25 vánočních předkrmů, které ohromí dav

Tyto elegantní vánoční předkrmy nabízejí celou řadu svátečních lahůdek od sýrových nebo masitých přes křupavé nebo krémové až po pikantní nebo pikantní.

Foto Victor Protasio / Food Styling od Rishon Hanners / Prop Styling od Claire Spollen

Nechte si to klasiku s davovými pochoutkami, jako jsou datle zabalené ve slanině a teplý špenátový artyčokový dip nebo toasty z kalamáry se sladkokyselou omáčkou z hlohu a Česnekovo-máslové steaky pro občerstvení ve stylu surfování a trávníku. Přečtěte si další nápady, jak podávat ty nejlepší vánoční předkrmy na svátečních setkáních.

Feta marinovaná v zeleném pepři

Foto Victor Protasio / Food Styling od Rishon Hanners / Prop Styling od Claire Spollen

Marinování fety nakrájené na kostky je nenáročný tah s vynikajícími výsledky. Spárujte s krekry a ovocem, abyste ukotvili sýrovou desku.

Hroznový, vlašský ořech a Labneh Crostini s pikantním medem

Victor Protasio / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Audrey Davis

V tomto receptu upraveném od autorky kuchařky Adeeny Sussmanové je opékané kynuté těsto doplněno smetanovým a dortovým labneh, praženými červenými hrozny, opečenými vlašskými ořechy a kapkou horkého medu.

Gougères s uzeným lososem, kaviárem a prosciuttem

Frederick Hardy II / Food Styling od Ruth Blackburn / Prop Styling od Christiny Brockman

Tyto sýrové obláčky vypadají efektně a spojí se během několika minut. Navrch jsme si dali kousky prosciutta a uzeného lososa a kopečky kaviáru a crème fraîche, ale poslouží jakákoliv poleva.

Houbové toasty s Délice de Bourgogne

Eva Kolenko

Délice de Bourgogne, trojitý krémový sýr, který je ještě lahodnější než Brie, je doplněný na pánvi opečenými houbami a bylinkami v tomto elegantním předkrmu z Špičkový šéfkuchař vítězka Kristen Kish.

Pikantní jehněčí karbanátky se zeleným bohyňským dipem

Foto Victor Protasio / Food Styling od Rishon Hanners / Prop Styling od Claire Spollen

Tyto masové kuličky, inspirované merguez, severoafrickou jehněčí klobásou, jsou plné kmínu, česneku a papriky pro ideální jedno sousto. Harissa jim dává ohnivé teplo, které zmírňuje bylinkový dip. Můžete také zkusit připravit tyto karbanátky s mletým hovězím masem nebo rostlinnou alternativou masa, jako je Impossible.

Slaninou zabalené hřebenatky

Foto Morgan Hunt Glaze / Food Styling od Ruth Blackburn / Prop Styling od Christiny Daley

Tyto dvoukouskové mušle na koktejlové párty se rychle a snadno připravují. Slanina dodává pěknou kouřovou chuť, ale můžete použít i prosciutto nebo pancettu.

Čtyřvrstvý kaviárový dip

Justin Walker

Vrstvy smetanového vaječného salátu, křupavé červené cibule, bylinkového smetanového sýra a slaného kaviáru se slaným nálevem se spojují v krásném tvarovaném dipu, který naservíruje celý kaviárový talíř v jednom pokrmu.

Teplý špenátový artyčokový dip

Justin Walker

Tento dip, plněný čtyřmi druhy sýra a spoustou jemných artyčokových srdíček, je krémový s křupavým zlatým vrškem. Rozmražený mražený špenát dobře sceďte, abyste se vyhnuli přebytečné vodě, která by mohla sýrovou omáčku rozbít.

Kalamárový toast s hlohovou sladkokyselou omáčkou

Foto Victor Protasio / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Lydie Pursell

Tento křupavý předkrm od F&W Best New Chef Lucas Sin roku 2021 je inspirován klasickým čínským toastem s krevetami. Zde Sin kombinuje kalamáry a krevety pro křupavé smažené toasty. Sladké a pikantní haw flakes — čínské sladkosti vyrobené z plodů čínského hlohu — dochucují omáčku.

Klasická sýrová koule s kořeněnými pekanovými ořechy

Foto Antonis Achilleos / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Kay Clarke

Tento ikonický jižanský předkrm je klasikou z dobrého důvodu — snadno se skládá, na talíři vypadá uhlazeně a může se pochlubit neodolatelnou pikantní chutí. Smetanový sýr vyndejte z lednice alespoň 30 minut předem, aby měl dostatek času změknout, než rozmixujete sýrovou kouli.

Uzený klobásový věnec

Abby Hocking

Uzená klobása obalená v křupavém listovém těstě tvoří slavnostní, jedlý věnec, který je ideální pro sváteční zábavu. Vrstva brusinkového džemu propůjčuje sladkokyselou chuť, která vyvažuje uzenou klobásu.

tequilová limonáda

Mrkev v krustě

Foto Victor Protasio / Food Styling od Rishon Hanners / Prop Styling od Claire Spollen

Tento předkrm tvoří pečená mrkev zabalená do listového těsta. Nejlepších výsledků dosáhnete, když se poohlédnete po mrkvi, která je pět až šest palců dlouhá. Předpečená mrkev s kari, medem a tymiánem vyvažuje jejich přirozenou sladkost bohatou, pikantní chutí, což z ní dělá uspokojivou náhradu za klobásy.

