Nejlepší lisy na panini na sendviče, grilování a další, podle našich testů

Fotografie:

Jídlo a víno / Steven Schrimpf

Vyrostl jsem v Tampě na Floridě a jedl jsem kubánské sendviče: šunku, janovský salám, puerco asado, okurky, hořčici a švýcarský sýr na křupavém bochníku podobném bagetě zapečeném s palmetovým listem, vše lisované do křupava a mírně prohřáté. Bylo mi 30, když jsem se poprvé vydal studovat vaření do Toskánska a uvědomil jsem si, jak moc mají tyto sendviče společného s italským paninem (jednotné číslo pro panini). Možná jsem pomalý v přijímání, ale také jsem nenavázal spojení jako bývalý boxer elektrické grily nabízené v noční televizi v té době byly pozoruhodně podobné lisům na sendviče, které jsem viděl v Tampě i Sienně.

Lis na panini již samozřejmě není výhradně evropským nebo kubánským zařízením. Hodí se k výrobě luxusního grilovaného sýra, snídaňových sendvičů (já vím, šílených) a dalších – dokonce se dá zdvojnásobit jako stolní gril nebo gril, takže není potřeba více pánví a přehřívá se kuchyně. Než jsme vybrali sedm nejlepších, otestovali jsme řadu značek a modelů.

Naše nejlepší celkově nejlepší:

Celkově nejlepší

FOTO: Yumpulse.icu

• Je vysoce univerzální, rychle se zahřívá a má velkou varnou plochu.

• Pokyny mohou být trochu příliš technické a jsou těžké a objemné, což znamená, že přesun do a ze skladu bude vyžadovat trochu úsilí nebo zabere hodně místa na vašem pultu.

Cuisinart Elite Griddler získal v našich testech nejlepší známky, od snadného použití až po snadné čištění. Je to vysoce univerzální jednotka; dívat se na to jednoduše jako na panini lis by byla medvědí služba. Za prvé, spodní varné plochy mají volitelné konfigurace, jako je gril, grilovací rošt nebo půl na půl. Dvě zóny regulace teploty vám umožňují nastavit každou spodní polovinu grilu na nezávislou teplotu, s nastavením opékání, které vám umožňuje opékat při 500 stupních Fahrenheita až dvě minuty najednou. Funkce opékání poskytuje dobré grilovací stopy s velmi malým množstvím kouře, který zamlží vaši kuchyni. Horní deska s nezávislým ovládáním teploty má také nastavení tloušťky, které vám pomůže upravit tlak na vaše panino nebo jiné potraviny.

Talíře o velikosti 240 čtverečních palců poskytují dostatečně velkou varnou plochu až pro čtyři sendviče, kuřecí prsa nebo steaky, aniž byste museli mít stejné varné plochy. Ke grilu je dodávána kniha receptů a obsahuje pokyny a recepty na běžně připravovaná jídla, jako jsou vejce, palačinky, sendviče a podobně. Poskytuje také recept na pečení pizzy s grilem, který nás zaujal při našich testech. Čištění je snadné, všechny jeho odnímatelné součásti lze mýt v myčce. Jedinými skutečnými nevýhodami, které jsme během našich testů našli, byla velikost a hmotnost jednotky, která může představovat určité problémy při skladování pod pultem, pokud obětujete velké množství prostoru na pracovní desce, abyste ji udrželi mimo pro běžné používání.

Rozměry: 15 x 16 x 8 palců | Hmotnost: 21 liber | Rozsah teplot: Teplé, až 500 stupňů Fahrenheita | Oblast vaření: 240 čtverečních palců

Nejlepší Bezkouřový

FOTO: Yumpulse.icu

• Je velmi univerzální a snadno se čistí.

• Je trochu objemný a víko by mohlo být těžší, aby se sendviče plně stlačily.

