20 chutných receptů na lilek

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Zde jsou všechny nejlepší klasické recepty na lilek! Od parmazánu lilku po ratatouille, pro každého je tu něco.

Lilek je jednou z těch druhů zeleniny, kterou musíte umět správně vařit. Ale když: je to neuvěřitelně chutné! Používá se v mnoha stylech kuchyní, od středomořské po asijské. Tady v Yumpulse jsme hledali nejlepší způsoby, jak to jíst. Pokud máte po ruce pár lilků, které chcete použít: jste na správném místě!

recepty na nápoje z broskvové pálenky

Zde je seznam našich nejlepších receptů na lilek: od grilovaného po pečené, od polévání marinara omáčkou až po pomazánku s pestem v sendviči. Když se to udělá správně, může to být elegantní a příjemné pro davy.

A teď...nejlepší recepty z lilku!

Těstoviny alla Norma

Hledáte recept na lilek, který zaujme? Vyzkoušejte typické italské jídlo Pasta alla Norma! Tento působivý recept pochází ze Sicílie a jako každé italské jídlo je to všechno o elegantní jednoduchosti. Dušený lilek chutná pikantně a masově oproti pikantní rajčatové omáčce, těstovinám al dente a slané slaná ricotta sýr. Kombinace chutí a textur je skutečným mistrovským dílem!

Rollatini z lilku

Zde je nádherný italský pokrm z lilku, který dělá večeři výjimečnější: Lilek Rollatini! Je to jako kombinace lilek parmezán a lasagne roll up . Křehké proužky lilku se obalí kolem krémové třísýrové náplně a poté se zapečou v domácí rajčatové omáčce a dalším sýru. Jsou extrémně uspokojující a dělají z nich tu nejlepší ohromující večeři!

Snadný lilek parmezán

Má bublinkový sýr, česnekovou rajčatovou omáčku a pikantní, masitý obalovaný lilek: je to lilkový parmezán! Tento oblíbený recept na lilek je vydatný, sytý a potěší snad každého. Většina restaurací používá smažený lilek, ale pro domácí verzi je mnohem jednodušší upéct. Toto odstřeďování je ještě rychlejší a jednodušší na přípravu doma než u většiny receptů a je jich plné neuvěřitelný chuť.

Pečený lilek v troubě

Páni, je tento pečený lilek plný chuti! Pečeme, dokud není měkké neskutečný pikantní příchuť. Zakousněte se a budete na to také zpívat chválu (slib!). Je jednoduše ochucená solí, pepřem, česnekem a bazalkou. Tento recept funguje na kostičky nebo plátky. Podávejte jako přílohu nebo k chutné večeři promíchejte s těstovinami! Bleskově se promění v těstoviny z pečeného lilku.

Lasagne z lilku

Máte lilek a chcete z něj udělat jídlo? Vyzkoušejte tyto lilkové lasagne, chutné recept na večeři která vymění tradiční nudle za pečený lilek! Tato mazlavá pánev obsahuje vrstvy lilku, domácí marinary a chutnou třísýrovou náplň. Citronová kůra a muškátový oříšek dodávají chuť restauraci. je to vydatné bez lepku a nápad na bezmasou večeři že se všem bude líbit!

Klasické Ratatouille

Jistě, slyšeli jste o Ratatouille film: ale víte, co to vlastně ratatouille je? Toto skromné ​​jídlo, které není nic jako jeho okouzlující filmová verze. Toto klasické francouzské jídlo z dušené pozdní letní zeleniny je všechno, jen ne luxusní, ale je to zatraceně dobrý způsob, jak použít lilek! Dollop with pesto , francouzská verze pesta.

Lilek pizzy

Zde je recept na chutný lilek, který nám ukradl srdce: lilková pizza! Ne, není to pizza s lilkem. Je to pizza kůra z pečeného lilku! Ano, pizza je ideální pro rušné večery, kdy nemáte energii na přípravu pizzy. Je to zdravá, přirozeně bezlepková pizza, která se nakládá rychleji než standardní. Doplňte to, co máte rádi, a je to rychlý, celozrnný způsob, jak rychle dostat večeři na stůl. (Nebo pozdní noční svačina.)

