Léto se blíží a to znamená čerstvé bohaté bobule! Berry simple sirupy jsou jedny z nejjednodušších na výrobu a nejuniverzálnější na použití, takže stojí za to malé úsilí na jejich výrobu.
Věděli jste, že ostružinový jednoduchý sirup nemusíte ani vařit? Pokud dáváte přednost chuti čerstvých bobulí spíše než hlubší džemové chuti, kterou získáte, když jsou zahřáté, můžete postupovat podle druhé sady pokynů níže. Vyzkoušejte také můj zábavný a super rychlý Recept na jednoduchý sirup z čerstvých malin !
Dělám ostružinový jednoduchý sirup HODNĚ, takže tento příspěvek obsahuje spoustu informací a nápadů, jak z něj vytěžit maximum. Pokud potřebujete pouze recept, přejděte na konec stránky, kde najdete všechny podrobnosti.
Čím je ostružinový jednoduchý sirup výjimečný?
Ostružiny mají výraznou a lahodnou chuť, která je sladká, lehce nakyslá a kyselá, trochu zemitá a také trochu květinová. Čím se ostružiny liší od ostatních letních bobulí, jako jsou jahody a maliny, je to, že mají hlubší bohatší chuť a jemnější poměr sladká a kyselá.
Když ostružiny nejsou úplně zralé, bývají super kyselé, ale když jsou úplně zralé, jsou neuvěřitelně sladké a méně trpké než ostatní bobule.
Může se vám také líbit můj Recept na rychlý Crème de Cassis
Na výrobě ostružinového jednoduchého sirupu je skvělé to, že stále můžete dosáhnout skvělých výsledků i s méně než dokonale zralými bobulemi. Cukr je osladí a doba vaření zjemní kyselejší tóny.
Ingredience, které budete potřebovat
Cukr nebo med: Pro tento recept můžete použít bílý cukr nebo med nebo kombinaci. Můžete také použít jiný druh cukru, jako je turbinado nebo demerara, jen si uvědomte, že konečná barva bude tmavší a méně zářivá.
Voda: řekl Nuff. Voda z kohoutku je perfektní.
Čerstvé nebo mražené ostružiny: Můžete použít čerstvé nebo mražené bobule a výsledky budou skvělé. Ze zralých bobulí bude nejsladší sirup, ale lahodný sirup získáte, i když použijete ne příliš sladké bobule zakoupené v zimě v obchodě s potravinami.
Malý hrnec: Vše, co potřebujete, je základní malý kastrol, ale pokud chcete udělat větší dávku, použijte větší hrnec.
Síťové sítko: Chcete-li cedit pevné látky a velká semena ostružin, budete chtít použít a síťované sítko . Nemusí však být nijak zvlášť velký. Na většinu svých jednoduchých receptů na sirup jsem schopen použít malé sítko na nápoje.
Sklenice nebo lahev pro uchování sirupu v: Obvykle používám zednické sklenice nebo tyto roztomilé skleněné lahve ve stylu vintage pro mé sirupy. Můžete ale použít cokoliv, co máte po ruce, co se dá zavřít a uložit do lednice.
Jak vyrobit sirup z čerstvých bobulí (bez vaření)
Jedním z mých oblíbených DIY sirupových triků je prostě zamíchat ovoce nebo bylinky do obyčejného jednoduchého sirupu, místo abyste museli vybíjet hrnce a pánve a začít dělat nepořádek. To je zvláště skvělé, když chcete jen malé množství sirupu jako na jeden nebo dva nápoje.
Tato metoda je také dobrá, když chcete zachovat čerstvou chuť ovoce nebo bylinky a neměnit ji vysokým teplem. Vařené ostružiny chutnají úplně jinak než čerstvé zralé bobule. Jak vyrobit jednoduchý ostružinový sirup bez vaření:
Zmatek
Přidejte své bobule (2 šálky) do sklenice nebo jiné nádoby a důkladně je promíchejte, abyste získali jejich chuťovou šťávu. Ujistěte se, že každá bobule je důkladně rozdrcena. Více informací najdete v mém Recept na jednoduchý sirup z čerstvých malin .
Připravte si obyčejný sirup
Poté přidejte 1 šálek cukru (nebo medu) do samostatné nádoby a zalijte 1 šálkem teplé vody. Můžete použít vodu pokojové teploty, jen bude chvíli trvat, než se cukr rozpustí. Míchejte, dokud nezískáte čirý jednoduchý sirup.
