Prime Rib není něco, co většina lidí produkuje pravidelně doma, včetně profesionálních kuchařů. S kuchařem a zbytkem asi čtyři až pět hodin je to velký projekt, který většina z nás dostává pouze během prázdnin. To je jeden z důvodů, proč je to takové populární zařízení v restauraci. Můžete si užít hustý kus šťavnatého, měkkého, pomalého pečeného hovězího masa, aniž byste museli investovat po celou dobu a úsilí.
Restaurace mohou dělat další úžasné věci s hovězím žebrem. Například Ribeye je populární typ steaku ze stejné části zvířete. Hlavní rozdíl mezi nimi je, že po vaření jsou před vařením přestávky počátečního žebra a steaky regenerují steaky.
Bez ohledu na to, zda dáváte přednost pečené verzi nebo steak Která z těchto šťavnatých, jemných žeber V restauraci, která ví, jak správně zacházet s červeným masem: Steakhouse .
Mnohé z najobľúbenejších reťazcov steakhouse slúžia obidvomi škrtmi, hoci niektoré odvádzajú lepšiu prácu ako iné. Obrátili sme sa na profesionálnych kuchárov, aby sme sa podelili o ich obľúbené. Tu idú profesionáli, keď túžia po prvotriednom rebre alebo ribeye.
Lawry je hlavní žebro
Lawry's The Prime Rib/Facebook
S místy v Los Angeles, Las Vegas a Dallasu je tento hlavní žebrový palác oblíbeným šéfkuchařem. ' Lawry je hlavní žebro Slouží tomu, co si myslím, že je nejkrásnější Prime Rib, “říká šéfkuchař založený na Floridě Brent Moore. který strávil pět let provozováním kuchyně Ritz-Carlton Neapol, s. „S reputací trvající přes osm desetiletí, jejich hlavní Żibro je vyřezáván stolem se stříbrnými vozíky s podpisem a nabízí Unikátní kulinářský zážitek, který sám o sobě je podívanou. Maso je pečené na posteli s kamennou solí, která umožňuje vaření a obohacuje hovězí maso s měkkou a komplexní chutí. Výsledkem je jemné, šťavnaté základní žebro je jedinečný. Poskytovat různé řezy, z nichž všechny stárnou Nejméně 21 dní ke zvýšení chuti a citlivosti.
druhy likéru
Texas Roadhouse
Foto: Meaghan Cameron/Eat It, ne!
Jeden z Nejlepší řetězce stetekhouse v USA . s více než 600 místy, Texas Roadhouse Je to oblíbené místo pro milovníky Ribeye. „Jejich ribeye steak se rozlišuje jeho pevnou a bohatým chutí vylepšenou perfektní rovnováhou Mramor - říká šéfkuchař Moore.
Jimmyho kontrolní dům
Zacházet s
Mnoho kuchařů rád zvládne menší, místní řetězy a tuto restauraci Massachusetts s místy Arlington a Bezpečně, Je to populární místo, zejména pro první žebro. Podávejte počáteční obědové žebra a večeři sedm dní v týdnu, vysvětlit Rico Difonzo, Šéfkuchař Boston Historic Oyscar . „Tři velikosti 10 uncí, 12 uncí, 16 uncí, a pokud chcete i větší část. Hlavní žebro je dobře kořeněné a ceny za dobrou hodnotu a podávané s čerstvými pečenými bramborami a salátem.“
Hlavní mřížka
S více než 65 místy ve Spojených státech není překvapením Eksprawny Steakhouse Toto je nejlepší volba kuchařů pro chutné kusy žeber a ribye. „Můj steakhouse je hlavní gril,“ říká Angelos Petropulos . Šéfkuchař a majitel Kosmos Ve Walpolu, Massa. „Mým osobním favoritem je Ribeye ze suché éry. Jsem také fanouškem nádherných služeb, sofistikovaná atmosféra a pozornost k detailům. Je to vždy nezapomenutelný kulinářský zážitek, opravdu vyniká jako jeden z nejlepších destinací steakhouse.“
Kuchaři Michael Scefo z bostonských hotspotů Uzdraveno , Josephine a Lišta trasy, Je to také fanoušek. Jsem loajalista hlavní sítě, říká Self. Nejen, že je to hovězí maso, které dává nejvyšší výřezy, ale vždy se přizpůsobuje velikosti a stylu každého řezu, který vám vyhovuje. Je třeba poznamenat, že nabídky se liší a kapitálová mřížka nemusí mít vždy počáteční žebro, ale často je jedinečná. Ribeye je pravděpodobnější, ale pokud se chcete ujistit, zkontrolujte místní stránku nabídky nebo zavolejte před návštěvou.
HMLO
HMLO/Facebook
Jeden z the most popular Steakhouses V Americe, s ročním prodejem více než 200 milionů dolarů, hledá na této brazilské brazilské síti oblíbený šéfkuchař skvělý rybeye. Je to oblíbený Exstoio Viarmontes . Šéfkuchař Kuchaři's Palette . situované V Holili Canvas Dallas. 'HMLO is an absolutely top-tier Steakhouse,' vysvětlit Viramontes. 'The technique used in their cooking is superior to any other Steakhouse, a the cuts of meat that they use are outstaing. If I'm craving a ribeye steak, I'm going to HMLO.'
