Oranžové víno Sangria

Fotografie:

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

Je pravděpodobné, že jste zvyklí používat k výrobě červené, bílé nebo růžové víno sangria . I když na klasickém receptu není nic špatného, ​​zjišťujeme, že sáhneme po letním základu Evie Negri-Albert na bázi oranžového vína. „Kyselina a funk, které získáte z většiny vín s pokožkou, se krásně vyvažují s trochou sladkosti a ovoce,“ vysvětluje.

Často kladené otázky

Jaké oranžové víno mám použít k výrobě sangrie?

Při výrobě sangrie z oranžového vína (také známého jako kontakt s pokožkou) zvolte funky variantu z Gruzie, kde výrobci fermentují bílé hrozny na slupce již více než 8 000 let pomocí kameninových nádob zvaných qvevri. Zde je seznam některých z nich nejlepší oranžová vína k pití .

skořicový smetanový sýr

Jaký druh brandy bych měl použít k výrobě sangrie?

Pravděpodobně už máte brandy ve svém domácím baru. Koňak , Pisco , a Grappa jsou různé druhy brandy, a jakmile do své sbírky přidáte láhev, budete překvapeni, jak je univerzální.

Jak mám podávat dávkovaný koktejl?

Pokud koktejl nepodáváte v punčové misce (se spoustou ledu), je důležité přidat do koktejlů ředění, pokud je podáváte jednotlivě. Obecným pravidlem je přidat 20 % vody k celkovému objemu dávky (nebo asi ¾-1 oz na porci). Tím se koktejl správně naředí, což se obvykle stává, když koktejl protřepáváte nebo mícháte jednotlivě.

Ingredience

Medový sirup

• 1/2 pohár med

  
  
  
  

• 1 pohár horký voda

• 1750ml láhev oranžové víno

  náhrada kajenského pepře

• 1/8 pohár medový sirup

• 1/2 pohár brandy

• 1 pohár hrušková šťáva

• 1 střední hruška, nakrájená na kostičky

• 1 pomerančový,nakrájený

  skotské míchané nápoje

• 4 lusky kardamomu

• 2 estragonsnítky

• Klubová soda (podle potřeby)

Pokyny

Připravte medový sirup

1. V malé misce smíchejte vodu a med, dokud se nespojí.

Udělejte oranžové víno Sangria

1. Lusky kardamomu opečte na malé pánvi na středním plameni, dokud nebudou voňavé. Sundejte z plotny a dejte stranou.

   recept na citronovou pepřovou omáčku

2. Hrušku nakrájejte nahrubo a pomeranč nakrájejte na plátky. Přidejte do velkého džbánu spolu s medovým sirupem, brandy, hruškovou šťávou a celou lahví vína.

3. Přidejte opečené koření (vychladlé) spolu se snítkami estragonu a nechte sangrii přes noc (nebo alespoň 4-6 hodin) vychladit v lednici.

4. Chcete-li podávat, vyjměte lusky kardamomu a nalijte do sklenice podle svého výběru přes led. Nalijte sodovku (chcete se ujistit, že do sklenice přidáte i trochu ovoce a bylinek!).