5 nejlepších bezkouřových grilů do každé kuchyně

Fotografie:

Nejstarší vnitřní grily byly krmivem pro noční nákupy televizních impulzů, ale to, co začalo jako omezení panini lis se občas vyvinul v mnohem komplikovanější a víceúčelový kuchyňský spotřebič. Od nejzákladnějších verzí, které by mohly vytvořit a malý burger za pět minut máme grily, které se opékají, opékají a opékají; někteří dokonce dehydratují. A kromě těchto nastavení dnešní možnosti zahrnují různé velikosti a provedení.

Pokud uvažujete o přidání bezdýmného grilu do vaší kuchyně, nehledejte nic jiného než náš seznam oblíbených. Abychom našli to nejlepší, otestovali jsme 14 předních bezdýmných grilů proti sobě a těchto pět udělalo konečný řez.

Naše nejlepší celkově nejlepší:

Celkově nejlepší

FOTO: Amazonka

• Snadné čištění a okénko pro prohlížení zvyšují hodnotu tohoto grilu.

  
  
  
  

• Některá horká a chladná místa na grilu se objevují při nižších teplotách.

Hamilton Beach Electric Indoor Searing Grill je všestranný stolní gril s relativně velkou varnou plochou pro vnitřní model a má teplotní rozsah od 200 do 400 °F s 50stupňovými přírůstky. V našich testech gril reagoval na změny ohřevu, přičemž některá horká a chladná místa se s vyššími teplotami zmenšovala. Naše testy opékání ukázaly, že poskytuje dobré známky grilování a zároveň produkuje nízké nebo žádné úrovně kouře, ačkoli teploty zaznamenané na grilu jsou o něco nižší, než ukazuje nastavení. Tato nižší teplota dává testovaným potravinám lehkou karamelizaci, což je výsledek v souladu s teplotním rozsahem grilu. Navíc je čištění s tímto modelem snadné; odnímatelné víko, odkapávací miska a mřížky umožňují snadné čištění a lze je mýt v myčce.

Materiál grilovací mřížky: Nepřilnavý keramický povlak | Plocha varné plochy: 114 čtverečních palců

• 

  Glazura Yumpulse.icu

• 

  Glazura Yumpulse.icu

• 

  Glazura Yumpulse.icu

• 

  Glazura Yumpulse.icu

• 

  Glazura Yumpulse.icu

Nejlepší Splurge

FOTO: Amazonka

• Poskytuje stálé teploty a má dobré možnosti opékání a opékání.

• Je těžký a rukojeť trochu příliš vyčnívá.

Breville's The Smart Grill má funkce grilu i grilu, což rozšiřuje jeho užitečnost tím, že vám umožňuje vybrat si styl vaření. Zjistili jsme, že velká varná plocha vykazuje nejkonzistentnější teploty při testování varné plochy oproti nastavení teploty. Docela dobře také peče a toastuje, ale produkuje poměrně velké množství kouře, aby se dosáhlo těchto smažení, takže budete muset zapnout digestoř při vaření s tímto modelem. Čištění je snadné a grilovací desky lze mýt v myčce. Jedinou nevýhodou je, že rukojeť příliš vyčnívá, takže je na pracovní desce nemotorná. Nicméně stálý výkon a snadné použití, které jsme u tohoto grilu viděli, ospravedlňují vyšší cenu.

Materiál grilovací mřížky: Nepřilnavý litý hliník | Plocha varné plochy: 117 čtverečních palců

• 

• 

• 

  Glazura Yumpulse.icu

• 

  Glazura Yumpulse.icu

Nejlepší hodnota

FOTO: Amazonka

• Tento základní gril za rozumnou cenu funguje dobře s velkou varnou plochou.

• Přestřelí nastavení teploty a opékání a opékání je flekaté.

Elektrický vnitřní gril Presto Cool Touch získal trvale vysoké hodnocení, když jsme porovnali jeho výkon s cenou. Není tak výkonný nebo bohatě vybavený jako dražší modely, které jsme testovali, ale stále plní svou práci dobře, takže je to gril s dobrou hodnotou a velkou varnou plochou. Naše testy opékání a opékání byly smíšené, přičemž Presto dávalo dobré známky pro většinu testovaných potravin, ale některá místa zůstala nezhnědlá. Přesto je to jeden z mála grilů na trhu, který mírně překračuje nastavení teploty, zatímco většina jednotek se snaží dosáhnout požadované teploty. Líbí se nám, že čištění tohoto modelu je díky designu snadné: vyjměte napájecí kabel a odkapávací misku a jednotka je omyvatelná a vhodná do myčky.

Materiál grilovací mřížky: Nepřilnavý materiál | Plocha varné plochy: 152 čtverečních palců

• 

• 

  Glazura Yumpulse.icu

  recepty na houby ze lví hřívy

• 

  Glazura Yumpulse.icu

• 

  Glazura Yumpulse.icu

• 

Nejlépe s mřížkou

FOTO: Amazonka

• Má velmi velkou, všestrannou varnou plochu.