Smíchejte to
Nyní smíchejte jednoduchý sirup s rozdrceným ovocem a promíchejte, aby se začlenil. Je užitečné to udělat ve zednické nádobě přišroubovat víko a pak s ní pořádně zatřepat.
Scedíme a skladujeme
Nakonec směs přeceďte přes jemné síto a ujistěte se, že zatlačíte na pevné částice, aby se uvolnila všechna ta lahodná chuť čerstvých ostružin. Čerstvý ostružinový sirup skladujte v uzavřené nádobě v lednici až dva týdny.
Způsoby použití ostružinového jednoduchého sirupu
Ostružiny jsou skutečně všestranné a lze si je vychutnat ve všech druzích kulinářských aplikací, včetně jejich začlenění do dezertů, jako jsou koláče, koláče nebo drobenky, s použitím v džemech nebo zavařeninách nebo je přidáte do smoothies a salátů. Jejich chuť je skvělá rovnováha sladkosti a kyselosti, díky čemuž jsou skvělé jak ve sladkých, tak ve slaných pokrmech.
Kromě nápojů, jako jsou koktejly, se tento ostružinový sirup výborně hodí na: palačinky v ovesných vločkách nebo jogurtu používané ke zvlhčení vrstvených dortů zalité vanilkovou nebo čokoládovou zmrzlinou používanou ke slazení smoothies nebo dokonce smíchaný s olejem a citronovou šťávou na letní salátový dresink. Zkuste to místo medu nebo javorového sirupu v marinádách! Zde je seznam způsobů, jak si vychutnat ostružinový jednoduchý sirup:
- Polévané přes palačinky nebo vafle
- Vmícháme do ovesné kaše nebo jogurtu
- Přeléváme zmrzlinou nebo jinými dezerty
- Natřené na vrstvy koláčů
- Používá se ke slazení smoothies latté ledových čajů limonád
- Připravte si klasický koktejl s ginem Bramble
- Přidejte letní chuť do salátových dresinků, marinád nebo omáček
- Používá se v jakémkoli receptu vyžadujícím jednoduchý sirupový med nebo javorový sirup!
Párování s příchutí ostružin
Chcete si vyrobit vlastní nápoje s tímto sirupem? Zde je nějaká inspirace pro párování chutí:
Citrus : Pikantní a jasná chuť citrusových plodů, jako je citronová limetka a pomeranč, zvýrazňují sladkost ostružin a dodávají kontrastní jas. Téměř vždy tento ostružinový sirup spáruji s čerstvě vymačkanou citronovou nebo limetkovou šťávou, když míchám osvěžující letní koktejl nebo mocktail. Tato kombinace chutí je také jádrem moderního klasického ginového koktejlu Bramble. Vyzkoušejte opravdu zábavné nealkoholické točení na klasiku s mým Blackberry Jamble Mocktail .
Vanilka : Hladká, hřejivá květinová a zemitá povaha vanilky umocňuje pikantní sladkost jakéhokoli bobule. Přidejte do tohoto receptu na sirup vanilkový lusk, abyste dodali hloubku chuti.
Růžový pepř: Miluji tuto kombinaci chutí tak moc, že jsem udělal Jednoduchý recept na sirup Blackberry Pink Peppercorn . Růžový pepř dodává citrusově-ovocné a pepřové tóny, které dokonale zvýrazňují sladkou hlubokou chuť bobulí.
Jak : Svěží a bylinné vlastnosti máty jsou pěkným kontrastem ke sladkosti a bohaté chuti ostružin. Čerstvá snítka máty je skvělou ozdobou ostružinových nápojů, jako je ledová limonáda nebo Ostružiní .
Mandle : Ořechovost mandlí se dobře hodí k ostružinám. Do klasického sirupu na mandlové bázi můžete dokonce přidat ostružiny. Najít můj Malinový orgeat recept na Instagram !
Zázvor : Kořeněná a aromatická povaha zázvoru dokonale doplňuje sladkou a pikantní chuť ostružin. Zkuste přidat kapku ostružinového sirupu do zázvorového piva s citronem nebo limetkou. Mňam! Udělejte z něj Blackberry Moscow Mule přidáním pár uncí vodky.
