21 Bez pečení předkrmů pro zjednodušení zábavy

Fotografie:

Greg DuPree / Food Styling od Emily Neighbors Hall / Prop Styling od Christiny Daley

Možná, že jiné jídlo už promluvilo za nemovitost vaší trouby, nebo možná je venku příliš velké horko na to, abyste vůbec pomysleli na zapnutí toho zlého chlapce. Ať je to jakkoli, máme spoustu skvělých nepečených předkrmů, které vám pomohou doplnit vaše menu. Některé recepty nevyžadují vůbec žádné vaření, jako například ceviche s tuňákem a avokádem se salsou Macha. Chcete-li něco s křupavým jídlem, jděte po davových požitcích, jako jsou opečené ravioli nebo křehká, křupavá štěňata. Chcete-li jít krémovou cestou, zkuste to Špinavý Martini Dip nebo naše kari verze čertových vajec. Pokračujte ve čtení všech těchto a dalších chutných receptů na nepečené předkrmy, abyste si vytvořili svou pomazánku.

Zelená kari ďábelská vejce

Jennifer Causey / Food Styling od Margaret Monroe Dickey / Prop Styling od Jillian Knox

Tento klasický předkrm získá čerstvou bylinkovou chuť díky náplni z kari pasty, která se v kuchyňském robotu spojí během okamžiku. Každé vejce je doplněno křupavou kořeněnou pufovanou rýží, která přináší kontrastní, uspokojivé křupání.

Koktejl z grilovaných krevet s koktejlovou omáčkou z čerstvých rajčat

Foto Fred Hardy II / Food Styling od Ruth Blackburn / Prop Styling od Christiny Brockman

Dopřejte krevetovému koktejlu sezónní, kouřový upgrade s tímto receptem, ideální předkrm pro letní večírky a vaření. Krevety jsou marinované ve světlé citronově-česnekové směsi, která šmrncuje drcenou červenou paprikou. Koktejlová omáčka odráží citrónové tóny krevet a obsahuje kombinaci čerstvých rajčat a uzených sušených rajčat.

Špinavý Martini Dip

Robby Lozano / Food Styling by Nicole Hopper / Prop Styling by Josh Hoggle

Pokud si dáte své Dirty Martini s olivami nebo třemi plněnými modrým sýrem, tento chlast a slaný dip je pro vás. Máslové olivy Castelvetrano jsme namočili do ginu a vermutu, pak nálev zpracovali se smetanovým základem z modrého sýra, který se perfektně hodí ke crostini nebo načechraným bramborovým lupínkům.

Kořeněná mrkev se šlehačkou Feta

Greg DuPree / Food Styling od Emily Neighbors Hall / Prop Styling od Christiny Daley

může být smetanový sýr zmrazený

Toto jídlo je jedním z mnoha dipů, které šéfkuchař Cheetie Kumar podává na svém středomořském místě Ajja v Raleigh v Severní Karolíně. Ochuťte karamelizovanou mrkev kmínem, koriandrem a pepřem Urfa a podávejte přes našlehanou fetu s opečeným kváskem jako barevný předkrm.

Toasty s krevetami s cibulovo-chilskou omáčkou

Greg DuPree

Tajemstvím tohoto polotradičního oblíbeného dim sum je máslová krevetová pěna, která se rychle spojí v kuchyňském robotu z pouhých pěti ingrediencí. Namáčecí omáčka je tak jednoduchá, že nakrájíte půlku jarní cibulky a smícháte ji se sójovou omáčkou, rýžovým octem, sambal oelek a sezamovými semínky.

Tuňákovo-avokádové ceviche se salsou Macha

Jen Causey

Když přidáte pár lžic k nakrájené syrové rybě, uzená křupavá salsa macha změní hru, která promění každodenní ceviche v neobyčejné jídlo. Skvěle se hodí na tostadas nebo se jí jako pokec jako předkrm.

Marinované olivy plněné fetou

Foto Dan Perez / Food Styling a Prop Styling od Nurit Kariv

Voňavý za'atar, směs koření všudypřítomná v Izraeli a na celém Středním východě, ochucuje tyto slané olivy plněné fetou svými tóny tymiánu, majoránky, škumpy a sezamových semínek. Citron, chilli a petržel pronikají bohatými bylinnými chutěmi a dodávají těmto snadným předkrmům jasnou svěžest.

Syrový losos

Hugh Davison

Kombinace syrového lososa a citrusů jasně září v tomto poutavém předkrmu od šéfkuchaře Kat Turner z Highly Likely v Los Angeles. Rozhodněte se pro lososový bůček, pokud je k dispozici, protože extra tučnost se obzvláště dobře hodí ke šťavnatému grapefruitu a pikantnímu yuzu kosho, japonskému koření vyrobenému z fermentovaných chilli papriček.

Plněné hroznové listy olivovým olejem (vegetariánské plněné hroznové listy)

Foto Eva Kolenko / Food Styling od Carrie Purcell / Prop Styling od Jillian Knox

Jas naložených hroznových listů vyvažuje rýžová náplň, která je ochucena čerstvou petrželkou a koprem a jemně nasládlou vařenou cibulkou. Musa Dagdeviren sdílí tyto pikantní, jemné vegetariánské rýže a bylinky plněné hroznové listy z turecké oblasti Mugla v Turecká kuchařka .

