Fotografie: Nate 'n Al's
Ikonické je spolehlivé americké lahůdkářství, kde jsou standardem vysoce kvalitní suroviny a nadměrně velké porce. Ať už hledáte židovské předkrmy, obchod s polskými klobásami nebo chrám italských specialit, v tomto seznamu najdete nejlepší lahůdky pro lahůdky, po kterých toužíte.
Zingerman's (Ann Arbor, Michigan)
Zingermanův
Po třech desetiletích růstu je Zingerman's spíše plnohodnotným mini impériem než jedinou destinací. (Šéfkuchař v restauraci Zingerman's Roadhouse dokonce získal v roce 2011 cenu James Beard.) Ale srdcem provozu zůstává lahůdkářství v centru města, ztělesněné skvělým výběrem sendvičů a židovských pohodlných jídel. zingermansdeli.com
2nd Avenue Deli (New York City)
Maya Jimenezová
Slavná 2nd Avenue Deli se ve skutečnosti nachází na 33. ulici od roku 2007. Co však zůstává, je neochvějný závazek ke košer kuchyni. Všechny klasiky jsou tu a jsou tak dobré, jak kdy byly, ale stojí za zmínku, že můžete také získat sendvič s názvem Instant Heart Attack s masem vloženým mezi dvě bramborové placky – v podstatě židovská verze KFC Double Down . (Ten, kdo utrácí, může upgradovat na Triple Bypass, na obrázku výše, který přidává třetí vrstvu chuťového požitku.) 2ndavedeli.com
Barney Greengrass (New York City)
Jonathan Bumble
Davy lidí přijíždějících na pozdní snídani dorazí k této chutné židovské památce v Upper West Side brzy. Vezměte si kopii Times a připojit se k nim. Odborně nakrájené kusy lososa Nova fungují stejně dobře v klasické míchanici s vejci a cibulí, stejně jako pokládání dokonalého bagelu se smetanovým sýrem. barneygreengrass.com
Katz's Delicatessen (New York City)
Katz's Deli
Každá zmínka o Katz je ze zákona povinná obsahovat odkaz na slavnou Meg Ryan Když Harry potkal Sally scéna (a skutečně, instituce Lower East Side má ceduli visící nad sedadlem, kde seděl Ryan). Skutečným lákadlem je zde však čerstvě nakrájené pastrami, na které se lidé řadili po generace. Dejte si sendvič (samozřejmě na žitu) a tolik různých druhů okurky, kolik dokážete přesvědčit prodavače, aby vám dal. Skuteční zarputilci to všechno smyjí plechovkou sody Cel-Ray Dr. Browna. katzsdelicatessen.com
Židovské lahůdky Wise Sons (San Francisco)
Kreativní C+N
recept na vařenou mrkev
To, co začalo v roce 2010, kdy majitelé Evan Bloom a Leo Beckerman pozvali přátele na lahůdkové večeře, se rychle rozrostlo na tři místa, která nabízejí tradiční nosh (nakrájená játra, matzo kuličková polévka) a komfortní jídla jako bialy s loxem, podávaná se smetanovým sýrem Sierra Nevada. . wisesonsdeli.com
Canter's Deli (Los Angeles)
Julien Lasseur
Tato památka v L.A., známá tím, že zůstává otevřená 24 hodin denně (a zavřeno pouze na Roš ha-šana a Jom kipur), je známá svými tradičními klasickými židovskými lahůdkami a zabijáckým Monte Cristem podávaným na opečeném challahu s popraškem prášku. cukr. Než se rozdělíte, projděte si pekařský pult pro čokoládovou babku nebo rugelach. cantersdeli.com
Mile End (Brooklyn)
Rae Bernamoffová
Označení „hipster“ se vztahuje na tento drobný oblíbenec, který otevřel své brány v roce 2010. Ale majitel Noah Bernamoff, rodák z Montrealu, který také spoluvlastní obchod s ručně rolovanými bagely, je stejně oddán zásadám židovského lahůdkářství. jako by byl každý majitel staré školy. Nejprodávanější jsou zde kanadská oblíbená jídla, jako je uzené maso a poutine, ale v kuchyni se vyrábí několik druhů reubenů, polévky s matzo kuličkami a dalších standardů lahůdek. mileenddeli.com
Nate 'n Al's (Beverly Hills)
Nate 'n Al's
Jak se sluší na lahůdky v tony Beverly Hills, Nate 'n Al's vychvaluje kvalitu svých ingrediencí. Ale v tomto obchodě, který byl otevřen v roce 1945 a stále ho provozuje rodina Mendelsonových, jsou párky v rohlíku hvězdou nabídky. Mnoho strávníků říká, že tyto čtvrtkilové příšery jsou nejlepší v celé zemi. natalenals.com
Manny's Coffee Shop & Deli (Chicago)
Mannyho kavárna a lahůdky
V roce 2008 sem tehdy nově zvolený prezident Barack Obama přijel pouhé týdny po svém volebním vítězství, aby si vyzvedl tři sendviče s hovězím v rohlíku a dva třešňové koláče. To je solidní řád v této místní instituci, která je stejně známá svými monstrózními sendviči (zabalí téměř půl kila masa) jako svými zlatými latkes. mannysdeli.com
