5 jednoduchých brusinkových koktejlů, které si můžete připravit v letošní sezóně a po ní

Fotografie:

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Oset Babür-Winter

Brusinky si na našich jídelních stolech během podzimních a zimních měsíců hodně zahrají. Ať už připravujeme variace na brusinkovou omáčku, šleháme brusinkové pavlovy nebo připravujeme týdenní večerní hrnec krůtích masových kuliček s brusinkovou polevou, tato sladká, kyselá sezónní hlavní strava je jedním z nejlepších způsobů, jak se nadchnout pro kratší dny a chladnější temp. Často se přistihneme, že sáhneme po čerstvých brusinkách, abychom dodali slavnostní ozdobu velkodávkovým koktejlům, jako je tento Šumivý brusinkovo-zázvorový punč s opečeným kořením, a dáváme přednost brusinkové šťávě při výrobě jednoho z našich oblíbených nealkoholických sezónních koktejlů, Cherry Red. Zde je návod, jak zakomponovat brusinkovou šťávu a také čerstvé a mražené brusinky do sezónních koktejlů a nealkoholických nápojů.

Šumivý brusinkovo-zázvorový punč s opečeným kořením

Foto Greg DuPree / Prop Styling od Claire Spollen

Tento nízkoalkoholický punč se opírá o nakyslý brusinkový džus a pikantní zázvorové pivo pro velkou punč chuti, díky čemuž chlast ustoupí do pozadí. Mražené brusinky zastupují tradiční punč a udržují tento perlivý nápoj příjemně studený. Mějte po ruce láhev studeného sektu, aby si hosté mohli dolít své šálky.

Kosmopolitní

Matt Taylor-Gross

Cosmopolitan, typicky zdobený citronovou zákrutou nebo klínkem, je nápoj pro všechna roční období, který je obzvláště dokonalý kolem listopadových a prosincových svátků, kdy je snadné najít čerstvé brusinky a připravit je jako dokonalou dodatečnou ozdobu; Cosmo se také dobře hodí na cukrový ráfek a lze jej snadno dávkovat pro velkou skupinu. Pokud hledáte kyselou, křupavou verzi, zvolte neslazený brusinkový džus, který podtrhne kyselý profil citronové vodky a limetkové šťávy.

Frommopolitan

Jennifer Causey / Food Styling od Melissy Gray / Prop Styling od Claire Spollen

Koktejlový znalec Toby Cecchini je připisován vynálezci mezinárodně uznávané verze Cosmopolitanu – nápoje, který kodifikoval při barmanství v Odeonu. Ovocný a citrusový Cecchini's 'froze-mopolitan' (portmanteau 'Frozen' a 'Cosmopolitan'') chutná natolik jako lahodný ovocný punč, že si možná ani nevšimnete, že v něm je alkohol. Podání nápoje v dobře vychlazených sklenicích přímo z mrazáku pomáhá, aby zůstal zmrazený o něco déle.

Cherry Red

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Oset Babür-Winter

smrt odpoledne

Sladká, kyselá a trochu kořeněná, Cherry Red se jistě stane jednou z vašich oblíbených nealkoholické koktejly na večírky, happy hour a příležitostné popíjení doma, když se vám nechce přidat chlast. Při nákupu brusinkového džusu se určitě poohlédněte po 100% skutečném džusu na rozdíl od koktejlu z brusinkového džusu, který může přidat nežádoucí cukry, které naruší rovnováhu v tomto nápoji.

Brusinkovo-kořeněný koktejl

© Johnny Valiant

Četné brusinky v této lahodné směsi (včetně domácích brusinkovo-anýzových bitterů) dokonale doplňují tvrdý cider a Aperol .