Miluji Palomu. Léto zima - bez ohledu na roční období si mohu sednout a vychutnat si tu blaženou kombinaci grapefruitu a tequily (nebo mezcalu). Není divu, že je to oblíbený mexický koktejl?
Teď, když se dostáváme do solidní zimní citrusové sezóny, napadlo mě, že bych se podělil o zábavnou variaci Palomy, kterou připravím se všemi těmi šťavnatými růžovými grapefruity.
Sirup z jasmínového zeleného čaje dodává hloubku a jemnou květinovou a travnatou chuť, která se krásně hodí k lihovinám na bázi agáve. Rozcuchané maliny dodávají krásnou růžovou barvu a zdůrazňují lahodnou sladkokyselou chuť grapefruitové šťávy.
Pokud dáváte přednost mezcalu, můžete ho nahradit tequilou, ale kouřivost může přebít jemnou chuť jasmínového zeleného čaje. Pro udržení rovnováhy bych doporučil použít rozdělený základ 1,5 oz tequily až 0,5 oz mezcal.
Udělala jsem okvětní lístek růže + ráfek z himalájské soli, protože mám vždy po ruce sáček bio sušených poupat růží (seženete je zde ), ale je to volitelný doplněk. Pokud se rozhodnete vynechat okraj, přidejte při přípravě koktejlu do šejkru malou špetku soli, abyste rozjasnili a zvýraznili všechny chutě!
Malinový jasmínový zelený čaj Paloma
Ingredience:
- 2 unce tequily blanco
- 2 oz čerstvě vymačkané růžové grapefruitové šťávy
- 1 oz sirup z jasmínového zeleného čaje*
- ½ oz limetkové šťávy
- 3 maliny
- Klubová soda
- Růžová růžová sůl** (volitelně pro ráfky)
Instrukce:
*Jasmínový zelený čajový sirup: Uvařte extra silný šálek jasmínového zeleného čaje smícháním 2 čajových sáčků s ½ šálku horké vody. Strmé 5 minut. Vyjměte čajové sáčky a vmíchejte ½ šálku cukru. Jakmile se cukr rozpustí, uchovávejte ve skleněné láhvi nebo dóze v lednici po dobu až dvou týdnů.
**Sůl růžové růže: Rozdrťte 6 organických sušených poupat růží (pouze okvětní lístky) v mlýnku na koření nebo pomocí hmoždíře. Ve skutečnosti je můžete rozdrtit prsty, pokud vám nevadí, že obsahují větší kousky. Přidejte 2 lžíce hrubé himalájské růžové soli a dobře promíchejte.
Nakrájejte dva plátky grapefruitu a jeden si nechte na ozdobu. Druhou použijte k potažení vnějšího okraje skla double rocks a poté okraj zabalte do směsi růžové růžové soli (volitelné). Naplňte sklenici ledem.
Rozmačkejte maliny v láhvi koktejlového šejkru. Přidejte zbývající přísady a led a protřepávejte, dokud nevychladnou.
Jemně sceďte do dvojité kamenné sklenice a zalijte klubovou sodou (můžete použít i slanou vodu s příchutí grapefruitu!) Ozdobte plátkem grapefruitu.
Koktejl z malinového jasmínu Paloma
Amy Traynorová Tato pěkně růžová variace na klasický tequilový koktejl využívá rozmačkané maliny a rychlý jednoduchý sirup z jasmínového zeleného čaje. Zatím žádné hodnocení Vytisknout recept Recept na pin Čas přípravy5zápis Celkový čas5zápis KursNápojeKuchyněamerický Porce1 koktejlIngredience 1x2x3x
- 3 maliny
- 2 oz tequila (nebo mezcal)
- 2 oz grapefruitový džus
- 1 oz jednoduchý sirup z jasmínového zeleného čaje* (recept níže)
- ½ oz limetková šťáva
- klubová soda
- sůl z růžových růží** (volitelný recept níže)
Instrukce
- Po vnějším okraji dvojité kameny nebo sklenice highball přejeďte klínkem limetky nebo grapefruitu a posypte solí růžových okvětních lístků. Jemně setřeste veškerý přebytek, naplňte sklenici ledem a dejte stranou.
- V koktejlovém šejkru rozmixujte maliny, přidejte zbývající ingredience a naplňte šejkr do tří čtvrtin ledem.
- Protřepejte, dokud nevychladne, poté dvakrát sceďte do sklenice s obroučkou a doplňte vychlazenou sodou.
- Ozdobte měsíčkem grapefruitu.
Poznámky
*Jasmínový zelený čajový sirup: Uvařte extra silný šálek jasmínového zeleného čaje spojením 2 čajových sáčků s ½ šálku horké vody. Strmé 5 minut. Vyjměte čajové sáčky a vmíchejte ½ šálku cukru. Jakmile se cukr rozpustí, uchovávejte ve skleněné láhvi nebo dóze v lednici po dobu až dvou týdnů. ** Růžová růžová sůl: Rozdrťte 6 organických sušených poupat růží (pouze okvětní lístky) v mlýnku na koření nebo pomocí hmoždíře. Ve skutečnosti je můžete rozdrtit prsty, pokud vám nevadí, že obsahují větší kousky. Přidejte 2 lžíce hrubé himalájské růžové soli a dobře promíchejte. Klíčové slovograpefruit jasmín mezcal paloma malinová tequila Vyzkoušeli jste tento recept? Dejte nám vědět jak to bylo!
Zveřejněno dnePoslední aktualizace: 12. prosince 2025
Kategorie Mezcal Recept Tequila
