Foto: Foto Huge Galdones / Food Styling od Christiny Zerkis
Snadno pitelné koktejly jsou v létě správnou volbou. Nejprve jsme do plechovek seltzer nalili chlast a udělali z nich koktejly, čímž jsme zahájili vzkvétající trend konzervovaných koktejlů připravených k pití. Ale je tu další zábavná kategorie jednoduchých koktejlů, která jednoduše vyžaduje, abyste vypili horní unci nebo tak něco z hrdla láhve a pak nahradili tento objem panákem lihoviny. Najdete lidi po celém západním Texasu, kteří pijí verzi tohoto; základní verze Ranch Water vyžaduje ledovou láhev Top Chico, glg blanco tequily a šťávu z čerstvé limetky.
Ale nejlepší a nejchytřejší musí být Špageta. Začne to vyjmutím láhve Miller High Life, do které přidáte Aperol a citronovou šťávu. Osobně si rád odpustím citron a přidám osvěžující hořkost Campari pro bezstarostný dvousložkový koktejl.
Někteří říkají, že Spaghett představuje pivní verzi velmi oblíbeného Aperol Spritz nebo Campari Spritz , ale myslím, že je to spíše nízký nájem Negroni , kombinující 'Champagne of Beers' s výraznou červenou hořkou.
Jméno, alternativně hláskované Spagett, odkazuje na postavu milující červenou omáčku z 'Tim and Eric Awesome Show' na Adult Swim. Verze nápoje Aperol vznikl v roce 2016 v pivovaru Wet City Brewery v Baltimoru a byl vytvořen otevřením barmana Reeda Cahilla. na poctu nepořádnému chlapíkovi.
Bez ohledu na to, kde ji pijete, je to obracečka hlavy, klasická čirá skleněná láhev odhalující západ slunce nad obsahem uvnitř. Objednejte si jeden v baru a shromáždí se dav. Podávejte jednu při grilování a všichni se zapojí.
Barman Ryan Rezvani pracoval na směnu v Chicagu Dlouhý pokoj když štamgast poprvé požádal o špagetu. 'Myslel jsem si, že se trochu zbláznil, ale udělal jsem jeden pro sebe a jeden pro něj a byl jsem nadšený,' říká Rezvani. Nalije si unci a půl High Life jako sajdkáru do kamenné sklenice (nebo přiznává, někdy si to sám vypije jako zaměstnaneckou prémii), pak přidá unci Aperolu, půl unce citronové šťávy a pár kapky citrusových hořkých vyrobených Hořký Př , jeho řemeslná bitters společnost, 'pro hořký šmrnc a citrusový výbuch.'
Od té doby po baru létá ostnaté pivo, které částečně vyvolala obliba italských hořkých apertivi a amari. Rezvani říká: 'Dřív jsem lidem alespoň jednou denně vysvětloval, co jsou hořké, teď je lidé znají a milují.' Brzy on a jeho přátelé začali přidávat každou lihovinu, kterou mohli uchopit na krk svých High Lifes, a pojmenovávat výsledky podle tvarů těstovin. 'Myslím, že s Cynarem se tomu říkalo 'Linguin' a Berto z toho dělá 'Raviol'.'
Stanou se makaronové koktejly věcí? Pro každý případ rozšířím svou sbírku apertiv a udělám si zásoby Miller High Life.