Tento model má mnoho ze všestrannosti řady Griddler společnosti Cuisinart s některými omezenými funkcemi, pro srovnání. Má stejné uspořádání dělených desek jako Griddler, což umožňuje různé konfigurace grilu a grilu, ale bez stejné teplotní kapacity vedle sebe. Poskytuje však bezdýmnou variantu, která není součástí jiných modelů. Ovládací panel není zcela intuitivní, takže nejlepší výsledky naleznete v uživatelské příručce. Líbí se nám, že existují předvolby pro konkrétní proteiny, ale můžete si vytvořit i vlastní.

Tento konkrétní model může fungovat jako grilovací lis nebo můžete odklopit horní část pro konfiguraci otevřeného grilu. Tato odklápěcí schopnost také umožňuje stlačit sendviče značné výšky, i když postrádá hmotnost pro úplné stisknutí, což někdy vyžaduje, abyste k dosažení požadovaného cíle drželi rukojeť dolů. Čištění je snadné díky dílům, které lze mýt v myčce a vyjímatelné odkapávací misce.

Rozměry: 12 x 11 x 7 palců | Hmotnost: 14 liber | Rozsah teplot: 175 až 425 stupňů Fahrenheita | Oblast vaření: 100 čtverečních palců

Nejuniverzálnější

• Jednoduché, intuitivní ovládací prvky usnadňují ovládání a nastavení je tak snadné, že jej můžete používat během několika minut od obdržení.

• U tohoto modelu nejsou žádné předvolby a pro plně vylisovaný sendvič možná budete muset přidat další tlak na víko.

FIVE je další výklopný lis a gril, který vám umožňuje vaření vedle sebe pomocí otočných desek. Ovládací prvky nejsou tak podrobné nebo složité jako u jiných modelů, pouze kolečko pro výběr a vypínač. Líbí se nám ale, jak jednoduché je orientovat se v omezeném ovládacím panelu, což celkově výrazně usnadňuje ovládání.

Tento model nemá žádné předvolby, takže budete muset experimentovat s nastavením. Dodává se však s funkcí sear, která umožňuje krátké dávky vaření při 450 stupních Fahrenheita, což může bez dalších zvláštních ohledů přidat char na steak nebo mrkev, například. Přáli bychom si, aby víko bylo o něco těžší, aby se dosáhlo úplného stlačení a toastu, ale můžete použít zvláštní tlak na rukojeť, abyste se dostali tam, kam chcete, pokud je to tak. Ze stejného důvodu znamená lehčí víko lehčí jednotku, která umožňuje snadnější pohyb při skladování nebo čištění.

Rozměry: 11 x 12 x 7 palců | Hmotnost: 13 liber | Rozsah teplot: 175 až 450 stupňů Fahrenheita | Oblast vaření: 100 čtverečních palců

Nejlepší plovoucí pant

FOTO: Yumpulse.icu

• Je to jednoduchý, snadno ovladatelný gril za velmi rozumnou cenu.

• Nedostatek regulace teploty nechává uživatele spoléhat se pouze na čas jako na ovládání vaření a tento dvousendvičový model je menší, než si možná myslíte.

Tento kompaktní grilovací rošt a gril je variantou co-vidíte-je-co-dostanete. To znamená, že funguje dobře na to, co je. Jak již název kategorie napovídá, jeho pant plave pro otevření o 180 stupňů, což vám umožňuje používat jej jako gril nebo gril, vedle sebe. Ovládací prvky jsou docela jednoduché, vypínač a červená kontrolka indikují, že se zahřívá, a zelené světlo indikují, že má teplotu.

Nemá žádný termostat ani žádné přednastavení – pouze jednoduchý design, který poskytuje přiměřeně konzistentní výsledky. Kromě usnadnění vaření vedle sebe vám plovoucí pant umožňuje umístit sendviče různých výšek do lisu a přímo použít váhu víka. Jeho velikost a hmotnost umožňují snadné skladování a odnímatelné části a odkapávací miska lze mýt v myčce.

