To je skutečnost: 49 procent Američanů jedí alespoň jeden sendvič každý den, podle USDA Národní průzkum zdraví a nutričního přezkumu (Nhanes). A více než polovina těchto sendvičů je namontována s předem zabaleným lahůdkou, říká a Nielsenova zpráva . Ale víte, co přesně je v těchto chladných řezech?
Ačkoli se tyto hromady sendvičů mohou zdát „zdravé“, jejich ingredience ukazují, že mají mnohem víc, než se setkávají. Například si vezměte tenké plátky na Hillshire Farm, jako jsou krůtí prsa. Zní to jako dobrá volba, že? Přesný pohled na ingredience však ukazuje, že má: krůtí prsa, krůtí vývar, modifikovaný kukuřičný škrob, ocet, obsahuje 2% nebo méně: sůl, fosfát sodný, přírodní aroma (včetně celerové šťávy), karagenan, mořská sůl.
Pokračujte ve čtení, abyste přeložili, co tyto růst za tunerem skutečně znamená, co znamenají pro vaše tělo, protože to, co je skutečně v chladných řezech, nemusí být pro vaše celkové zdraví nejlepší.
Maso hlavního výtahu: sodík
„Když přemýšlím o lahůdce a zpracovaném masu, jedna věc se považuje za sůl,“ říká Jenna A. Werner, RD, tvůrce Šťastný silný, zdravý Pokud se rozhodnete připojit do své nabídky maso lahůdky, vyberte to správné.
tuňákové koláčky
Podle Erin Thale Summers však Rd, poradce pro výživu ve sportovní výživě ve West Des Moines v Iowě nemusí být tak jasné. Ano, je to dokonce pravda, pokud se rozhodnete pro zdánlivě přirozenou možnost, jako je pečené kuře s jídlem. „Kuře rotisserie může znít zdravěji než lahůdky, protože si koupíte celé kuře, ale stále obsahuje velké množství sodíku. Tři unce kuřecího kuře může mít téměř 300 miligramů sodíku, které je srovnatelné s lahůdkou,“ říká Summers. American Heart Association Doporučuje se konzumovat více než 2 300 miligramů sodíku denně.
Nejlepší řešení je držet se čerstvého domácího kuřecího kuře, ale stále se můžete vyhnout nejhorším ze všech lahůdkových masů a sledovat tento užitečný průvodce: „Hledejte maso s méně než 20 procenty doporučené denní hodnoty (345 miligramů nebo méně) sodíku,“ říká Thale.
Další
„To pomáhá přirozené vůni, ale používá se hlavně jako vlhkost,“ říká Thole. Jarní polévka bude vědět, že tento prvek také způsobuje obsah soli.
Je důležité si pamatovat na velikost části v důsledku složek, jako je tento vývar, říká Werner. Většina lidí se nebude držet oboustranné velikosti porce, která zahrnuje 60 kalorií, 10 gramů bílkovin a 490 miligramů sodíku-je hodně soli. Podívejte se na čtyři unce - o něco více než balíček karet - a přidejte do své stravy téměř 1000 miligramů sodíku nebo půl lžičky soli. Mnozí z nás se osvěžili potápěním bez koření nebo chleba - nebo žetonů.
Další
Podle Thale bylo téměř vše, co je rozděleno na maso, navrženo tak, aby mu pomohlo vydržet déle a ochutnat šťavnaté nebo svěží. Modifikovaný kukuřičný škrob je zahušťovadlo, které má v úmyslu jít na maso, aby šlo dále.
Ovlivňuje to také vaše zkušenosti ve vašem vkusu, říká Journal of Agricultural Science To říká, že pomáhá masu „udržovat nestabilní směs chuti podobné běžnému pečenému masu po dobu až čtyř týdnů.
názvy lahví alkoholu
Zatímco malý kukuřičný škrob znamená, že toto maso patří do kategorie zpracovaného masa, nemusí to nutně znamenat, že je mimo limit, říká Werner. „Abych vám řekl pravdu, jsem nyní v turecké vzdálenosti masa, ale pamatuji si svou roli a jak vypadá zbytek mé každodenní stravy. Hledám značku s jednoduchými, minimálními ingrediencemi, nízkým sodíkem a těmi, které jsou neochvějné (což znamená, že ne„ kouří “,„ med “nebo„ propíchnutí ““ “)
Další
PH hladiny masa nebo kyselosti hraje důležitou roli ve vlhké, šťavnaté a šťavnaté. Zde je vzdálený stav, ke kterému dochází: když zvíře zemře, jeho pH klesne ze 7 na 5,4. „Přidáním fosfátu sodného mohou výrobci buď zachytit vlhkost uvnitř, nebo zvýšit pH proteinu, aby se zlepšilo udržení vody. To znamená, že jinak suché maso není daleko od něj,“ říká Thole.
Další
Karagenan je široce smíchán se zmrzlinou, ořechovým mlékem, pudinkami, kojeneckými recepty a, ano, hodně masa, jako je zahušťující nebo baculaté činidlo. Ačkoli jeho název zní tvrdě, je ve skutečnosti extrahován z červených mořských řas a byl publikován v časopise v bezpečném časopise pro lidskou spotřebu. Toxikologie a chemikálie potravin .
Další
Celer. Co se vám líbí? Ne moc, že? Proto 95 procent vody . „Přirozená vůně“, včetně prášku na celerovou šťávu, pomáhá na úrovni vlhkosti, protože celer má velké množství vlákniny, které pomáhá přilákat molekuly vody, “říká Tahole.