Gene's Sausage Shop & Delicatessen (Chicago)
Gene's Sausage Shop & Delicates
Musíte dělat něco opravdu správně, pokud jste jedním z nejznámějších obchodů s klobásami v Chicagu, městě, které bere své obalované maso velmi vážně. U Gene's jsou knockwurst v polském stylu, Krakowska a další špičkové. Ale je to právě střešní zahrádka, kde se spratci grilují nad živým ohněm, co z ní dělá skutečnou destinaci. genessausageshop.com
Kenny a Ziggy's (Houston)
Deborah Smailová
Experti na uzené maso v Texasu se samozřejmě v některých pastrami vyznají. Partner Ziggy Gruber před cestou do Houstonu provozoval lahůdky na obou pobřežích, takže kromě skvělého hovězího nabízí lahůdka fantastickou kuřecí polévku a učebnicově dokonalé okurky. kennyandziggys.com
Langer's Delicatessen (Los Angeles)
Langerovy lahůdky
Langer's se nevymyká klasické šabloně židovských lahůdek, ale dělá téměř vše lépe než většina ostatních. Nejznámějším výtvorem je #19: pálivé pastrami, salát coleslaw a švýcarský sýr na žitě. Sendvič je tak dobrý, že ho Nora Ephron jednou zvěčnila na stránkách New Yorker . langersdeli.com
Roasters 'n Toasters (Miami)
Roasters 'n Toasters
Bounty je klíčovým ukazatelem skvělé lahůdky, a proto tato místa na Floridě přitahují spoustu fanoušků. Charakteristické nabídky: Pastrami Melt, podávaný na cibulovém roláku s restovanou cibulkou a švýcarským, nebo židovský kubánský, který páruje konzervované hovězí maso, salám a švýcarské okurky s okurkou, majonézou a hořčicí v grilovaném a lisovaném roláku. roastersntoasters.com
Shapiro's Delicatessen (Indianapolis)
Delikatesy Shapiro
Je těžké argumentovat zásadními statistikami tohoto středozápadního miláčka: více než 100 let služeb, encyklopedická nabídka lahůdek (včetně oblíbených O.G. jako uzený jazyk) a vlastní pekárna, která vyrábí vynikající bagety, chleby a koláče. a dorty. shapiros.com
Must & Turner's (Smyrna, Georgia)
Foto s laskavým svolením Muss & Turner's
podzimní bourbon koktejly
Příchuť Dixie se zde setkává s židovským schmaltzem – překvapivě úžasná kombinace. Lahůdkové sendviče jsou vyráběny jižansky s přidáním nakládaných zelených rajčat a strany límcových zelených. mussandturners.com
Saul's Deli (Berkeley, Kalifornie)
Saul's Deli
Saul's přebírá všechny fantastické prvky tradičních židovských lahůdek a přidává do nich prvky 21. století, jako je závazek ke kávě Fair Trade, bio chléb, udržitelné maso a místní zdroje surovin (toto je Koneckonců Berkeley). Menu k večeři zahrnuje zvýšené možnosti, jako je opálený lilek pokapaný tahini a grilovaná kuřecí játra marinovaná s baharatem. saulsdeli.com
Zaftigs Delicatessen (Brookline, Massachusetts)
Delikatesy Zaftigs
Ukažte se o víkendu ráno v této lahůdce kousek za Beantown a očekávejte, že uvidíte dlouhou řadu hladových fanoušků snídaně. V Bostonu a okolí je spousta kvalitních lahůdek, ale Zaftigs si nemůžete nechat ujít díky oblíbeným jídlům, jako je omeleta z cheddaru a latkes podávané s uzeným lososem a zakysanou smetanou s koprovými skvrnami. (Slovo pro moudrého: Můžete vynechat ranní shon a přesto dostat omeletu – snídaně se podává celý den.) zaftigs.com
Corti Brothers (Sacramento, Kalifornie)
Rick Mindermann
Tento italský obchod s potravinami bere své lahůdky vážně – ve skutečnosti tak vážně, že od roku 1967 vydává obsáhlý informační bulletin o své nabídce. Oddělení masa má na skladě více než tucet sendvičových polev, od salámu a klobásy po pastrami a masové kuličky a jejich sendviče jsou legendární z nějakého důvodu. cortibrothers.com
Attman's Delicatessen (Baltimore)
Attman's Deli
Vzhledem k tomu, že rodinný Attman's je stálicí na Corned Beef Row v Charm City od roku 1915, co si myslíte, že byste si zde měli objednat? A opět, Mighty Matt – věž z knockwurstu, horké pastrami, zelí a sýra – je docela lákavá. attmansdeli.com
Kenny a Zuke's (Portland, Oregon)
Kim Webster
Člen nové školy lahůdek, Kenny a Zuke's z Portlandu, dodržují všechny správné zvyky, jako je ruční krájení vynikajících pastrami, aby se zachovala tradice i šťavnatost. Jídelna byla uzavřena, takže se zastavte na místě s bagelem. kennyandzukes.com
