Bramborová kaše s červenou slupkou

Existuje tolik způsobů, jak udělat bramborovou kaši, a my si pevně stojíme za myšlenkou čím více, tím lépe. Proč by měl jen jeden recept ukrást show? Koneckonců, brambor je spousta druhů a bramborová kaše může být přílohou ke všem druhům hlavních jídel, tak proč si ji nepřizpůsobit? Některé dny bychom mohli chtít jen nadýchané vozidlo na rozvoz lahodné omáčky; jiné příležitosti mohou vyžadovat bohatou bramborovou kaši naloženou s roztaveným sýrem.

Tento recept na bramborovou kaši s červenou slupkou je pro ty chvíle, kdy toužíte po troše textury, nebo se možná jen nechcete obtěžovat se škrabkou na brambory. Brambory s červenou slupkou mají voskově bílou dužinu, která při vaření zůstává poměrně pevná; slupky jsou tenké a hladké. Díky těmto vlastnostem je tato brambora jedinečně vhodná pro hrubě šťouchané s vašimi šťouchadlo na brambory s neporušenou kůží, takže vznikne krémová miska s pěknými červenými skvrnami. Zde také zahrneme na tenké plátky nakrájenou jarní cibulku pro další popíky barvy a chuti.

Pokud připravujete toto jídlo na sváteční jídlo nebo byste jinak chtěli mít náskok při přípravě večeře, můžete tyto brambory připravit dříve během dne a udržet je teplé. Když je čas jíst, jednoduše je jemně ohřejte a přidejte trochu teplého mléka, pokud se vám brambory zdají tuhé.

Ingredience

• 6 liber červených brambor, vydrhnutých a nakrájených na 2-palcové kousky

• Kosher svše

  
  
  
  

• 2 tyčinky (1/2 libry) nesoleného másla, změklé

• 2 šálky mléka, ohřátého

• 2 jarní cibulky, nakrájené na tenké plátky

  
  
  
  

• Čerstvě mletý černý pepř

Pokyny

1. Shromážděte ingredience.

   

   Julia Hartbecková

2. Brambory dejte do velkého hrnce a podlijte vodou. Hrnec přikryjeme a přivedeme k varu. Přidejte velkou špetku soli a vařte odkryté na středně vysokém ohni, dokud vidlička nezměkne, asi 25 minut.

   

   Julia Hartbecková

   podzimní bourbon koktejly

3. Brambory sceďte a vraťte do hrnce.

   

   Julia Hartbecková

4. Protřepejte hrnec na středně vysoké teplotě, aby se brambory osušily. Z ohně lehce rozmačkejte brambory.

   

   Julia Hartbecková

5. Přidejte máslo a mléko a rozmačkejte, dokud se nezapracuje.

   

   Julia Hartbecková

6. Vmícháme cibulku, dochutíme solí a pepřem.

   

   Julia Hartbecková

7. Podávejte teplé.

   

   Julia Hartbecková

Udělejte si náskok

Bramborovou kaši lze připravit brzy ráno. Přikryjte a udržujte v teple, poté jemně prohřejte a přidejte více teplého mléka, pokud se vám brambory zdají tuhé.