NEGRONI

Foto: Guillermo Riveros / Food Styling od Oset Babür-Winter

Celkový čas: 5 minut Počet porcí: 1

Pro případ, že by vám to uniklo: Tento jednoduchý italský koktejl převzal nabídku barů po celých Spojených státech. Oceněné barové programy, jako je ten ikonický New York City Dante Pochlubte se celým Negroni menu plným kreativních, lákavých variací na hořký, lehce sladký koktejl. V roce 2013 se Campari dokonce spojilo s publikací nápojů Popíjet zahájit Negroni week, celý týden v polovině září věnovaný oslavám koktejlu. Pro přispívajícího redaktora Briana Freedmana může být objevování nejlepšího receptu Negroni emocionálním a vysoce transportním zážitkem. „Jako mnoho z nás se koktejlová hodina stala v našem domě rituálem docela brzy v roce 2020, jedinou bójí normálnosti, které jsme se mohli držet v jinak rozbouřeném moři zdolávání pandemie,“ píše Freedman. Negronis se stal oblíbeným nápojem během šťastné hodiny u něj doma: „Negronis byli každodenním potahováním...[Je to] osvěžující, ne příliš opilý a neomylně veselý. Navíc nám to připomnělo Itálii,“ dodává.

Guillermo Riveros / Food Styling od Oset Babür-Winter

Zatímco přesný původ nápoje zůstává poměrně nejistý, historie Negroni říká, že jeho první zaznamenaná podoba se datuje až do roku 1919. Říká se, že hrabě Camillo Negroni, (ano, skutečný hrabě jménem Negroni), navštěvoval florentskou kavárnu, kde si často objednával Američanka. Jednoho odpoledne požádal barmana, aby mu místo sodovky posilnil Americano ginem, a tak vznikli Negroni.

Když se Freedman mohl v polovině roku 2022 konečně vrátit do Itálie, znovu se spojil s italským koktejlem v O Itálii se nedalo vyjednávat. Jeho emocionální zážitek je ódou na dokonalost koktejlu: „rovnováha mezi sladkým a slaným byla osvěžující i uklidňující. Bylo to energické, ale ne přehnaně, políbené jemným ovocným charakterem, který byl okamžitě kauterizován páteří napjaté hořkosti, jalovcem a bylinkami. I když Freedmanova láska k Negroni je hluboká, chlastový koktejl (koneckonců, gin, Campari a vermut všechny obsahují různé úrovně alkoholu, což znamená, že Negroni neplýtvají prostorem) si skutečně zaslouží obdiv, který se mu dostává.

V současné době existuje několik kreativních riffů na klasické Negroni, jako je Negroni špatně (také známý jako Negroni Sbagliato s prosecco ), stejně jako Višeň Negroni . Vyjměte stránku z jeho knihy a vychutnejte si tento ikonický koktejl důkladně a velmi, velmi často.