatrně položte na slupku pizzy.
5. Naneste tenkou vrstvu olivového oleje na kůru. Poté v rovnoměrné vrstvě poklaďte sýrem mozzarella, poté vařené houby a drobky kozího sýra. Ozdobte nasekanou pažitkou a dalšími snítkami tymiánu. Posypeme 1 špetkou košer sůl .
6. Pomocí slupky na pizzu opatrně přeneste pizzu na předehřátou pizza kámen . Pečte pizzu, dokud sýr a kůrka pěkně nezhnědnou, asi 5 až 7 minut v troubě (nebo 1 minutu v troubě pec na pizzu ). Nakrájejte na kousky a ihned podávejte.

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Pečený
• Kuchyně: italština