Šéfkuchař L.A. Sang Yoon (známý svým neuvěřitelným burgerem a fantastickými hranolkami v Otcově kanceláři a zásadou bez kečupu) dá zítra odbornou lekci smažení na 'Yumpulse' Classic v Aspenu. Seminář představí řadu technik smažení od suchého bagrování až po šlehání piva. Pokud nemůžete přijít na Yoonův křupavý chod, zkuste si jeden z těchto celosvětově inspirovaných smažených pokrmů připravit doma.
1. Kreolsky kořeněné smažené kuře
Domácí kreolská směs koření ochucuje toto výjimečné smažené kuře v nálevu ze sladkého čaje a podmáslí.
2. Masala Smažené krevety
Tyto chutné krevety jsou jasně ochucené a pěkně kořeněné, s přitažlivým teplem, které přetrvává.
3. Křupavé kukuřičné tortilly s kuřecím masem a čedarem
Pro tyto flauty se tortilly rolují kolem slané náplně a smaží se na pánvi, dokud nejsou křupavé.
4. Křupavé smažené tofu
Toto je skvělý recept pro lidi, kteří nemají rádi tofu.
5. Nakládané smažené ryby s dánským žitným chlebem a Crème Fraîche
I když se toto skandinávské jídlo tradičně připravuje ze sledě, skvěle se hodí i ke sladkovodním rybám, jako je motolice, tloušť nebo platýs.
6. Smažené jitrocele
Křupavé, slané smažené plátky jitrocele neboli tostones jsou všudypřítomnou přílohou v latinskoamerických restauracích.
7. Smažené krevetové knedlíky
Tyto ultrakřupavé knedlíky jsou perfektní svačinou na párty.
8. Smažený květák na korejský způsob
Tyto květákové růžičky, známé také jako KFC, jsou přelité sladkou a ohnivou omáčkou vyrobenou z gochujang, pepřové pasty, která je základem korejské kuchyně.
9. Smažená chobotnice na thajský způsob s chilsko-limetkovou majonézou
Tento neuvěřitelný pokrm připravíte za pouhých 25 minut.
10. Snadná perská smažená ryba
Kurkuma dává této superjednoduché rybě zářivě žlutou barvu, ale jsou to aromatické listy pískavice, které jí dodávají výraznou chuť.
vodka a
11. Smažené masové kuličky s bramborem ve stylu bacaro
Tyto benátské karbanátky jsou uvnitř nádherně měkké, protože obsahují velký podíl bramborové kaše.
12. Křupavé nudle Udon se solí Nori
Nudle udon inspirované občerstvením podávaným v japonských restauracích se vaří al dente a poté se rychle smaží v rostlinném oleji.
Získejte přehled o 'Yumpulse' Classic v Aspenu sledováním #FWFesties a #FWClassic na Twitteru a Instagramu.
Jak vyrobit hranolky