Masové kuličky z lilku

Zkoušeli jste někdy dělat masové kuličky...s lilkem? Vyzkoušejte tento úžasný recept na lilkové masové kuličky! Česnek, bylinky, strouhanka a parmazán tvoří jednu šíleně šťavnatou a pikantní masovou kouli. Pečený lilek je činí vlhkými a strukturovanými, na rozdíl od suchých nebo kašovitých jako spousta vegetariánských kuliček. Zkombinujte s omáčkou marinara a je to jako z jiného světa.

Caponata z lilku

Zde je nový předkrm, se kterým jsme po hlavě: caponata! Co je caponata, ptáte se? Tato sicilská specialita je předkrm a příloha, v podstatě sladkokyselé ratatouille s vařeným lilkem, rajčaty a cibulí. Často se maže na křupavém chlebu jako předkrm nebo předkrm (jak by řekli Italové). Je tak plné štiplavé, česnekové chuti, že jakmile si ukousnete jedno sousto, pravděpodobně budete chtít sníst celý servírovací pokrm!

gin fizz

Klasický Baba Ganoush

Milovníci Baba ganoush, spojte se! Tento krémový dip je libanonskou klasikou s kouřovým zakončením chuti, díky které je naprosto neodolatelný k namáčení. Ukázalo se, že je to vlastně velmi jednoduché vyrobit doma a je to báječné recept na lilek když přemýšlíte, co s touto zeleninou dělat. Prošlehejte ho s tahini a citronem a připravte se, že budete ohromeni.

Snadno dušený lilek

Chcete rychle uvařit lilek? Vyzkoušejte tento neodolatelný restovaný lilek! Vaření trvá pouhých 10 minut, ale chutná, jako by se vařilo celý den. Lilek je jemný se správným množstvím kousnutí, ochucený česnekem, oreganem a solí, dokud chuť nevyskočí! Přidejte rychlé posypání parmazánem a je to přímo nebeské! Toto je náš oblíbený způsob vaření této zeleniny.

Italský lilkový sendvič

Zde je další recept na grilovaný lilek: tentokrát ve formě sendviče! Obsahuje zralá, šťavnatá rajčata spolu s uzeným grilovaným lilkem, krémovou čerstvou mozzarellou, bazalkovým pestem a naší tajnou ingrediencí: olivovou pomazánkou. Je založen na sendviči, který jsme měli v sendvičovém obchodě v Pise v Itálii, a je tak plný chuti, že se stal jedním z našich oblíbených receptů, jak zapůsobit na hosty.

Pečený lilek těstoviny

Tyto lilkové těstoviny mají všechno! Je plný pikantní a pikantní chuti: jemný pečený lilek, pikantní marinara omáčka a pepřová bazalka. Je 100% rostlinného původu, ale nechybí mu nic na chuti. Ještě lepší je tohle ve středomořském stylu večeře je neuvěřitelně všestranná: funguje na víkendy a za službu společnosti! Je na něm něco, co je útulné, ale zároveň elegantní. Zachumlejte se s medem a připravte si ho večer v...nebo ho podávejte na velkém talíři jako rodinnou večeři!

Japonský lilek s česnekem a zázvorem

Hledáte recept na japonský lilek? Zde je praktický způsob vaření, díky kterému chutná tak neodolatelně, že nebudete moci přestat plížit se. Vyzkoušejte pečený japonský lilek s česnekem a zázvorem! Pečením lilku je lahodně křehký a krásně se snoubí s omáčkou z česneku, zázvoru, sójové omáčky a Sriracha.

Grilovaný lilek

Tento grilovaný lilek musíte vyzkoušet: je kouřový a jemný, lehce připálený a plný chuti. Zalijte omáčkou a máte zabijáckou letní přílohu nebo předkrm! Pokud chcete, zkuste s těmito omáčkami: čerstvé rajče čerstvá omáčka a krémová, lehce pikantní bílá BBQ omáčka . Kombinace těchto dvou je na místě .

