Snadné lososové placičky (lososové dorty!)

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Zde je návod, jak připravit NEJLEPŠÍ recept na lososové placičky, známé také jako lososové koláče! Konzervovaný losos je dělá rychle a snadno. Podáváme s tatarskou omáčkou.

Zde je nápad na vynikající oběd nebo večeři, který se propracoval do naší pravidelné rotace: lososové placičky ! Jinak známý jako lososové koláče , tato miminka jsou stejně jako krabí koláče ale používají konzervovaný losos místo toho. Použitím konzerv je jejich výroba rychlá a snadná a levnější než použití čerstvého lososa. Spárujte je s tatarská omáčka nebo remuládová omáčka , a kontrast křupavých placiček s bylinkovou vůní proti smetanové omáčce je neskutečný. U nás doma to byl obrovský hit, zejména s naším 4letým. Kdo věděl, že lososové dorty jsou perfektním dětským jídlem?

Ingredience pro tento recept na lososové placičky alias lososové dorty

Co jsou to lososové placičky? Také nazývané lososové koláče, jsou podobné krabí koláče ale vyrobeno s konzervovaný losos . Mezi přísady obvykle patří strouhanka nebo někdy vejce jako pojivo a bylinky a koření pro chuť. Ze směsi se pak vytvarují placičky a smaží se na pánvi dokřupava. Jak se to liší od lososových burgerů? Lososové hamburgery často se připravují z čerstvého lososa: jsou větší a podávají se na housce. (Ale určitě byste z nich mohli udělat i 4 velké hamburgery!) Zde je to, co budete potřebovat k přípravě tohoto receptu na lososové placičky:

• Konzervovaný losos (bez kostí)
• Čerstvá petržel
• Kapary
• Old Bay, cibulový prášek a sůl
• Dijonská hořčice
• Majonéza
• Vejce
• Olivový olej, na smažení na pánvi

Můžete použít zbytky lososa na lososové koláče? Ano! Jednoduše použijte vločkované vařené zbytky lososa místo konzervovaného lososa. V níže uvedeném receptu je 18 uncí konzervovaného lososa = 2 ½ šálku vařeného lososa ve vločkách.

Více o konzervovaném lososu

co je konzervovaný losos ? Toto je pro nás poměrně nový produkt, oproti konzervovanému tuňákovi, který je základním produktem ve spíži. Losos v konzervě se ale rozhodně vyplatí naskladnit i do vaší spíže! Zde je několik poznámek:

• Konzervovaný losos je mnohem levnější než čerstvý! Nákup v konzervě je skvělý způsob, jak mít trvanlivý protein z mořských plodů, který je mnohem ekonomičtější než čerstvý filet z lososa.
• Hledejte konzervovaný losos bez kostí a kůže. Na rozdíl od tuňáka snadno najdete konzervovaného lososa, který má jedlou kůži a kosti. Zkuste zde najít značku, která je bez kostí a bez kůže, abyste dosáhli nejlepších výsledků.
• Nahraďte ho tuňákem a vytvořte lososový salát. Konzervovaný losos je skvělý pro lososový salát: nahraďte ho tímto Klasický tuňákový salát recept! Nebo to zkuste v tomto Těstovinový salát s tuňákem .

Jak vyrobit lososové placičky

Lososové placičky se vyrábějí jednoduše: jediná část, která vyžaduje trochu techniky, je obracet! Zde jsou hlavní kroky, jak udělat lososové koláče (nebo si přečtěte recept níže pro podrobnosti):

• Mix: Lososa sceďte a natrhejte vidličkou. Smícháme s ostatními ingrediencemi (petržel, kapary, koření, panko, dijonská hořčice a majonéza).
• Formujte a chlaďte: Z těsta vytvarujte 8 placiček o tloušťce asi ½ palce. Dejte na 15 minut do lednice, aby se textura zpevnila. V tuto chvíli můžete před vařením také vychladit asi 1 den.
• Smažte na pánvi: Olivový olej rozehřejte na pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte placičky a opékejte 3 až 5 minut z každé strany, dokud z obou stran lehce nezhnědnou. Ujistěte se, že je obracíte velmi jemně.

Panko vs strouhanka a jak je udělat bez lepku

Panko nebo strouhanka jsou důležitou součástí lososových placiček. Dodává jim tu správnou texturu, takže se z nich vytvoří koláče (jinak se snadno rozpadají). Rádi používáme panko, protože je snadno po ruce a je velmi stabilní na polici. Ale tady je několik dalších možností - a některé bezlepkové nápady:

• Panko je strouhanková směs japonského typu, která je vzdušnější a lehčí než tradiční strouhanka. Snadno se drží po ruce a je skvělý v mnoha receptech (např Losos v pistáciové krustě , Losos v pekanové krustě nebo Plněné houby Portobello ).
• Funguje i hrubá strouhanka! Určitě hledejte hrubý protože normální strouhanka z obchodu je velmi jemná (téměř jako struktura písku). Nebo použít domácí strouhanka .
• Vyzkoušejte bezlepkové panko nebo domácí. Pro bezlepkové panko je dnes snadné najít bezlepkové panko online nebo ve vašich potravinách. Nebo k výrobě použijte bezlepkový chléb nebo krekry domácí strouhanka .