Rozměry: 10 x 13 x 4 palce | Hmotnost: 4 libry | Rozsah teplot: Tlačítko zapnutí/vypnutí (neuvedeno) | Oblast vaření: 48 čtverečních palců

Nejlepší hodnota

Elite Gourmet 2 v 1 nepřilnavý lis na Panini a vnitřní gril. FOTO: Amazonka

• Je malý, lehký, v rámci určitých omezení všestranný a za velmi příjemnou cenu.

• Je to opravdu užitečné pouze pro vaření pro jednu až dvě osoby a určitý druh regulace teploty by zlepšil skóre snadného použití.

Tento gril dva v jednom poskytuje dobrou rovnováhu mezi cenou a výkonem. Postrádá otočné desky, ale otevírá se na 180 stupňů pro vnitřní grilování vedle sebe. Stejně jako u mnoha lisů na panini v této cenové kategorii postrádá ovládací prvky kromě zapínání a vypínání, takže jako prostředek kontroly vaření zůstává čas a tlak z hmotnosti víka. A víko je lehké, takže může vyžadovat zvláštní tlak, abyste dosáhli požadovaných cílů při opékání sendvičů.

Jako gril funguje dobře, ale omezená regulace teploty přidává do procesu určitou dobu vaření. Rošty nejsou vyjímatelné, ale čištění je snadné, protože nepřilnavý povlak usnadňuje čištění jednoduchým setřením. Delší doba vaření je jedinou kategorií, kde tento model nezískal nejlepší známky, a vzhledem k ceně to nemůžeme považovat za vážnou známku.

Rozměry: 11 x 9 x 6 palců | Hmotnost: 3 libry | Rozsah teplot: Zapnuto/Vypnuto (neuvedeno) | Oblast vaření: 95 čtverečních palců

Nejlepší Splurge

FOTO: Yumpulse.icu

• Má velkou varnou plochu s intuitivním ovládáním.

• Je to velký kus vybavení s relativně vysokou cenou.

Breville's The Sear and Press přináší na párty uživatelsky přívětivé funkce. Má intuitivní ovládací panel s jednoduchým vypínačem; tři předvolby pro panini, burger nebo smažení; a knoflíky se dvěma teplotami pro ovládání horního a spodního ohřevu. Design pantu nabízí 180stupňový otvor pro grilování vedle sebe nebo grilování na otočných deskách a umožňuje výškové nastavení pro různé výšky sendvičů. Navíc jeho 240 čtverečních palců varného prostoru poskytuje dostatek místa pro více sendvičů nebo grilovaných nebo grilovaných pokrmů.

Je to dobře vypadající zařízení, které nenaruší estetiku kuchyně, což je dobré, ale bude vyžadovat určitou plochu desky. Vršek je ve své zavřené poloze poměrně nízkoprofilový a má dostatečnou váhu, aby stlačil většinu sendvičů, ale možná budete chtít použít větší tlak na chleba s tlustší kůrkou, jako je bageta nebo kubánský bochník. Zjistili jsme, že umístění víka poskytuje jednu z nejvýznamnějších nevýhod, protože v zavřeném stavu slouží také jako zámek. Uzamykací poloha není to, co by se dalo nazvat intuitivní, a měli byste být opatrní, když se pokoušíte jednotku zamknout, abyste ji mohli přesunout pro skladování.

Rozměry: 14 x 15 x 9 palců | Hmotnost: 15 liber | Rozsah teplot: 210 až 450 stupňů Fahrenheita | Oblast vaření: 240 čtverečních palců

Nejlepší kompaktní

FOTO: Yumpulse.icu

• Je kompaktní, snadno se používá a snadno se skladuje.

• Jeho varná plocha je velmi malá a není zde žádná regulace teploty.

