17 salátových dresinků na zeleninu, zeleninu a další

Foto: Greg DuPree

Když děláte a salát , dresink je nezbytný – pomáhá vše spojit a dodává poslední nádech chuti a svůdnosti. Shromáždili jsme některé z našich nejlepších receptů na salátové dresinky, od dresinků inspirovaných barbecue omáčkou až po základní a rychlé salátové dresinky . S těmi ve vašem arzenálu budete mít spoustu dresinků, které doplní saláty a zeleninu.

Citronovo-šalotkový vinaigrette

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Debbie Wee

I když je tato kyselá, působivá vinaigrette fantastická na salátech, je to skvělá omáčka, kterou můžete pokapat pečené kuře, grilované ryby, čerstvou nebo pečenou zeleninu nebo cokoli, co by mohlo chtít jasný budík.

Texaský dresing na grilovací omáčce

Eric Wolfinger

Ve státě Lone Star se řídká a octová barbecue omáčka stírá na maso, když se udí, aby zůstalo vlhké a chutné. Pro usnadnění tento recept vyžaduje připravenou barbecue omáčku, která dresingu dodá výjimečnou dlouho provařenou chuť.

Upland's Buttermilk Ranch Dressing

Greg DuPree

Tento krémový dresink od šéfkuchaře Justina Smillie vyžaduje čerstvé bylinky, horkou omáčku, šalotku a další.

Sladký a pikantní hořčičný dresink

Eric Wolfinger

Hořčičná omáčka – oblíbená omáčka v Jižní Karolíně pro „cue“ – získává svou charakteristickou chuť z překvapivě skromné ​​ingredience: obyčejné žluté hořčice. Ostrá chuť tohoto dresinku doplněná medem, jablečným octem a špetkou chilského prášku probudí každý salát.

Barbecue omáčkou z bílého stylu Alabamy

Eric Wolfinger

Tento snadný dresink na bázi majonézy, inspirovaný tvrzením Alabamy o pikantní slávě, se dá dohromady během několika minut. Jablečný ocet poskytuje příjemné kousnutí, zatímco česnek a cibulový prášek propůjčují chuť, která připomíná klasický ranč, ale s pikantním nádechem.

Medovo-citronový dresink

Julia Hartbecková

Jednoduchý, 5minutový citronovo-medový dresink na salát od Melissy Rubel Jacobson získává extra chuť díky doteku citronové kůry a čerstvě nasekaných lístků tymiánu.

Citrusovo-publicový dresink

Foto Jennifer Causey / Food Styling od Margaret Monroe Dickey / Prop Styling od Thom Driver

Vývojářka receptů a autorka kuchařek Leah Koenigová říká, že tuto vinaigrettu plíží „přímo ze lžičky“.

Dijon Vinaigrette

Julia Hartbecková

Jednoduchý, 5minutový recept na dijonskou vinaigrettu od Grace Parisi kombinuje jen několik ingrediencí pro všestranný, chutný dresink, který budete chtít mít vždy připravený.

Chutný chilsko-limetkový vinaigrette

Greg DuPree

Tento dresink se rozkládá na východě i na západě, stejně jako vietnamská kuchyně. Jeho svěží, svěží chuť je skvělá pro širokou škálu salátů, od míchaných salátů po strouhanou řepu a mrkev.

Basil Vinaigrette

© Tina Rupp

Tento jednoduchý pětiminutový dresink je skvělý s rajčatovým salátem, těstovinovým salátem, salátem panzanella a grilovanými rybami, kuřecím nebo jehněčím masem.

Základní vinaigrette

© John Kernick

Dobrý, zvrásněný vinaigrette má za sebou poměr: tři díly oleje na jeden díl kyseliny. Kyselina může mít formu octa nebo citrusové šťávy. „Jakmile to pochopíte, máte to,“ říká šéfkuchař Hugh Acheson. „Přidejte si, co chcete. Zblázněte se do chutí. Zatřeste tou nádobou. Pracuj s těmi předloktími.“ Pokud uděláte příliš mnoho, vydrží v lednici v uzavřené nádobě sedm až 10 dní.

Rajčatovo-šalotkový dresink

© Jonathan Lovekin

Tento snadný dresink na saláty, těstoviny, ryby nebo grilované kuře krade techniku ​​ze španělské kuchyně: strouhání celého rajčete pro dokonalou dužinu bez slupky.

Sherry-Shallot Vinaigrette

© Tina Rupp

Namočením plátků šalotky do octa jsou lahodně nakládané. Pro kyselejší chuť nechte šalotku nasáknout až dvě hodiny.

Kouřový pomerančový vinaigrette

© Kana Okada

Tento dresink slazený marmeládou je typický Bobby Flay s výraznými příchutěmi, které nejlépe chutnají s obilnými saláty nebo grilovaným masem.

broskvové koktejly

Oblékání ve stylu Caesar

© Tina Rupp

Namísto vaječného žloutku vyžaduje dresink ve stylu Caesar od bývalé F&W redaktorky Melissy Rubel Jacobsonové majonézu.

Shiro Shoyu Vinaigrette

© Nicole Franzen

Evan a Sarah Rich z Rich Table ze San Francisca vyvinuli tento pikantní a chutný 10minutový vinaigrette, který je ideální pro jakýkoli salát.

Krémový česnekový vinaigrette

© Kana Okada

Bobby Flay přidává do krémového dresingu Caesar místo spousty majonézy sladké pyré z pečeného česneku.