Foto: Alexey Dulin / EyeEm/Getty Images
vodka a ananasový džus
Nikdy jsme se nesetkali s horkým jablečným moštem – štiplavým nebo ne – který by nevoněl neuvěřitelně. Ale často, zvláště pokud jsou vařeny příliš dlouho, mohou být jablečné mošty až příliš sladké a kalné. Je příjemné držet v rukou teplý hrnek, ale příliš sladké na to, abyste si pití opravdu užili. Řešení? Méně času na sporáku, méně přidaného cukru, a protože se zde jedná o koktejlový sloupec, uvážlivé nalití lihoviny.
Pikantní jablečný mošt je ideální na večírky: Není potřeba žádné protřepávání ani odšťavňování a je snadné připravit velké množství najednou. Každý z těchto receptů tvoří čtyři porce, takže podle potřeby škálujte. Jedná se o plné jablečné koktejly – nejen džus s trochou chlastu – proto věnujte pozornost velikosti porcí. A samozřejmě, každý z těchto ciderů provoní vaši kuchyni úžasně.
Jablka a bourbon
Jablečný mošt má přirozenou afinitu k temným duchům a bourbon je klasika. I když do toho můžete naložit všemožné zimní koření, my děláme věci jednoduše: jablečný mošt, lihovinu, trochu medu na vyvážení chlastu a tyčinku skořice na ozdobu.
Foto: Carey Jones
Pokyny: V malé pánvi smíchejte šest uncí bourbonu, osm uncí jablečného moštu a dvě unce medového sirupu (to jsou stejné díly horké vody a medu, míchejte, dokud se nerozpustí). Zahřívejte na varné desce na mírném ohni za občasného míchání, dokud se neprohřeje. Nalijte do čtyř sklenic a každou ozdobte tyčinkou skořice.
jak udělám vejce přes médiumApple staromódní
Cider, rum a Angostura bitters
Další na řadě: tmavý rum. Tato verze je o něco sytější a překypuje spoustou vonných prvků: pomerančová kůra, hřebíček a nové koření. Angostura bitters může znít jako hodně, ale věřte nám – přinášejí tóny teplého koření, které se dokonale hodí k cideru a rumu.
Foto: Carey Jones
Návod: V malé pánvi smíchejte šest uncí tmavého rumu (používáme Mount Gay Black Barrel), osm uncí jablečného moštu a dvě unce syrového cukrového sirupu (to jsou stejné díly horké vody a Sugar in the Raw nebo podobně mícháno do rozpuštění). Přidejte 12 kapek Angostura bitters. Zahřívejte na varné desce na mírném ohni za občasného míchání, dokud se neprohřeje. Nalijte do čtyř sklenic a každou ozdobte pomerančovou kůrou, několika celými hřebíčky a třemi bobulemi nového koření.
pijte s ananasovým džusemJablečno-rumový kompot
Vodka a zázvor
Jablečný mošt je tradičně prošpikován tmavými lihovinami, jako je rum a bourbon ve výše uvedených receptech. Ale co když chcete něco trochu lehčího? Vodka to dokáže. Protože na chuti příliš nepřispívá, přidáváme čerstvý zázvor pro jeho výraznou, pepřově nasládlou chuť. Všechny naše varianty cideru voní na varné desce fantasticky, ale tato může být nejaromatičtější z celé řady.
Carey Jonesová
Pokyny: V malé pánvi smíchejte šest uncí vodky, osm uncí jablečného moštu a dvě unce jednoduchého sirupu spolu se čtyřmi půlpalcovými plátky čerstvého zázvoru. Zahřívejte na varné desce na mírném ohni za občasného míchání, dokud se neprohřeje. Vyjměte zázvor z hrnce, nalijte cider do čtyř sklenic a každou ozdobte novým plátkem zázvoru.