• Chladná místa, kde se talíře spojují, způsobují, že opékání a opékání je mírně nekonzistentní.

Gril Hamilton Beach 3 v 1 je dodáván se dvěma oboustrannými grilovacími/roštovacími deskami, takže můžete jednotku používat v jakékoli kombinaci, kterou chcete. Našli jsme nějaké nekonzistentní zahřívání s chladnými místy, kde se obě desky spojují, ale naše testy opékání a opékání ukázaly dobré (i když občas skvrnité) výsledky. Opékání a opékání však neprodukovalo téměř žádný kouř nebo páru, takže v těchto oblastech vyhovuje výzvě. Také se snadno čistí, ale zjistili jsme, že talíře vyžadují více drhnutí k odstranění přilepeného jídla než jiné testované modely.

Materiál grilovací mřížky: Nepřilnavý materiál | Plocha varné plochy: 190 čtverečních palců

'Yumpulse'/Greg DuPree

Nejlepší Smart

FOTO: Amazonka

díkůvzdání nápoje

• Poskytuje vynikající grilovací známky a má mnoho funkcí nad rámec grilu.

• Boky jsou velmi horké a ventilátor běží neustále.

Na vnější straně je toho málo, co vnitřní gril Ninja Foodi 5-v-1 neumí – je to gril, fritéza, pekáč, trouba a sušička. Naše testy zjistily, že spolehlivě opéká chléb a griluje zeleninu a maso, přidává dobře definované, i když podivně kruhové grilovací stopy, přičemž produkuje velmi málo kouře nebo páry. Když jsme testovali skutečnou teplotu v porovnání s nastavením na ovládacích prvcích, zjistili jsme, že je poměrně přesná, i když nedosáhla nastavení nejvyšší teploty. Přesto je rozsah horních teplot vyšší než u ostatních testovaných modelů, což se promítá do lepšího spalování.

Nebylo to tak snadné čistit jako některé jiné testované grily, protože nepřilnavý vnitřek se snadno poškrábal. Navíc ventilátor, který se také používá ve funkcích fritézy a sušičky, neustále běží jako součást bezdýmného designu, což může některé dráždit. Díky ventilátoru však gril funguje jako horkovzdušná trouba, což urychluje efektivitu vaření. Tato konvekce také snižuje kouř a páru, takže je to spravedlivý kompromis.

Materiál grilovací mřížky: Nepřilnavý keramický povlak | Plocha varné plochy: 100 čtverečních palců

Náš oblíbený bezkouřový gril

V celém rozsahu testů, Elektrický vnitřní gril Hamilton Beach získal trvale vysoké známky a získal naše oblíbené místo. Líbí se nám Elektrický gril Presto Cool Touch pro ty, kteří hledají hodnotu před funkcemi.

Naše testy bezkouřového grilu

Testy, které jsme provedli, zahrnovaly mnoho běžných použití grilu a hodnotily další faktory, jako je přenosnost, snadné čištění a snadné nastavení. Při testech používání jsme nejprve zkontrolovali přesnost nastavení teploty každého grilu oproti skutečné teplotě každého grilovacího povrchu. Poté jsme opékali chléb při třech různých teplotách, abychom změřili účinnost každé z nich a strukturu a barvu chleba. Dále jsme grilovali cuketu, vykostěná kuřecí prsa bez kůže a flank steak při 450 °F nebo nejvyšším nastavení grilu, podle toho, co bylo nižší.

Během těchto testů jsme také hodnotili kvalitu značek grilu a pozorovali jakýkoli kouř nebo páru, které grily vytvářely. Poté jsme seřadili každý gril na základě jeho výkonu v každé kategorii a vybrali naše vítěze z modelů s nejvyšším skóre.

'Yumpulse'/Morgan Hunt Glaze

Faktory ke zvážení

Otevřené vs. Kontaktní grily

A kontaktní gril je ten s vyhřívaným horním roštem nebo grilem, který se spustí na jídlo a peče shora i zdola. Lis na panini je dobrým příkladem toho, o čem zde mluvíme. Toto teplo může být výhodné pro rychlejší vaření, ale váha horního roštu může také přitlačit jídlo více, než byste chtěli. An otevřený gril často nabízí větší varnou plochu, takže zvažte kapacitu a to, co budete vařit, abyste zjistili, co lépe vyhovuje vašemu stylu kuchyně.

Teplotní rozsah

Toto je další čas na zvážení toho, co budete vařit. Pokud opékáte sendviče nebo k přípravě snídaně používáte model na pánvi, nepotřebujete model s možností opékání při vysoké teplotě. V tomto případě budete pravděpodobně chtít určitou přesnost v přírůstcích teploty, takže dobrou volbou by bylo něco, co nabízí intervaly méně než 50 stupňů. Pro vysokoteplotní opékání budete chtít něco, co může dosáhnout 500 °F pro dobré uhlí, které nevysuší vaše jídlo před dokončením.

