21 Nejlepší Brunch Koktejly

Fotografie:

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

Správně udělaný brunch je stejně tak o nápojích jako o baglech, vejcích a palačinkách. Rádi bychom měli poměrně velkorysý výklad toho, co se počítá jako brunch koktejl – možná je to kofeinový nápoj, který vás udrží v chodu, jako klasický Espresso Martini nebo Coco Café, nebo světlé, ovocné zalití Oranžové víno Sangria . Nebo se možná více přikláníte ke klasické stránce věcí a cítíte, jak rána volají po Bloody Mary nebo Bellini. Brunch je čas dopřát si, takže bez ohledu na to, co si z tohoto seznamu vyberete, budete připraveni si připít na pohodový, společenský začátek dne. Popíjejte naše nejlepší brunch koktejly a užijte si víkend co nejlépe.

Fino Bee Cobbler

Jennifer Causey / Food Styling od Margaret Monroe Dickey / Prop Styling od Christine Keely

Tento koláčový a sladký ševcovský koktejl je vyroben z čerstvé citrónové šťávy, medového sirupu a fino sherry, které tomuto koktejlu propůjčují jeho ořechové aroma.

Likér Orange Mimosa

Foto Greg DuPree / Prop Styling od Missie Crawford / Food Styling od Ali Ramee

Klasické mimózy získají šmrnc, když tradiční pomerančový džus vyměníte za kapky domácího pomerančového sirupu (vyrobeného z čerstvé pomerančové šťávy) a pomerančového likéru.

Oranžové víno Sangria

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

Je pravděpodobné, že jste zvyklí používat k výrobě červené, bílé nebo růžové víno sangria . I když na klasickém receptu není nic špatného, ​​zjišťujeme, že sáhneme po letním základu Evie Negri-Albert na bázi oranžového vína. „Kyselina a funk, které získáte z většiny vín s pokožkou, se krásně vyvažují s trochou sladkosti a ovoce,“ vysvětluje.

Zde přichází král Slunce

Jennifer Causey / Food Styling od Emily Nabors Hall / Prop Styling od Christine Keely

Pikantní horko z tequily naplněné čerstvým jalapeñem a Aperolem s čerstvým thajským chilli je v tomto receptu Bloody Mary završeno sladkým sirupem z opuncie.

Krvavá Mary

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

Zatímco Bloody Mary je nejlépe známá pro svůj vzhled na opilém brunchi, je to lahodný koktejl kdykoli během dne. Existuje spousta způsobů, jak si ukousnout Bloody Mary – přidáním nadstandardních jedlých ozdob nebo slaného miso nebo dokonce dochucení sladkostí. Aperol a trochu thajského chilli — ale klasická verze je vždy osvěžující. Bloody Mary je v podstatě rajčatová polévka ochucená alkoholem, říká Craig Schoettler, ředitel nápojů v MGM Resorts International. Stejně jako ve vaření, Schoettler říká, že rovnováha soli je kritická.

Šroubovák

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

Tento jednoduchý brunch koktejl se dá dohromady během několika minut. Šroubovák vyrobený pouze z vodky a pomerančového džusu může být tím nejčistším způsobem, jak si vychutnat vynikající OJ v koktejlu. Světlé, dužnaté, čerstvě vymačkané látky se skutečně nevyrovnají žádné pasterizované, světlé komerční verzi, takže si dejte pozor, abyste si vymačkali vlastní šťávu.

Milady's Spritz

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

I když respektujeme klasiku, jako je ta Aperol Spritz a Campari Spritz , tato verze od Julie Reiner, spolumajitelky znovuzrozeného baru Milady’s v New Yorku, dodává amaro do směsi pro komplexnější, bylinný doplněk sladkého Aperol . Pokud jde o to, které amaro si vybrat, Černá Hora je na světlejším konci spektra a přidá květinové tóny, zatímco alpské amaro, jako je Braulio, je způsob, jak jít na hořčí, lékořicově zabarvený střik. Pro sázku na jistotu uprostřed cesty vyzkoušejte Nonino.

