Jarní Crudités s hořčičným bylinkovým dipem

Jaro je konečně skoro tady a kromě nových receptů na koktejly mám na cestě několik nových receptů na jarní předkrmy! Dnešní recept obsahuje Dijon Originale Mustard od Maille ve velmi snadném, ale neuvěřitelně chutném dipu na jarní talíř crudités. Pokud hledáte nápady na předkrmy na Velikonoce nebo jarní brunch, vyzkoušejte tento rychlý hořčičný a bylinkový dip spojený s krásnou ukázkou čerstvých sezónních produktů.

Jak připravit lahodný a přizpůsobitelný zeleninový dip

Inspirací pro tento jarní talíř crudités byl maminčin klasický recept na bylinkový dip. Co si pamatuji, jarní a letní setkání představovala pomazánku z čerstvé zeleniny s jednoduchým dipem ze stejných dílů zakysané smetany a majonézy a hrstkou čerstvých bylinek. Recept je velmi přizpůsobitelný a pracuje s různými bylinkami, takže je skvělý pro zábavu na poslední chvíli nebo když máte málo času nebo ingrediencí. V poslední době, když to dělám sám, trochu přidávám Hořčičný originální dijonský úplet aby to nakoplo navíc. Pokud máte rádi velmi chutný dip, rozhodně vyzkoušejte kombinaci hořčice a čerstvých bylinek. Další skvělá věc na tomto základním receptu je, že se z něj také vyrábí vynikající sendvičová pomazánka! Uložte si zbytky z brunche a během týdne si dejte luxusní bylinkovou pomazánku na sendviče.

Jakou zeleninu bych měl zařadit na jarní talíř crudités?

První zeleninou, která mě napadá na předjarní talíř crudités, je cukrový hrášek, takže jsem chtěl svůj rodinný recept na dip vyladit, aby dokonale doplňoval jejich chuť. Přidal jsem lžíci Hořčičný originální dijonský úplet propůjčit jen tolik kořeněného zipu, aby kontrastoval se sladkou chutí čerstvého hrášku. Na bylinky jsem použila čerstvý kopr a estragon, které obojí krásně ladí s hořčicí. Vybral jsem si různé druhy čerstvé zeleniny pro pomazánku a vybral jsem si z mého místního trhu s přírodními potravinami něco, co vypadalo dobře. Nejprve vyberte místní a sezónní možnosti a poté vyplňte kontrastními barvami a texturami. Vybral jsem hrášek cukrovou mladou mrkev baby okurky cherry rajčátka baby papriky a endivii pro různé čerstvé křupavé příchutě.

Některé další nápady na sezónní jarní zeleninu jsou: květák chřest řepa artyčoky a ředkvičky.

Jak sestavit krásný talíř crudités

Je velmi snadné, aby krásné produkty vypadaly skvěle na talíři! Chtěl jsem vytvořit symetrický displej s jarní květinovou korunou kolem mého dipu, takže jsem servírovací tác rozdělil na části pro dlouhou a krátkou zeleninu. Mrkev jsem rozdělila na čtyři části, abych zvýraznila každý ze čtyř rohů tácu. Dále jsem na opačné konce podnosu umístila své malé papriky a cherry rajčátka a odtud jsem vyplnila menší plochy. 

recepty, které obsahují lilek

• Začněte s vrstvou některé ze svých nejdelších nebo největších druhů zeleniny a poté přidejte vrstvu o něco menší zeleniny, aby se jednotlivé části trochu překrývaly.
• Vyplňte všechny mezery malými předměty, jako jsou cherry rajčata, olivy, bylinky nebo jedlé květiny.
• Tip: pro krásný kontrastní displej použijte podobné barvy, textury a tvary. Alternativně můžete uspořádat talíř jako duhu, kde všechny podobné barvy umístíte dohromady a postupně posunete barvy od červené přes oranžovou až po žlutou a tak dále. Pamatujte, že opravdu neexistují žádná pravidla, buďte kreativní a uspořádejte talíř tak, jak se vám nejvíce líbí!

Pokud máte rádi hořčice Maille, přidejte se ke mně Facebooková skupina Moje komunita Maille ! Skupina byla založena teprve před rokem a již má 38 000 velmi aktivních členů. Každý den členové sdílejí nové recepty a spoustu inspirace pro vytváření pokrmů se všemi produkty Maille doma. Navíc když Facebooková skupina Moje komunita Maille hits 40000 členů Maille rozdá tuny produktů Maille 40 šťastným členům!

Jarní Crudités s hořčičným bylinkovým dipem

Ingredience  1x2x3x

Pro Dip:

• ½ pohár majonéza
• ½ pohár zakysaná smetana
• 1 polévková lžíce Hořčičný originální dijonský úplet
• 1 ½ čajová lžička čerstvý kopr nasekaný
• 1 ½ čajová lžička čerstvý estragon nasekaný
• 1 čajová lžička jarní cibulka nakrájená
• sůl a pepř podle chuti

Pro talíř Crudites:

• 2 lbs mladá mrkev
• 6 dětské okurky
• ½ lb cukrový hrášek
• ¾ lb baby papriky
• 1 pinta cherry rajčata
• 1-2 belgické endivie
• ½ pohár Olivy Castelvetrano

Instrukce 

Pro Dip:

• Přidejte majonézu, zakysanou smetanu a hořčici do malé mísy a míchejte, aby se spojily.
• Kopr a estragon nasekáme nadrobno a vmícháme do dipu.
• Podle chuti dochuťte špetkou soli a pepře.
• Dip přendejte do malé servírovací misky a ozdobte nakrájenou jarní cibulkou.

Pro Crudity:

• Omyjte a osušte veškerou zeleninu, mrkev drhnete (nebo ji oloupejte, pokud chcete).
• Zelenou mrkev ořízněte a položte na talíř tak, jak je, nebo nakrájejte na menší kousky, pokud chcete.
• Baby okurky nakrájejte podélně na čtyři štěpky.
• Ořízněte konec endivie, vyjměte jádro a oddělte jednotlivé listy.
• Sestavte zeleninu a olivy na velký servírovací tác a dip umístěte do středu.

Poznámky

Publikováno dnePoslední aktualizace: 4. března 2020

Kategorie jí Recept