Kompaktní je výstižný popis, protože tento design grilu pamatuje na úsporu místa. Nebudete s ním krmit skupinu, ale je to dobrá volba pro malé kuchyně nebo omezené skladovací situace díky svému tenkému designu, který minimalizuje jeho půdorys v prostoru skříně tím, že jej ukládáte svisle. Není zde ovládání teploty s jednoduchým designem zapnutí/vypnutí a kontrolkami, které ukazují, kdy se ohřívá a kdy je připraveno k vaření. Při opékání nebo lisování však poskytuje poměrně konzistentní výsledky, ačkoli pro dobré výsledky s nerovnými povrchy potravin vyžaduje určitý lidský zásah. Vyznačuje se snadným čištěním, ale žádná z částí není odnímatelná, s výjimkou misky na tuk, takže bude muset stačit otřít její nepřilnavé povrchy.

Rozměry: 11 x 3 x 8 palců | Hmotnost: 4 libry | Rozsah teplot: Vypnuto/zapnuto (neuvedeno) | Oblast vaření: 2 porce

Náš oblíbený lis na Panini

Vzhledem k jeho funkcím, výkonu, snadnému použití a snadnému čištění (plus přiložená kniha receptů, která vás inspiruje k vytváření vlastních pokrmů), Cuisinart Elite Griddler skóroval 5/5 v každé kategorii, díky čemuž je naším celkovým favoritem.

Jak jsme testovali lisy Panini

Testovali jsme celkem 20 elektrických lisů na panini a začlenili jsme je do našich běžných kuchařských postupů v našich domácích kuchyních, abychom je zvládli. Každý model jsme použili v různých scénářích vaření a ohodnotili jsme je na stupnici 1–5 v následujících kategoriích: Snadné použití, Design, Použitelnost, Výkon, Snadné čištění a Hodnota.

Ujistili jsme se, že jsme vyzkoušeli všestrannost každého lisu tím, že jsme z nich vyrobili alespoň tři různé druhy sendvičů. U modelů, které nabízely další funkce, jako je grilování nebo grilování, jsme tyto funkce otestovali vařením všeho možného od hamburgerů a krevet až po pizzu. Také jsme dbali na to, abychom každý model čistili podle pokynů výrobce, přičemž jsme si všimli, zda jsou některé součásti vhodné do myčky nádobí nebo zda mají nějaké konstrukční prvky, které čištění usnadňují. Na základě pozorování jsme také poznamenali, zda bychom spotřebič skutečně doporučili někomu jinému. Zprůměrovali jsme skóre z každé kategorie, abychom dospěli ke konečnému hodnocení, ze kterého jsme vybrali sedm nejlepších, které jsme zde zkontrolovali.

Faktory ke zvážení

Stiskněte Velikost

Pokud pravidelně nevaříte pro větší skupinu nebo rodinu, hledejte lis, který snadno pojme dva sendviče současně, říká Levon Wallace, majitel Pekárna a lahůdky s tlustým břišním preclíkem v Nashvillu. Při zvažování plochy pracovní desky, úložného prostoru a toho, jak snadné může být přemísťování lisu, se všechny faktory vrací k lisu o velikosti dvou sendvičů. Vaše potřeby, prostor na pultu a úložný prostor se mohou lišit, ale lis na dva sendviče je dobrý základ.

Varné desky

Lehká horní deska umožňuje v případě potřeby vyvinout větší tlak, zatímco snížení hmotnosti pro jemnější sendvič představuje podle Wallace výzvy. Nechcete použít stejný tlak na delikátní sendvič s brioškou, jako byste například udělali křupavou bagetu. Odnímatelné otočné desky se mohou hodit, pokud chcete použít grilovací desku oproti hladké desce, zatímco nevratné grilovací desky nebo grilovací desky (za předpokladu, že jsou obě) mohou představovat komplikace při skladování. Wallace doporučuje zvolit hladké desky přes grilovací desky, pokud lis plánujete používat primárně na sendviče, protože je tam rovnoměrnější povrch toastů.