Aperol Spritz

Matt Taylor-Gross / Food styling od Lucy Simon

koks a bourbon

Pro tento nápoj je nejlepší použít brut Prosecco, které má již ze své stejnojmenné přísady dostatek sladkosti. Zatímco původní recept vyžaduje poměr 3:1, klidně si pohrajte s ingrediencemi — pro hořčí chuťový profil přidejte více Aperolu; pro méně opilý střik, zvolte více sodové vody.

Espresso Martini

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Oset Babür-Winter

Tento recept od Simona Sebbaha, nápojového ředitele NYC's American Bar, vám pokaždé připraví dokonale pěnivý koktejl s kofeinem. Pokud nemáte stroj na espresso, koncentrát za studena je skvělou náhradou.

Tequila Sunrise

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

Díky svému nezaměnitelnému červenému a oranžovému odstínu je dobrá Tequila Sunrise snadno rozpoznatelná.

Earl Grey–Aquavit Spritz

Viktor Protasio

Medový jednoduchý sirup je ještě jednodušší na přípravu než standardní jednoduchý sirup; jen energicky promíchejte med a vodu, dokud se dobře nespojí. Jemná, květinová sladkost medového sirupu se v tomto čajem naplněném koktejlu dokonale snoubí s dotekem citronu.

Kavárna Coco

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

Nápoj Coco Café, vyrobený za studena z Francouzská nákladní káva , je krémová, sladká a uklidňující. Brunch koktejl se cítí jako doma ve skleněném šálku čaje.

Bellini

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

Bellini, podobně jako mimóza, mísí ovocnější šumivé víno s koláčem a sladkou broskví. Výsledkem je vyvážený, sladký a květinový brunch koktejl, který se dobře hodí k palačinkám, omeletám a téměř všemu, co můžete podávat nebo si pochutnávat.

Okurkovo-růžový gin Spritz

Viktor Protasio

Klasická kombinace ginu, citronu a limonády získá osvěžující nádech s okurkou, bazalkou a sirupem s černým kardamomem. Sušené okvětní lístky růží dodávají jemnou květinovou chuť a působí jako krásná ozdoba.

koks a gin

Irská káva

Brent Hofacker / Getty Images

Vzhledem k tomu, že káva je tak velkou součástí nápoje, chcete silné, čerstvě uvařené věci, které máte rádi. Mnoho podřadných irských káv se od začátku pokazí, používá zastaralou kávu a pak se ji snaží zakrýt příliš mnoha přísadami. Místo toho se zbavte dobrých zrnek nebo alespoň kávy, kterou byste bez stížností vypili čerstvý šálek.

Krvavý majestát

Jennifer Causey / Food Styling od Emily Nabors Hall / Prop Styling od Christine Keely

Tento poutavý riff na klasické Bloody Mary vyměňuje běžná rajčata za žlutá rajčata a dodává nápoji nečekaný, ale poutavý jasně zlatooranžový odstín. Jde o lehčí pojetí tradičního, s voňavou citrusovou vůní a chutí od hořkých, kyselým okrajem ananasu a příjemným kousnutím ze saké, přičemž zůstává rajčatově dopředu.

Kanic červený

S laskavým svolením St. Regis Hotels & Resorts

Fanoušci Bloody Mary se zálibou v ginu si zamilují klasický nápoj Red Snapper, aby byl brunch zajímavý.

Michelada Ginger

© Lucas Allen

Tento nízkoalkoholický koktejl je obdobou Shandygaff, citrusové sody smíchané s ležákem. Vyrábí se z čerstvé zázvorové šťávy a chmelové IPA s trochou horké omáčky, aby byl nápoj ještě lepší.

Carioca Quencher

Christopher Testani

Zatímco zesnulá skvělá Julia Childová vařila v kuchyni, její manžel Paul Child se zabýval vytvářením koktejlů za barem. Mezi tropickým nápojem a rumem Collins jsme tento highball od Paula Childa aktualizovali současnými ingrediencemi.

Dominikánská

© Tina Rupp

Tato bílá ruská variace je vyrobena s kávovým likérem Caffé Lolita, což ji kvalifikuje pro jakékoli brunch koktejlové menu.

Blackberry Kir Royale

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

Tento koktejl šampaňského připravený na párty se sejde během několika minut na slavnostní brunch.