Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .
Zde je nejlepší náhražka červeného vína při vaření! Existuje několik možností, jak se vyhnout otevírání láhve, nebo nealkoholické možnosti.
Děláte recept, který vyžaduje červené víno, ale nemáte láhev? Nebo se chcete vyhnout vaření s alkoholem? Mnoho receptů ve středomořském stylu, jako jsou francouzské a italské recepty, vyžaduje vaření s červeným vínem. Co dělá víno? Vaření s vínem pomáhá zvýraznit chuť pokrmu: kyselost vína dodává vaření jas a hloubku. Červené víno se často používá k odleštění pánve nebo ke zkomplikování receptů omáček.
Nemáte po ruce víno nebo se vám nechce otevřít láhev? Existuje několik ingrediencí, které můžete mít po ruce a které fungují jako náhrada červené výhry. Tyto možnosti závisí na typu receptu a způsobu použití červeného vína: nezapomeňte si proto přečíst podrobnosti.
Nejlepší náhrada červeného vína při vaření
1. Suché bílé víno.
Skvělá náhražka červeného vína při vaření? Suché bílé víno! Pokud náhodou máte láhev bílého, kterou vám nevadí otevřít, je to nejlepší volba. Chuťový profil bude velmi podobný. Ačkoli to tmavé omáčce nepřidá růžovou barvu, dodá alespoň tu správnou chuť. (Mimochodem, nedoporučujeme opak: nahrazení bílého vína červenou odrůdou! Většinou by to přidalo nežádoucí barvu, např. růžové rizoto !)
2. 100% šťáva z granátového jablka nebo brusinková šťáva.
Další náhražka červeného vína při vaření? Šťáva z granátového jablka nebo brusinková šťáva! Používejte pouze verze se 100% šťávou z těchto dvou ovocných šťáv, které jsou neslazené. Slazený džus z granátového jablka nebo koktejl z brusinkového džusu mají spoustu přidaného cukru. Verze 100% džusu jsou ale kyselé a červené: obě jsou o něco sladší než víno, ale fungují v malé míře.
3. Červený vinný ocet (plus voda).
Další dobrá náhražka červeného vína? Červený vinný ocet přináší charakteristickou kyselost a pikantní chuť červeného vína, bez alkoholu. Má také podobnou barvu jako víno, i když je méně živé. Zřeďte ji jako směs 50/50 s vodou. Takže za každý ½ šálku vína nahraďte ¼ šálku červeného vinného octa a ¼ šálku vody.
4. Zeleninový, kuřecí nebo hovězí vývar.
V nouzi můžete při vaření použít jako náhradu červeného vína zeleninový, kuřecí nebo hovězí vývar! Nepřinese kyselost ani složitost jako víno, ale přidá trochu chuti navíc.
5. Voda.
Poslední náhražka červeného vína? Voda. Červené víno můžete ve špetce nahradit vodou! Nepřinese nic z té kyselé chuti a složitosti, ale zachová poměry tekutin v receptu.
