MALINOVÝ JASMÍNOVÝ ZELENÝ ČAJ PALOMA

Miluji Palomu. Léto zima - bez ohledu na roční období si mohu sednout a vychutnat si tu blaženou kombinaci grapefruitu a tequily (nebo mezcalu). Není divu, že je to oblíbený mexický koktejl?

Teď, když se dostáváme do solidní zimní citrusové sezóny, napadlo mě, že bych se podělil o zábavnou variaci Palomy, kterou připravím se všemi těmi šťavnatými růžovými grapefruity.

Sirup z jasmínového zeleného čaje dodává hloubku a jemnou květinovou a travnatou chuť, která se krásně hodí k lihovinám na bázi agáve. Rozcuchané maliny dodávají krásnou růžovou barvu a zdůrazňují lahodnou sladkokyselou chuť grapefruitové šťávy.

jak udělat citronovou vodu s okurkou

Pokud dáváte přednost mezcalu, můžete ho nahradit tequilou, ale kouřivost může přebít jemnou chuť jasmínového zeleného čaje. Pro udržení rovnováhy bych doporučil použít rozdělený základ 1,5 oz tequily až 0,5 oz mezcal.

Udělala jsem okvětní lístek růže + ráfek z himalájské soli, protože mám vždy po ruce sáček bio sušených poupat růží (seženete je zde ), ale je to volitelný doplněk. Pokud se rozhodnete vynechat okraj, přidejte při přípravě koktejlu do šejkru malou špetku soli, abyste rozjasnili a zvýraznili všechny chutě!

Malinový jasmínový zelený čaj Paloma

Ingredience:

2 unce tequily blanco
2 oz čerstvě vymačkané růžové grapefruitové šťávy
zpěnit cibuli
1 oz sirup z jasmínového zeleného čaje*
½ oz limetkové šťávy
citrusový salátový dresink
3 maliny
Klubová soda
Růžová růžová sůl** (volitelně pro ráfky)

Instrukce:

* Jasmínový zelený čajový sirup : smíchejte ½ šálku cukru s ½ šálku vody v malé pánvi na středním ohni za častého míchání, dokud se cukr úplně nerozpustí. Po rozpuštění snižte teplotu na minimum a přidejte dva sáčky jasmínového zeleného čaje. Čaj nechte v sirupu 5 minut louhovat za občasného míchání. Odstraňte z ohně a nechte vychladnout. Vyjměte čajové sáčky a nalijte sirup do čisté skleněné nádoby pro uskladnění v lednici.

** Růžová růžová sůl : Rozdrťte 6 organických sušených poupat růží (pouze okvětní lístky) v mlýnku na koření nebo pomocí hmoždíře. Ve skutečnosti je můžete rozdrtit prsty, pokud vám nevadí, že obsahují větší kousky. Přidejte 2 lžíce hrubé himalájské růžové soli a dobře promíchejte.

Nakrájejte dva plátky grapefruitu a jeden si nechte na ozdobu. Druhou použijte k potažení vnějšího okraje skla double rocks a poté okraj zabalte do směsi růžové růžové soli (volitelné). Naplňte sklenici ledem.
Rozmačkejte maliny v láhvi koktejlového šejkru. Přidejte zbývající přísady a led a protřepávejte, dokud nevychladnou.
Jemně sceďte do dvojité kamenné sklenice a zalijte klubovou sodou (můžete použít i slanou vodu s příchutí grapefruitu!) Ozdobte plátkem grapefruitu.
tofu tacos