Vlastnosti

Vlastnosti grilu také závisí na tom, jak vaříte. Možná zjistíte, že teplotní sonda nebo poklička vám vaření usnadní a zpříjemní. Můžete také dát tu sondu do šuplíku a divit se, proč jste si ji nechali, o pět let později. Možná nikdy nepoužijete grilovací desku ke grilu, na který se díváte, nebo se možná chystáte postavit nejlepší grilovaný sýr na světě a zjistíte, že gril je nepostradatelným nástrojem na vaší cestě k blaženosti toastového sýra.

Neomezujte své možnosti vaření, ale nevyhazujte peníze navíc za drobnosti, které pro vás nemají žádný užitek. Nakonec jsou tyto grily skvělým kuchyňským nástrojem pro zimní vaření; nebo celoročně, pokud nemáte přístup k venkovnímu grilování, bez ohledu na roční období.

Glazura Yumpulse.icu

Často kladené otázky

• Co se stane s kouřem v bezdýmném grilu?

  Některé grily mají víka nebo ventilátorové systémy, které pomáhají eliminovat kouř předtím, než opustí gril. Nejběžnějšími rysy bezdýmných grilů jsou prostředky k odvádění mastnoty a vlhkosti z tepla, než se mohou změnit na kouř nebo páru, a elektrická topná tělesa, která nezapálí tuk, aby způsobil kouř.

• Jak čistíte bezdýmný gril?

  Většina námi testovaných grilů má alespoň některé prvky, které lze zcela mýt v myčce. Pro ty, kteří nejsou, jemný mycí prostředek, jako je Dawn, horká voda a houba s nylonovým čističem, vyčistí veškeré přilepené potraviny nebo stříkající mastnotu. Před čištěním spotřebiče se vždy řiďte doporučeními výrobce.

• Jak získáte kouřovou příchuť na bezkouřovém grilu?

  Povaha elektrického grilu sama o sobě nezajistí kouřovou chuť, ale existuje několik způsobů, jak toho dosáhnout, a to i přes nedostatek plamenů. Jídlo můžete začít v udírně a poté dokončit na grilu. Můžete použít tekutý kouř jako součást vaší marinády, nebo si vyrobit vlastní tak, že do udírny vložíte led a necháte ho absorbovat chuť dřeva, když taje. Pak můžete dát kouřovou vodu do rozprašovače a aplikovat ji na jídlo. Druhou možností je použít uzené ingredience, jako je uzená sůl nebo paprika, do marinád nebo pomazánek, aby vaše jídlo získalo kouřovou chuť.

Další bezkouřové grily, které jsme testovali

Silní soupeři

Bezkouřový gril PowerXL PG1500-FDR (Amazonka)
Bezdýmný gril PowerXL fungoval dobře, ale měl určitý nesoulad s teplotou a několik dalších problémů s kondenzací, které naše ostatní tipy neukázaly. Vzhledem k ceně je to efektivní a kompaktnější než některé větší grily, takže pokud je problém s místem, je to stále dobrá volba.

George Foreman 2-porcový gril (25 $ na Amazonu)
Tento gril George Foreman byl velmi jednoduchý na nastavení, použití a čištění. Nemá nastavení teploty, ale zvládne grilování potravin (často s výraznými značkami) a odsávání tuku za velmi nízkou cenu. S lepením jsme také neměli problém. Je dostatečně kompaktní, aby se dal uložit i do omezeného prostoru, přesto nám navzdory svému názvu přišel příliš malý na dvě porce většiny potravin.

Vnitřní elektrický gril Zojirushi EB-CC15 (100 $ na Amazonu)

Regulace teploty nebyla pro tohoto Zojirushi silná stránka. Grilovací stopy se na chlebu téměř neobjevovaly, na kuře byly velmi světlé a na flank steaku byly pěkně karamelizované, což opět svědčí o nekonzistentnosti grilu. Co mu chybělo na výkonu, vynahradil designem a uživatelskou přívětivostí. A stále předčil mnoho grilů, které jsme testovali.

Co se na seznam nedostalo

U bezdýmných grilů, které neprošly řezem, jsme v jednom nebo více našich testech našli více než několik přijatelných nevýhod nebo znatelné problémy s výkonem. Našli jsme Elektrický vnitřní/venkovní gril Techwood velmi obtížné sestavit, navíc se slabým výkonem. Očekávali jsme od T-Fal OptiGrill vzhledem k jeho ceně, ale ve skutečnosti srovnal chléb a kuře a nezanechal žádné stopy grilování na steaku. Jiné grily měly nekonzistentní teploty s malými grilovacími deskami, včetně Aroma domácí potřeby grilované , Elite Gourmet Stolní gril a DeLonghi perfektní . Na základě našich testů jsme pevně přesvědčeni, že našich pět nejlepších tipů je nejlepší v dané dávce.

Naše odbornost

Greg Baker je oceněný šéfkuchař, restauratér a autor potravin se čtyřmi desetiletími zkušeností v potravinářském průmyslu. Jeho písemné práce se objevují v 'Yumpulse', Food Republic a dalších publikacích.