Koření Old Bay a proč je to nutné!

Old Bay koření je perfektní koření na mořské plody, jako jsou lososové placičky! Zde je to, co byste měli vědět o jeho používání:

• Old Bay je americká kořenící směs vynalezená v Marylandu, která se používá ke kořenění krevet, krabů, polévky ze škeblí a dalších pokrmů z mořských plodů. Hlavní ingredience v Old Bay jsou paprika, celerová sůl , černý pepř a drcené vločky červené papriky.
• Kde najdete Old Bay?V USA najdete Old Bay ve svém obchodě s potravinami v uličce s kořením. Nebo si můžete koupit Old Bay online nebo vyrobit domácí Old Bay !

Lososové koláčky podávejte s tatarskou omáčkou nebo remuládou!

Nejlepší část lososových koláčů? Ponořte je! The nejlepší mořské omáčky jsou tatarská omáčka a remuládová omáčka. jaký je rozdíl? Zde je to, co jsou, a několik dalších možností, které můžete vyzkoušet:

• Remuláda je studená omáčka na bázi majonézy, která vznikla ve Francii v 17. století a je oblíbená v americké cajunské a kreolské kuchyni.
• tatarská omáčka je podobný remuládě; je to omáčka z mořských plodů na majonéze vyrobená z okurky, kapary a bylinek, která je oblíbená v USA, Velké Británii, Austrálii, Jižní Africe a dalších.
• Chipotle ranch dresink je další zábavná možnost; trochu to zahřeje s adobo omáčkou.
• Smetanová koriandrová omáčka je skvělá omáčka bez majonézy: je bez mléčných výrobků a je vyrobena z rozmixovaných kešu ořechů!
• Koprová omáčka je krémová a bylinná

Co podávat s lososovými placičkami

Jak udělat lososové placičky do jídla? Nedávno jsme to podávali jako snadný oběd Alexově mámě a našemu čtyřletému dítěti a oni to zhltli! Je to také skvělý nápad na zdravou večeři, podávaný přes zeleninu s quinoou nebo rýží. Zde je několik nápadů pro co podávat k lososovým koláčům :

• Přidejte jako salát Klasický klínový salát , Celerový salát s jablky , Salát z kozího sýra s rukolou nebo Lehký rukolový salát .
• Podávejte je se zeleninou Kořeněná Quinoa nebo Limetková rýže koriandr .
• Podáváme s rýží nebo quinoa jako Špenátová rýže s Fetou nebo Kořeněná Quinoa .
• Přidejte restovanou zeleninu jako Smažená brokolice nebo Ultimate dušená zelenina .

Lehký rukolový salát

Dokonale kořeněná quinoa

Co podávat s lososovými placičkami

Co podávat s krabími koláčky

Tento recept na lososové placičky / lososové koláče je…

Pescatarian, bez mléčných výrobků a bez lepku s bezlepkovým panko.

Snadné lososové placičky (také známé jako lososové dorty!)

• Čas přípravy: 25 minut
• Doba vaření: 5 minut
• Celkový čas: 30 minut
• Výtěžek: 8placičky1x

Popis

Zde je návod, jak připravit NEJLEPŠÍ recept na lososové placičky, známé také jako lososové koláče! Konzervovaný losos je dělá rychle a snadno. Podáváme s tatarskou omáčkou.

Ingredience

• 18 uncíkonzervovaný losos* (vykostěný bez kůže)
• ¼ šálkučerstvá petrželka, mletá
• 1 polévková lžícekapary, okapané a nasekané
• ½ lžičky každý Old Bay koření a cibulový prášek
• ½ lžičky košer sůl
• ¾ šálkuobyčejné panko nebo hrubá strouhanka (nebo gludesetstrouhanka zdarma*)
• 2 polévkové lžíceDijonská hořčice
• 2 polévkové lžícemajonéza
• 1vejce
• 2 polévkové lžíceolivový olej, na vaření
• K podávání: Tatarská omáčka nebo Remuládová omáčka (požadovaný!)

Instrukce

1. Lososa sceďte a natrhejte vidličkou. Ve střední misce smíchejte s petrželkou, kapary, Old Bay, cibulovým práškem, košer sůl , panko, dijonská hořčice, majonéza a vejce.
2. Z těsta vytvarujte 8 placiček o tloušťce asi ½ palce. Nechte v chladničce 15 minut pro zpevnění textury (nebo až 24 hodin).
3. Mezitím udělejte tatarská omáčka nebo remuládová omáčka .
4. Až budete připraveni k vaření, zahřejte olivový olej na pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte placičky a vařte 3 až 5 minut, dokud lehce nezhnědnou, poté je opatrně otočte stěrkou a vařte ještě asi 3 až 5 minut, dokud na druhé straně lehce nezhnědnou. Podávejte s omáčkou.

Poznámky

*Pokud používáte zbytky vařeného lososa, 18 uncí se rovná 2 ½ šálkům vařeného lososa ve vločkách.

• Kategorie: Předkrm nebo hlavní jídlo
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: Mořské plody
• Strava: Bezlepkové