Může vypadat Zmrazené jídlo Může to trvat věčně, ale ve skutečnosti má všechno trvanlivost. A ačkoli zmrazení může určitě prodloužit životnost produktů, masa a jiných potravin, které si chcete zachovat, než se to pokazí, všechny dobré věci skončí. Nicméně v pracovitých týdnech, kdy musíte porazit něco pomocí ingrediencí, které již máte, se můžete ocitnout v zakořenění v zásuvce mrazničky a hledat zmrazené kuře, které si pamatujete minulý měsíc ... bylo to minulý rok?
Zvýšená míra inflace, která v současné době ovlivňuje náklady na potraviny, způsobuje, že házení zbytečných produktů spálených mrazákem je hořkou pilulkou spolknout. Data z amerických statistik úřadu práce ve skutečnosti ukazují, že se náklady na drůbeží produkty zvyšovaly Téměř 3% Za poslední desetiletí. Takže samozřejmě chcete, aby vaše zmrazené kuře bylo připraveno k jídlu. Jak dlouho však může být kuře zmrazeno, než se zhorší?
alternativa kokosového oleje při pečení
Naštěstí americké zdravotnické oddělení FoodSafety.gov Poskytuje relativně komplexní pokyny pro množství času, které lze bezpečně uložit v mrazáku v mrazáku, než se textura, chuť a kvalita ošklivě začnou degradovat. Přestože jsou tato data docela užitečná při zajišťování solidního odhadu parku Ball, jak dlouho můžete bezpečně ukládat surové kuře v mrazáku, chtěli jsme s některými odborníky s jídlem a kulinářskými odborníky poskytnout mírně barevnější kontext.
Bez ohledu na to, zda zmrazíte ptáka na kousky nebo ukládáte celé kuře, stále si přečtete, abyste se dozvěděli více o tom, jak dlouho může zmrazené kuře vydržet v mrazáku - a pak zkontrolovat, jak dlouho vejce trvá - a jak říci, zda jsou špatné.
Zacházet s
Jak dlouho to bude trvat syrové kuře v mrazáku?
Alespoň jídlo
„Můžete zmrazit kuře po dobu až dvou měsíců, abyste viděli významné změny v faktuře a chuti kuře,“ říká Thomas Tilaka Kalb, mocný kuchař. Agnes restaurace .
Pokud však máte pokročilejší technologii mrazničky a podle amerického zdravotnického oddělení můžete podle amerického zdravotnického oddělení upravit běžeckou teplotu na 0 ° F nebo nižší
„Technicky je syrové kuře - pokud je správně zabaleno a správně uloženo - je udržováno téměř navždy,“ říká šéfkuchař Kalb. „Ale nikdy nechceš nic zmrazit déle než dva měsíce. Pak vidíš obrovskou degradaci chuti a textury.“
Bryan Quoc le, Ph.D. . Potravinářský vědec a autor Odpovědi na 150 otázek o učení potravin . Opravit. „Pokud kuře nebylo před zamrznutím kontaminováno a správně zpracováno, kuře je po mrznutí nejistým bezpečným k jídlu, pokud je kuře před použitím neustále zmrazeno,“ říká Dr. Bryan Quoc le. Rovněž poznamenává, že „syrové kuře trvá až jeden rok v mrazáku a poté se výrazně zhoršuje kvalitou.“
To znamená, že vaše zmrazená drůbež bude v prvních dvou až třech měsících v mrazáku v mrazáku. Pak se připravte na méně než perfektní kuřecí večeři. Jakmile dosáhnete devítiměsíčního znaku, podíváte se na to vůbec a místo toho se rozhodnete pro obchod s potravinami nebo vyzvedáním na vyzvednutí.Jaké jsou snadné, osvědčené postupy pro zmrazení kuře a udržování čerstvosti?
„Jednoduše zmrazení čerstvého masa, zmrazení nikdy nezmění žádný růst škodlivých bakterií,“ radí šéfkuchaře Kalb. Nezapomeňte si silně zabalit kuře a umístit ho do těsné nádoby nebo tašky.
„Když zamrznu kuře, je to těžké v plastovém balení. Maggie Turansky . Ustanovení programátor a vůdce Žádná kuchyně . Pak to rád vložím do vaku, abych urovnal mrazničky a ujistil se, že veškerý vzduch bude odstraněn před značením a datem.
vodka vánoční nápoje
Jak víte, zda je vaše zmrazené kuře stále dobré?
Zacházet s
„Stejně jako u jakékoli kontroly bezpečnosti masa se chcete spolehnout na své smysly,“ říká Kalb Chef. „Vizuálně zkontrolujte produkt a ujistěte se, že nedochází k zabarvení, a pak vůně produktu poté, co se rozmrazí.
„Po rozmrazení, pokud kuře vypadá a voní normálně, můžete pravděpodobně jíst bezpečně,“ dodává Jessica Randhawa , Šéfkuchař a majitel Rozvětvená lžíce . Pokud však rozmrazené kuře vypadá, vůně nebo pochybuje o jeho bezpečnosti, je nejlepší se ho zbavit a pokračovat.
Dr. Quoc le má více vědeckých záběrů: „Patogenní mikroorganismy nemohou růst při teplotách mrazu, ale všechny mikroorganismy, které již byly přítomny na kuře z mrazu, zůstanou po rozmrazení ziskové. Slovami dostanete to, co dáte na kuře.
Jaký je nejlepší způsob, jak zabránit mrazáku, aby se zabránilo mrazáku kuře?
„Blikání mrazničky způsobené dehydratací a oxidací povrchu kuře může ovlivnit konzistenci a chuť kuře,“ vysvětluje Randhawa. „Pokud je kuře správně uloženo správně, lze jej postavit po asi 9 měsících.
„Kuře může být zabaleno do jedné vrstvy plastového obalu, druhá vrstva hliníkové fólie a umístěná do kapsy na zip,“ navrhuje Dr. Quoc le.
„Nejlepší způsob, jak zabránit spalování kuřecího mrazáku, je zajistit, aby při balení produktu nebyly žádné slzy nebo bubliny vzduchu,“ říká šéfkuchař Kalb. Pokud máte domácí vakuový chléb nebo ruční čerpadlo, je vždy upřednostňován.
„Čím méně kyslíku je k dispozici pro oxidaci povrchu kuře, tím lépe sníží spalování mrazničky,“ říká Dr. Quoc le.
