Gin Fizz

Foto: Foto Antonis Achilleos / Prop Styling od Kathleen Varner / Food Styling od Margaret Monroe Dickey

Gin Fizz je klasický letní koktejl, který hraje na svěží a květinové tóny, takže je lehkým nápojem, který si můžete vychutnat v teplých dnech. Pokud jde o gin, je třeba mít na paměti mnoho různých vlastností. Měli byste se rozhodnout pro květinovější gin, jako je Hendrick's, který bude pěkně hrát s čerstvým citronem. Zahrnutí vaječného bílku dodává příjemný sametový pocit v ústech a sodovka trochu šumění.

koktejly na párty

Pro tento nápoj vyžaduje jak suchý šejk (bez ledu), tak mokrý šejk (s ledem), který napomáhá lepší emulgaci ingrediencí. Důvod, proč celou dobu netřepete s ledem, je ten, že to příliš naředí nápoj. Takže protřepejte nasucho po dobu asi 15 sekund a poté další protřepejte s ledem po dobu 15 sekund. Že se nápoj dostatečně vychladil, poznáte, když se na vnější straně šejkru začne tvořit kondenzace. Ale nedělejte to, nezapomeňte nápoj důkladně protřepat pro dokonale napěněný koktejl.

Důležité je také použít čerstvou citronovou šťávu. Vzhledem k tomu, že v tomto nápoji máte jen pár ingrediencí, budete chtít použít ty nejkvalitnější možné prvky, protože budete ochutnávat každou příchuť. Čerstvá citronová šťáva nemá tolik času na oxidaci a neobsahuje konzervační látky, které udržují balenou citronovou šťávu čerstvou. Cokoli přidané může vyladit chuť, takže čerstvé je vždy nejlepší.

Na závěr doplňte koktejl klubovou sodou a citronovou ozdobou a můžete si pochutnat.

Ingredience

• 2 unce ginu (jako je Hendrick's)

  salát zeleninový salát

• 3/4 unce čerstvé citronové šťávy (z 1 citronu)

• 3/4 unce Jednoduchý sirup

  
  
  
  

• 1 velký pasterovaný vaječný bílek

• 2 unce chlazené klubové sody

  názvy alkoholu

• 1 (3 x 1 palec) proužek citronové kůry

Pokyny

1. Přidejte gin, citronovou šťávu, Jednoduchý sirup a vaječný bílek do prázdného šejkru a protřepejte asi 15 sekund.

2. Přidejte led do šejkru na koktejly; zakrýt víkem. Důkladně protřepejte, dokud bílek nezpění a směs nevychladne.

3. Přecedíme do vychlazené sklenice highball naplněné do poloviny ledem. Doplňte sodou a ozdobte citronovou kůrou.