Něžná, prskající štěňata Hush

Victor Protasio / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Christiny Daley

Šéfkuchař Joe Kindred nasměroval vzpomínky z dětství na pojídání tichých štěňat v restauracích s mořskými plody, aby vytvořil tento recept s nadýchaným vnitřkem a krajkovou, křupavou kůrkou. Tajemství jemné, lehké drobečky tichých štěňat? Aby zůstaly extra křupavé, používám mražené nastrouhané máslo jemně vložené do těsta, říká.

Opékané ravioli ve stylu St. Louis

Foto Greg DuPree / Food Styling od Torie Cox / Prop Styling od Missie Crawford

Vyberte si své oblíbené chlazené ravioli z obchodu pro tento ikonický italsko-americký recept, který promění plněné těstoviny v křupavé a super zasytí. Obkládání raviol s pankem a parmazánem pomáhá při smažení vytvořit křupavou skořápku. Jemně česneková marinara omáčka je dokonalým partnerem k namáčení.

Česnekovo-máslové steaky

Foto Greg DuPree / Food Styling od Torie Cox / Prop Styling od Missie Crawford

Tato rychle smažená hovězí sousta poskytují veškerý pikantní luxus steakového steaku kalibru. Máslová, sametová omáčka pěkně obalí každý kousek a bylinková bohatost vermutu se dokonale hodí k pikantnímu worcesteru. Podávejte jako předkrm s párátky nebo si pochutnávejte na bramborové kaši či polentě.

Lososové krokety s kreolským Aïoli

Foto Greg DuPree / Food Styling by Melissa Gray / Prop Styling by Christina Daley

Domácí kreolská směs koření dodává pikantní šmrnc těmto lososovým kroketám, které mají křupavý vnější povrch a jemný, šupinatý vnitřek. Aïoli – v hlavní roli nadrobno nakrájené cornichony a jejich lák, kreolská hořčice a špetka cukru – je neodolatelnou kombinací krémové, křupavé a slané a ideálně se hodí ke kroketám.

Fritéza s citronem a pepřem kuřecí křidélka s horkou medovou polevou

Foto Antonis Achilleos / Food Styling od Ruth Blackburn / Prop Styling od Christiny Daley

Horká, sladká, křupavá a máslová, tato křidélka se posypou kořením s citronovým pepřem a pečou se do křupava ve vzduchové fritéze. Poté se potřou horkou medovou polevou a podávají se s další polevou k namáčení. Obloha koriandrem dodává pokrmu barvu a jas.

Kaviárové vafle

Greg DuPree

Místo servírování blini s plechovkou kaviáru vyrábí Justin Chapple tyto rozkošné ruční občerstvení. Vafle jsou nakrájeny na proužky a kapsy jsou naplněny kaviárem, crème fraîche a nakrájenou pažitkou, aby vytvořily dokonalé sousto, které se hodí do úst.

Grilovaná zeleninová placka s uzenými mandlemi Muhammara

Foto Victor Protasio / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Claire Spollen

Kromě toho, že budete při vaření otáčet, je tento vegetariánský zázrak nabitý možnostmi přípravy a chytrými zkratkami. Udělejte Muhammaru z uzených mandlí až tři dny předem a uložte ji do lednice; přeskočte krok a nahraďte grilované papriky zavařené pečené papriky.

Smíšené smažené mango a halloumi

Viktor Protasio

Mořské plody a zelenina jsou často hvězdou fritto misto. V této verzi Justin Chapple zaměňuje zralé, ale pevné mango a pevný sýr halloumi, čímž předvádí jejich neuvěřitelnou všestrannost. Těstíčko ze šumivé sody, mouky a kukuřičného škrobu tvoří kůrku, která je lehká, ale dá se namáčet.

podzimní sangria

Salátové zábaly Musubi s ananasovou salsou

Foto Caitlin Bensel / Prop Styling od Christiny Daley / Food Styling od Ali Ramee

Musubi, milovaná havajská svačina vyrobená ze spamu, sushi rýže a nori, je náhodou dokonalým předkrmem na párty. V této verzi nahrazuje spam lepkavá sladká šunka a je doplněna zářivou ananasovou salsou. Zelí a polevy si připravte předem a sestavte těsně před podáváním.

Mini klínové saláty se sardelovým dresinkem

Greg DuPree

Tyto mini klínky jsou potažené krémovým dresinkem plným sardel a vybagrované v křupavém panko, takže je lze snadno jíst rukama. Případně můžete dresink a strouhanku podávat spolu s plátky salátu pro snadné namáčení.

Crudités a fermentovaný sójový dip

Greg DuPree

Nejlepší nová šéfkuchařka Katianna Hong z roku 2018 Crudités a kvašený sójový dip to dělá jednoduše, když kombinuje právě natrhanou zeleninu s hustým, pikantním sójovým dipem. Tento předkrm je perfektní způsob, jak předvést jakoukoli čerstvou zeleninu, která se vám dostane pod ruku.

Datle plněné chorizem zabalené ve slanině

© Tina Rupp

Tato nadčasová tapa od španělské autorky kuchařek Penelope Casas má vše, co k ní patří – je sladká, kouřová a slaná, vše v jednom soustu. Navíc se to dá dohromady za pouhých 20 minut.