Sýrové klobásové koktejlové toasty

Jennifer Causey

Pro tyto chutné toasty si autorka kuchařky Andrea Slonecker vypůjčila nostalgické chutě svého dětství a vyměnila krémové mascarpone a robustní Taleggio za Velveetu v původní verzi své babičky. „Polevu lze připravit několik dní dopředu a je to tak jednoduché, jako opékání italské klobásy a rozpouštění v sýrech,“ píše.

Česnekovo-máslové steaky

Foto Greg DuPree / Food Styling od Torie Cox / Prop Styling od Missie Crawford

Tato rychle smažená hovězí sousta poskytují veškerý pikantní luxus steakového steaku kalibru. Máslová, sametová omáčka pěkně obalí každý kousek a bylinková bohatost vermutu se dokonale hodí k pikantnímu worcesteru. Podávejte jako předkrm s párátky nebo si pochutnávejte na bramborové kaši či polentě.

Smažené olivy plněné klobásou

Viktor Protasio

Máslové, jemné olivy Castelvetrano dodávají do těchto smažených klobásových svačinek právě tolik soli a řízku, které se krásně hodí ke křupavému martini nebo vychlazené sklence vína. Použijte vysoce kvalitní italskou klobásu pro nejlepší texturu a chuť.

Růžičková kapusta Baba Ghanoush

Greg DuPree

Po promíchání v kuchyňském robotu se růžičková kapusta a tahini spojí a vytvoří krémový dip v tomto riffu na baba ghanoush. Šéfkuchař Michael Solomonov ji podává přelitou pečenou růžičkovou kapustou a lískovými oříšky spolu s teplou pitou na namáčení.

Původní recept mai tai

Nakládané papriky plněné Stiltonem

Greg DuPree

Dvě působivé ingredience – funky sýr Stilton a nakládané sladké nebo kořeněné papriky – se spojí a vytvoří dokonalou svačinu na jedno sousto. Nakládané papriky, jako jsou pikantní peperoncini a jemný Peppadew, jsou plné chuti, aby obstály i proti silným sýrům. Můžete zde použít většinu modrých sýrů, včetně Gorgonzoly a Roquefortu.

Paštika z kachních jater s Blackberry Conserva

William Hereford

Kyselost a textura ostružinové konzervy je pěkným kontrastem k bohaté, hedvábné paštice. Na palačinky, vafle nebo zmrzlinu naneste zbytky ostružinové konzervy.

Sladké brambory a feta Bourekas

Greg DuPree

Bourekas jsou křupavé, pikantní malé balíčky plněné čímkoli od zeleniny a sýra po mleté ​​maso. Verze šéfkuchaře Zahav Michaela Solomonova, inspirovaná receptem své babičky, je plněná sladkými bramborami, bulharskou fetou, koprem a olivami.

Ricotta a pečené hrozny Crostini

© Fredrika Stjärne

V tomto nápadném předkrmu se projevuje charakteristická estetika kulinářské a vizuální vypravěčky Atheny Calderone. Pražením se hrozny koncentrují a prohlubují jejich sladkost. Podávejte s čerstvým, ovocným šampaňským.

Crudités a fermentovaný sójový dip

Greg DuPree

Šéfkuchařka Katianna Hong udržuje tento předkrm jednoduchý a kombinuje právě natrhanou zeleninu s hustým, pikantním sójovým dipem. Její dip je perfektní způsob, jak předvést jakoukoli čerstvou zeleninu, která se vám dostane pod ruku. Sojovou pastu a fermentované sójové boby v sirupu najdete na korejských trzích nebo online.

Bylinkový tatarák z lososa s hranolky

Váš Isager

Udělejte dojem na hosty štědrovečerní večeře tímto jednoduchým bylinkovým tatarákem z lososa. Kombinace čerstvého a za tepla uzeného lososa, okurky, cornichons a crème fraîche se spojí během okamžiku a získáte předkrm s přitažlivou řadou textur a chutí.

Prasata v dece s pečivem z černého pepře

© Abby Hocking

Šéfkuchař Jen Pelka miluje servírování šampaňského s hravými jídly jako prasátka v dece. Aby je vylepšila, potře listové těsto chutnou směsí medu, hořčice a čerstvého černého pepře, než sroluje s párky v rohlíku a upeče.

Datle zabalené ve slanině

Abby Hocking

Dokonalá koktejlová svačina, datle zabalené ve slanině jsou žvýkací, křupavé, sladké, slané a kouřové najednou. Kypré a křehké datle Medjool jsou plněné směsí plísňového sýra a smetanového sýra a pecku zastupuje pražený vlašský ořech. Čerstvý kozí sýr lze snadno vyměnit za nivu a pražené solené mandle mohou nahradit vlašské ořechy. Pro sladší plněné datle je před podáváním pokapejte medem.

Pimento sýr s máslovými krekry ze soli a pepře

© S POULOS

Šéfkuchařka a televizní osobnost Carla Hall vyrábí své vlastní křupavé krekry, které podává se sýrovou pomazánkou, což je riff na jižanskou klasiku. Pimento sýr lze připravit předem a skladovat v lednici po dobu jednoho týdne.