Ovládací prvky a funkce

Podle Wallace platí, že méně je více v oddělení funkcí. Spínač zapnutí/vypnutí, ovládání teploty a kontrolky připravenosti jsou v oblasti ovládacích prvků a funkcí tak daleko, jak by to chtěl. Důvodem je, že ovládání je mnohem méně intuitivní díky široké sadě ovládacích prvků, které přináší jiné než žádoucí výsledky. Tyto funkce se mohou také pokazit, což vyžaduje nákladnou výměnu součásti, aby byla celá jednotka opět provozuschopná.

Často kladené otázky

• Jaký je rozdíl mezi lisem na panini a lisem na sendviče?

  Primární rozdíl mezi nimi je v tom, jak toastují. Mnoho lisů na sendviče se dodává s deskami ve tvaru trojúhelníku, které při opékání sendvič řežou a utěsňují, což vytváří zážitek jako v Hot Pockets. Lis na panini aplikuje váhu a opéká horní a spodní část sendviče, aniž by sendvič krájel, tvaroval nebo formoval jiným způsobem, než aby jej trochu stlačil.

• Jak čistíte lis na panini?

  Podle Wallace zacházejte s varnými deskami vašeho lisu jako s litinovou pánví. Vyhněte se drsným čisticím prostředkům a neškrábejte je pevným nástrojem. K odstranění všech nahromaděných nebo přilepených potravin by mělo stačit jemné píchnutí silikonovou stěrkou nebo jiným podobným měkkým nástrojem. Rychlé setření ručníkem by mělo stačit na veškerý zbývající olej nebo mastnotu na vnitřní nebo vnější straně a většinu odkapávacích tácků lze snadno vyjmout, vyprázdnit a lze je mýt v myčce.

Další lisy Panini, které jsme testovali

Silní soupeři

Kompaktní duální sendvičovač Brentwood

Tento model se nám líbil pro jeho malé rozměry, dostupnou cenu a snadno použitelné funkce. Zjistili jsme však, že jeho západka je trochu vybíravá a přejeme si, aby byla univerzálnější.

Griddler Cuisinart 5 v 1

Mysleli jsme si, že Griddler 5 v 1 má pěknou velikost, takže je vhodný na vaření jednoho nebo dvou sendvičů a přitom se snadno skladuje. Také jsme milovali jeho pohodlnou odkapávací misku a vyjímatelné grilovací desky vhodné do myčky, ale bojovali jsme s těžko čitelnými knoflíky na ovládacím panelu.

Breville The Perfect Press

Jedná se o vysoce kvalitní lis na panini, který nás zaujal jeho rovnoměrným, konzistentním ohřevem. Líbilo se nám také jeho sendvičové prostředí s otevřenou tváří. Byli jsme však překvapeni, jak se jeho rukojeť a vnější strana při používání zahřály, a přáli bychom si, aby měl v této cenové hladině několik dalších funkcí.

jak vařit squash na grilu

T-fal GC7 Opti-Grill

Tento lis má podstatně větší rozměry s intuitivním ovládacím panelem a několika snadno použitelnými předvolbami a my jsme milovali jeho robustní konstrukci a všestrannost. Má také manuální režim, ale nastavení může být trochu komplikované, protože neexistuje jednoduchá možnost spuštění stisknutím tlačítka.

Co se na seznam nedostalo

Z 20 lisů panini, které jsme testovali, bylo několik modelů, které se nedostaly do našeho seznamu, ať už kvůli problémům s výkonem nebo nedostatku požadovaných funkcí. Některé lisy, jako např Hamilton Beach Panini Press & Indoor Grill , byly obtížně čistitelné a postrádaly další funkce, které by je učinily všestrannějšími. Jiní dosáhli během našich testů obecně nízkého skóre, což nám bránilo je doporučit.

Naše odbornost

Greg Baker je oceněný šéfkuchař, restauratér a autor potravin se čtyřmi desetiletími zkušeností v potravinářském průmyslu. Jeho písemné práce se objevují v 'Yumpulse', Food Republic a dalších publikacích.