Aperol Spritz

Co je Aperol Spritz?

Minulé století bylo rušné kvůli ikonickému oranžovému aperitivu, Aperol . Poprvé vytvořený v roce 1919 Silvio a Luigi Barbieri, dva bratři, kteří chtěli udělat aperitiv jedinečný pro své rodné město Padova v Itálii, příjemně hořký, bylinný chuťový profil Aperolu si rychle oblíbila celá země. Dnes jsou lidé na celém světě nejvíce zvyklí vidět výtvor bratří Barbieriů v Aperol Spritz, který vyžaduje prosecco , sodovou vodu a samozřejmě Aperol.

Po dobře propagované akvizici v roce 2008 skupinou Campari Group (která kromě značek jako Brzy a Amaro Averna), popularita profilu Aperolu v USA raketově vzrostla. Podle a 2019 zpráva t z International Wine and Spirits Record (IWSR), aperitiv se v roce 2019 umístil na 20. místě na seznamu nejrychleji rostoucích značek lihovin. Aperol Spritz je celkově oblíbeným davem během teplejšího počasí – možná díky své veselé oranžové odstín nebo podvědomé spojení mezi létem a italským pobřežím – ale lze si ho užívat po celý rok.

Matt Taylor-Gross / Food styling od Lucy Simon

Twists na Aperol Spritz

Obvykle se podává ve sklenici na stopce naplněné ledem spolu s oblohou na klínku pomeranče. Nejlepší je pro tento nápoj použít brut (nebo suché) prosecco, které má již ze své stejnojmenné přísady spoustu sladkosti. Zatímco původní recept vyžaduje poměr 3:1, klidně si pohrajte s ingrediencemi – pro hořčí chuťový profil přidejte více Aperolu a pro méně chlastající střik zvolte více sodové vody. Aperol Spritz si můžete vychutnat také jako mražený nápoj, jak dokazuje recept šéfredaktora Justina Chapplea, který díky přidání Cointreau získává extra šmrnc pomerančové chuti.

Jak pít Aperol Spritz

Kromě sezónnosti byl Aperol Spritz vynalezen jako aperitiv, který se obvykle podává před těžkým jídlem. Spisovatelka jídla Rebecca Holland vysvětluje, že aperitivo pochází z latinského slova otevřít , což v překladu znamená otevřít...sprch, nebo něco včetně hořkého alkoholu, je tradiční a pomáhá při otevírání žaludku. Pokud si objednáte Aperol Spritz v italské kavárně, můžete očekávat, že dostanete okouzlující misku oliv, salumi nebo krekry jako předzápas hlavního jídla. Aperol Spritz je o cestě, ne o cíli. Cin-cin!

Ingredience

Recept na Aperol Spritz

• 3 unceProsecco

  
  
  
  

• 2 unceAměď

• 1 unce sodovka

• 1 plátek pomeranče (na ozdobu)

Pokyny

1. Naplňte sklenici na víno ledem a přidejte Prosecco a poté Aperol.

2. Nalijte 1 unci sodové vody (nebo tolik, aby se naplnilo po okraj sklenice). Ozdobte plátkem pomeranče.