Někteří mohou říci, že artyčoky jsou jednou z nejvíce podceňovaných zeleniny; Přestože nemusí mít tolik znalostí jako ostatní zelené vegetariány, jako jsou kale, brokolice a růžičkové klíčky, jsou stejně chutné, výživné a všestranné pro vaření. Bez ohledu na to, zda krmíte, pečete, dušenou nebo grilujete, jejich měkké, krémové maso, které ořechy chutnají, se liší od všeho, co jste kdy vyzkoušeli. Jako bonus jsou pro vás také docela dobré.
„Carichoks jsou skvělým doplňkem jakékoli stravy, protože mají vysoké důležité živiny, jako je Folian, Vitamin C a Vitamin K,“ říká registrovaný dietolog Melissa Groves Azzaro , RDN, LD . „Jsou také jednou z nejvyšších zelenin Zdroje vláken . '
recepty s použitím čerstvého zázvoru
Podle registrovaného dietologa Kelly Springer , MS, Rd . Krisoxy má nejen živiny, ale také Nízké kalorie Samantha Schleiger , MS, RdN . Registrovaný dietolog a majitel Právě krmil LLC , říká, že arteriální tepny mají nejvyšší antioxidační aktivitu celé zeleniny.
Jaké účinky na zdraví můžete očekávat při konzumaci této jedinečné malé zeleniny? Podle registrovaných dietologů existují čtyři běžné účinky, které by měly být implementovány.
Vaše srdce bude v lepším stavu.
Zacházet s
Hledáte ochranu svého srdce? Můžete chytit žárovku z artyčoku. Studie 2020 zveřejněno v International Journal of Environmental Research and Public Health Zjistili, že populace s vyšším příjmem artyčoků měly nižší stupeň kardiovaskulární úmrtnosti, což naznačuje, že tato specifická zelenina může mít kardioprotektivní účinek; Toto pozorovací vyšetření však ukazuje pouze korelaci, nikoli kauzální vztah.
Podle Sara Chatfield , Rd . Specialista na výživu Zdravotní kanál , tento kardioprotektivní účinek může být důsledkem schopnosti artyčoků snižovat cholesterol - zejména „špatné“ hladiny LDL cholesterolu. Chatfield poznamenává, že tato zelenina může také zlepšit další rizikové faktory srdečních chorob, jako je hypertenze a hladiny triglyceridů.
„Je zapotřebí dalšího výzkumu o tom, jak artyčoky podporují zdraví srdce, ale věří se, že jejich prebiotické fruktoligosacharidy přispívají k jejich účinkům snižování cholesterolu a současné antioxidační sloučeniny mohou také přispět k těmto účinkům zdraví,“ vysvětluje Katfield.
jak dlouho mrkev v páře
Zacházet s
„Dlouho je známo, že artyčoky mají výhody jater,“ říká Azzaro. Obsahují sloučeninu zvanou silimarin, která může pomoci zvýšit tok žlučníku v játrech, což pomáhá tělu metabolizovat hormony a toxiny a zároveň chránit játra před poškozením.
Studie 2021 in Živiny Zjistili, že kyselina chlorogenová přítomná v artyčokech může chránit jaterní buňky a také opravit poškozenou chrupavku kolem kloubů.
Můžete zlepšit zdraví střev.
Zacházet s
Jeden artyčok obsahuje 6,84 gramů vláken , tj. čtvrtý denní doporučenou hodnotu pro dospělé. A vlákno je důležité pro zdraví trávení, protože pomáhá hromadit a změkčit stolici, která usnadňuje přenos (a tedy prevenci).
„Carichoks obsahují kombinaci prospěšných vláken, včetně nerozpustných vláken pro trávení a rozpustná vlákna, jako je inulin, která může pomoci snížit hladinu cukru v krvi a cholesterol,“ říká Azzaro. Inulin je také prebiotika, což znamená, že ve vašem střevě krmil dobré bakterie.
Můžete zažít snížený zánět.
Zacházet s
Chronický zánět byl spojen s mnoha chronickými chorobami a Juliana Tamayo , Rd , editor pro Fitnessclone.com , říká, že artyčoky obsahují mnoho antioxidantů, jako je rutina, quercetin, silimarin a kyselina galitová, které pomáhají zastavit zánět.
„To může pomoci předcházet poškození buněk, snížit zánět a snížit riziko chronických onemocnění,“ dodává Tamayo.
Kiran Campbell , Rd Poznamenává, že jeden speciální flavanoid v artyčokech, luteolinu, může snížit chronický zánět a inhibovat produkci cholesterolu a pomáhat lidem s artritidou a hypercholesterolémií.
rybí tacos tilapie
Můžete se potýkat s trávicími problémy.
Zacházet s
Zatímco většina vedlejších účinků spotřeby artyčoků je pozitivní, může existovat jeden vada; Chatfield poznamenává, že artyčoky mohou pro některé lidi způsobit trávicí problémy kvůli jejich relativně vysokému obsahu vláken.
„Bohužel lidé s syndromem dráždivého tračníku mohou mít problémy s tolerancí srdce artičoku, protože mají vysoký obsah fruktanů, FODMAP (fermentační oligosacharidy, disacharidy, monosacharidy a polyoly), které nejsou dobře uvolněny,“ vysvětluje. To může vést k příznakům trávení, jako je plyn, nadýmání a průjem nebo zácpa u citlivých lidí.