Lilek Marinara

První v našich receptech na chutné lilky: lilková marinara! Tento recept se snadno točí na parmazánu z lilku: vynechá všechno obalování a smažení a všechny ingredience naskládá do velké pánve! Obsahuje lilek, mozzarellu a parmazán, vařený na pánvi se super chutnou omáčkou marinara. Podávejte s těstovinami k chutné večeři, recept, který si každý zamiluje!

Lilek rolky

Zde je zábavný recept na lilek, kde se lilek opéká v troubě na tenké nudličky, aby vznikly involtini! Je to italské slovo pro „malé svazky“ a zde se vztahuje k lilku svinutému do trubiček. Poté je pokryta pikantní červenou španělskou mojo omáčkou. Je to omáčka na olivovém oleji vyrobená z mandlí, česneku a červené papriky a budete se v ní chtít utopit! Skvěle se hodí i na namáčení hranolků.

Salát z grilovaného lilku

V neposlední řadě v našich receptech z lilku: salát z grilovaného lilku! Tento středomořský recept na lilek je jednoduchý: grilovaný lilek a rajčata s mátovou jogurtovou omáčkou. Ale je to jeden z těch receptů, kde je součet jeho částí větší než celek. Podávejte jako přílohu k hamburgerům nebo kuřecímu masu; je jednoduché hodit lilek a rajčata na již rozpálený gril. Nebo jej podávejte jako vegetariánské hlavní jídlo, s kuskusem a chlebem na boku nebo v pitě.

Křupavý pečený lilek

Tento křupavý pečený lilek má křupavou, křupavou polevu s pankem a parmazánem! Vychutnejte si je jako součást jídla nebo jako chutný předkrm namáčené do omáčky marinara. přes Bláznivý život

Miso Glazovaný lilek

Tento miso glazovaný lilek udělá fanouška snad každému! Vyrobený z japonského lilku, pečený a pečený v troubě, na okrajích karamelizovaný a uprostřed krémový. Vyrobte to za 30 minut! přes Jen jedna kuchařka

Recept na musaka lilek

Zde je klasický recept na lilek: Moussaka! Tento chutný twist na klasické středomořské jídlo má vrstvy kořeněného pečeného lilku a smetanovou sýrovou omáčkou. přes Neposkvrněné kousnutí

Snadný středomořský plněný lilek

Chcete proměnit lilek v jídlo? Udělejte plněný lilek! Tento snadný recept kombinuje jemné pečené půlky lilku s jednoduchou nádivkou z kuskusu, cizrny, rajčat a čerstvých bylinek. Je to skvělé jako vegetariánské hlavní jídlo! přes Středomořské jídlo

Jak řezat lilek

Jaký je nejlepší způsob, jak nakrájet lilek? Záleží na receptu, ale tato zelenina se krájí docela snadno. Ve většině receptů ji buď nakrájíte na kroužky, nebo na kostky. Zde je základní metoda pro jak krájet lilek (a podívejte se níže na video!):

1. Krájení kroužků: Velkým kuchařským nožem odřízněte vršek lilku. pak ho nakrájejte na kroužky, na šířku požadovanou ve vašem receptu.
2. Nakrájení na kostičky: Velkým kuchařským nožem odřízněte horní a spodní část lilku. Lilek postavte a nakrájejte podélně na tenké plátky. Poté plátky naskládejte a nakrájejte na proužky. Proužky otočte a příčně je nařežte na požadovanou velikost.

Opravdu potřebujete lilek osolit a scedit?

Pokud jste již dříve vařili recepty z lilku, recept možná vyžadoval nechat lilek 1 hodinu odkapat se solí, aby se z lilku vytáhla část hořkosti. Je tento krok navíc opravdu nutný? Podle Epikuriozní , to vlastně ne! V minulosti to byla běžná praxe u lilku, protože byly hořčí. Dnešní lilky jsou vyšlechtěny tak, aby byly méně hořké, takže není třeba ztrácet hodinu solením lilku. Teď už to víte!

