Foto: S laskavým svolením Fix.com
Tento příspěvek se původně objevil na Fix.com .
Kdybyste se mě zeptali, jaké jídlo bych si vybral navždy, kdybych si mohl vybrat jen jednu věc, řekl bych těstoviny, ruku na srdce.
vodka pomerančový džus grenadina
Ať už je to chutné boloňské špagety nebo tortellini z taveného sýra, jsem z toho celá. Jako dítě jsem se rozčiloval nad svatokrádežným používáním mé milované nudle v takzvaném „umění těstovin“ – to byli motýlci, které jsem mohl mít. najedený !
Dnes se snažím být trochu opatrnější ohledně své posedlosti sacharidy, ale to obvykle vede k tomu, že do mé omáčky na těstoviny přidám více zeleniny.
Ale pak se stala krásná věc. Svět vynalezl spirálový kráječ zeleniny na krájení, gadget pro přeměnu každodenní zeleniny na zeleninové nudle.
Jaká je nejlepší zelenina pro Spiralling?
Na nudle můžete předělat všechny druhy zeleniny, ale nejlepšími kandidáty jsou ty, které jsou pevné (ne vláčné) a dlouhé nebo se dají dlouze nakrájet (chcete-li dlouhé špagety, které můžete snadno stočit do spirály). Jedním z nejlepších aspektů vegetariánských nudlí jsou jejich velkolepé názvy. Zde jsou některé z nejlepších druhů zeleniny pro spirálování:
- Zoodles (cuketové nudle)
- Coodles (mrkvové nudle)
- Swoodles (nudle ze sladkých brambor)
- Squoodles (squashové nudle)
- Boodles (nudle z brokolice)
- Pudlové (pastrňákové nudle)
- Toodles (tuřínové nudle)
Zdravotní přínosy vegetariánských nudlí
Na vyvážené stravě, která obsahuje sacharidy, jako jsou těstoviny, není nic špatného, ale mezi chlebem, těstovinami, bramborami a ano, dokonce i marmeládou, to někdy můžeme trochu přehnat. glykemická zátěž .
Nalezení zdravých alternativ, kterými byste nahradili některá jídla s vysokým obsahem sacharidů, je dobrý způsob, jak realisticky upravit svůj jídelníček bez typických jojo efektů extrémních módních diet.
Vegetariánské nudle jsou dobrou bezlepkovou variantou, jak omezit sacharidy obsažené v těstovinách, ale nabízejí také kompletnější sadu živin, jako je vitamín A (dobrý pro zrak a imunitní a zánětlivý systém), C (antioxidant, který je dobrý pro kůži a kosti), E (dobrý pro ochranu před srdečními chorobami), K (dobrý pro zdraví krve a kostí) a vláknina (dobrá pro trávení a kardiovaskulární zdraví). Žádnou z těchto živin nenajdete v těstovinových nudlích.
Který spirálový kráječ zeleniny si mám koupit?
Po spoustě výzkumu a několika bizarních nálezech (jako je 'Fresh Express Salad Shooter', který vypadá jako pistole na brambory na okurky) jsem dal dohromady praktický návod, jak vybrat perfektní spirálový kráječ zeleniny.
V zásadě existují tři různé typy zeleninových spiralizérů.
Šroubový spiralizér
Cena: $
The šroubový spiralizér je nejmenší ze tří typů spiralizérů. Vypadá jako krátký šroub s dlouhou rukojetí s ostřím. Zatlačíte šroub do středu vaší zeleniny a otáčíte jím, řežete v souvislé spirále shora.
Pros : Je to levné, nezabere to moc místa a můžete stočit celou zeleninu do spirály.
Nevýhody : Není příliš odolný, nelze upravit velikost ani tvar spirály a hůře se prořezává přes pevnější zeleninu.
Ruční Spiralizér
Cena: $ $
The
jak dlouho vařit mrkev v páře
The ruční spiralizér je krok nahoru od šroubu. Má kuželovitou komoru s ostřím na boku. Zeleninu do ní strčíte a ručně obracíte; spirály vycházejí ze strany.
Pros : Je cenově dostupný, nezabere mnoho místa a některé modely jsou dodávány s výměnnými čepelemi.
Nevýhody : Použití s pevnější zeleninou může být obtížné, musíte zeleninu nakrájet na správnou velikost a tvar a zbyde vám docela velký kus zeleniny, který nejde nakrájet.
Spiralizér na desku
Cena: $$$
The deskový spiralizér je největší a nejsofistikovanější ze tří typů. Sedí na pracovní desce a skládá se z otočné rukojeti, která tlačí zeleninu dolů nebo do stran, a výměnných nožů. Některé jsou dodávány s nádobou na zachycení spirálek.
Pros : Snadno se používá a je odolný a nastavitelné břity vám umožní vybrat si přesně, jaký druh střihu chcete.
Nevýhody : Některé modely jsou poměrně drahé a zabírají podstatně více místa.
Jak vařit spirálovou zeleninu
Spirálová zelenina se snadno a rychle vaří, ale existuje několik tipů, které byste měli dodržovat, abyste dosáhli nejlepších výsledků.
Ujistěte se, že jste vlhčí zeleninu před vařením osušili. Zelenina jako cuketa obsahuje 90 % vody, takže většinu této vody před vařením chcete odstranit. Všechny vegetariánské nudle lze vařit, ale doba vaření se liší v závislosti na tom, zda vaříte měkčí nebo pevnější zeleninu. Cuketa trvá 1–2 minuty, zatímco sladké brambory 4–5. Někdy možná ani nepotřebujete vařit svou spirálovitou zeleninu. Syrová zelenina má zajímavou texturu a díky zachování všech živin získáte zvýšené zdravotní výhody.
U omáček platí, že čím méně vody, tím lépe. Omezte svou rajčatovou omáčku co nejvíce nebo zvolte hustší smetanové omáčky, které se hodí k nudlím. Sytější omáčky alfredo a rosé se nejlépe hodí k lehčí zelenině, jako je cuketa, zatímco omáčky jako arrabbiata s rajčatovým základem se nejlépe hodí k vydatnější kořenové zelenině.
podzimní alkoholické nápoje
Vyzkoušejte tyto omáčky na zalévání úst:
Rajčatová, kuřecí a artyčoková omáčka (nejlépe se hodí ke sladkým bramborovým nudlím)
Avokádové kale pesto Avokádové kapustové pesto (nejlépe se hodí k cuketovým nudlím)
Sezamový zázvorový dresing (nejlépe se hodí k syrovým nudlím z brokolice)
Vegetariánské nudle jsou zdravou alternativou těstovinových nudlí, které jsou na rozdíl od mnoha zdravějších možností ve skutečnosti rychlejší a nejsou dražší než nákup krabičky špaget. Skvěle fungují se všemi druhy omáček na těstoviny a skvěle se hodí na nudlové saláty. Zatímco některé nové vychytávky do kuchyně bleskově přišly a odešly (kdo ještě používá svůj kráječ na vejce??), spirálové kráječe na zeleninu tu možná zůstanou.