Co je to asijský lilek nebo japonský lilek?

Asijský nebo japonský lilek je odrůda lilku, která je dlouhá a tenká, místo koule ve tvaru lilku používaného v italština a Recepty ve středomořském stylu . Slupka je tenká a má lehce nasládlou chuť. Je těžší ho najít v obchodech s potravinami, takže japonský lilek hledejte na farmářských trzích nebo ve specializovaných obchodech. Všechny výše uvedené recepty s výjimkou salátu z lilku vyžadují globe lilek, ale obvykle můžete nahradit asijský lilek. Uvědomte si, že je mnohem menší než lilek s koulí, takže byste museli použít 2 nebo 3, abyste měli stejnou váhu jako 1 koule.

20 chutných receptů na lilek

• Čas přípravy: 5 minut
• Doba vaření: 25 minut
• Celkový čas: 30 minut
• Výtěžek: 4 1x

Popis

Pasta alla Norma je typický italský recept na lilek! Pikantní červená omáčka a slaný sýr doplňují toto sicilské mistrovské dílo.

gin a limonádový nápoj

Ingredience

• 1velký lilek (asi 1 ½ libry), nakrájený na3/4palcové kusy
• 1 lžička košer sůl , rozdělené
• 4 polévkové lžíceolivový olej, dělený
• 4stroužky česneku, mleté
• ¼ šálkunahrubo nasekanou čerstvou petrželku a další na ozdobu
• ¼ šálkunahrubo nasekanou čerstvou bazalku a další na ozdobu
• 28 uncímohou vysoce kvalitní drcená rajčata, jako je San Marzano
• ½ lžičkysušené oregano
• Čerstvě mletý černý pepř
• ¼ lžičkycukr, volitelný
• 12 uncívelké trubkovité těstoviny (rigatoni nebo my jsme použili calamarata)
• ¼ šálkustrouhaná ricotta salata* k podávání
• Strouhaný sýr Pecorino Romano k podávání

Instrukce

1. Ve velké pánvi rozehřejte na středním plameni 3 lžíce olivového oleje. Přidejte lilek a ½ lžičky košer sůl . Smažte 7 až 10 minut, dokud nezezlátne a nezměkne, často míchejte, aby se lilek nepřichytil (pánev bude pěkně suchá, ale je to podle očekávání). Vyjměte lilek do misky.
2. Snižte teplotu na minimum a přidejte 1 lžíci olivového oleje spolu s česnekem, petrželkou a bazalkou a vařte 1 až 2 minuty, dokud nebude voňavá. Přidejte rajčata, oregano, ½ lžičky košer sůl a čerstvě mletý černý pepř. Přiveďte k varu a vařte 15 minut, dokud se chutě nespojí. Vmíchejte ¼ lžičky cukru. Přidejte lilek těsně před podáváním.
3. Mezitím přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou. Těstoviny uvaříme al dente a scedíme. Přidejte těstoviny zpět do hrnce s kapkou olivového oleje. Omáčku s lilkem nalijte na těstoviny a jemně promíchejte, aby se spojily. Podle chuti osolíme a opepříme.
4. Podávejte přelité strouhaným sýrem ricotta salata, strouhaným Pecorino Romano a nasekanou čerstvou petrželkou a bazalkou.

Poznámky

*Ricotta salata je sicilský zrající sýr ricotta s tvrdou strukturou podobnou parmezánu a slanou chutí jako sýr feta. Pokud ho nemůžete najít, řecký sýr Mizithra je skvělou náhradou. Nepoužívejte čerstvou ricottu, která je jemná a krémová místo slané a vyzrálé. Pokud nemůžete najít ani jeden, sýr feta má podobnou chuť: nebo můžete vynechat a jednoduše použít sýr Pecorino Romano.

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: Italská inspirace
• Strava: Vegetariánský