Tmavá čokoláda : Bohaté a lehce nahořklé tóny hořké čokolády mohou vytvořit dekadentní kombinaci s ostružinami. Tento ostružinový sirup je úžasný oproti gelato z tmavé čokolády Talenti!
grapefruitové koktejly
Med : Přirozená sladkost a květinové podtóny medu mohou zvýraznit chuť ostružin. Pokud máte rádi med, můžete si tento sirup připravit s medem místo cukru. Udělejte chuť jemnější tím, že nahradíte pouze polovinu cukru medem. Další informace o Jak vyrobit medový sirup .
Další inspirace receptem na ostružinový nápoj!
Ostružinový jednoduchý sirup lze v různých receptech použít místo ostružinového nebo černého malinového likéru. Zde jsou některé oblíbené a lahodné nápoje, které obsahují ostružinový sirup nebo likér:
Blackberry Mojito
Smíchejte 8 čerstvých lístků máty ¾ oz limetkové šťávy ¾ oz ostružinového sirupu a 2 oz bílého rumu. Dolijte sodovkou a ozdobte čerstvými ostružinami a snítkou máty.
Ostružina Margarita
Protřepejte 1 unci ostružinového sirupu, 2 unce tequily a 1 unci limetkové šťávy s ledem. Přelijte do sklenice s ledem a solným okrajem a ozdobte měsíčkem limetky a ostružinami.
Blackberry Smash
V šejkru rozmixujte 5 lístků máty ¾ oz ostružinového sirupu a 3 kolečka citronu. Přidejte 2 oz bourbonu a led a protřepávejte, dokud nevychladne. Dvakrát sceďte do sklenice naplněné ledem a ozdobte čerstvými ostružinami a snítkou máty. Pokud se vám to líbí, budete milovat můj Blueberry Linden Flower Smash .
Ostružiník ostružinový
Smíchejte 2 unce ginu, 1 unci citronové šťávy a ½ unce jednoduchého sirupu v šejkru s ledem. Sceďte do sklenice naplněné drceným ledem a pokapejte ½ oz ostružinového jednoduchého sirupu. Ozdobte ostružinami a kolečkem citronu.
Blackberry Collins
Protřepejte ostružinový sirup vodku nebo gin a citronovou šťávu s ledem. Sceďte do vysoké sklenice naplněné ledovým vrškem se sodou a ozdobte ostružinami a kolečkem citronu. Zjistěte vše o Collinsových v mém Vyrobte si vlastní koktejly: Šablona receptu Collins .
Blackberry Bellini
Smíchejte ½ - 1 oz ostružinového sirupu s vychlazeným proseccem nebo šampaňským ve flétnové sklenici. Ozdobte čerstvou ostružinou nebo citronem. Je to perfektní způsob, jak oslavit letní události, jako jsou svatby nebo dokonce dívčí noc!
Blackberry Elderflower Fizz
Smíchejte 1 unci ostružinového sirupu ½ unce bezového likéru, 2 unce vodky a 1 unci citronové šťávy v šejkru s ledem. Sceďte do sklenice naplněné ledem a zalijte perlivou vodou. Ozdobte ostružinami a snítkou tymiánu.
Blackberry Sparkler Mocktail
Naplňte vysokou sklenici ledem. Nalijte 1 ½ unce ostružinového sirupu a 1 unci citronové šťávy na led a poté zalijte perlivou vodou. Ozdobte čerstvými ostružinami a kolečkem citronu nebo snítkou máty.
Může se vám také líbit můj Jednoduchý recept na bezinkový sirup !
Další inspirace na ostružinové recepty z celého webu:
Jednoduchý recept na sirup Blackberry (a navíc recept bez vaření!)
Amy Traynorová Tento jednoduchý recept na sirup se snadno vyrábí a je tak všestranný pro použití ve všech druzích receptů od koktejlů a mocktailů až po snídaně a dezerty. Zatím žádné hodnocení Vytisknout recept Recept na pin Čas přípravy1minuta Doba vaření10zápis Doba chlazení20zápis Celkový čas31zápis KursNápojeKuchyněamerický Porce1 pohárIngredience 1x2x3x
- 2 poháry čerstvé nebo mražené ostružiny
- 1 pohár cukr
- 1 pohár voda
Instrukce
- Smíchejte všechny ingredience v malé pánvi na středně mírném ohni.
- Směs přiveďte k varu, poté snižte a vařte 5–10 minut.
- Jakmile se bobule začnou rozpadat a sirup má sytě červenou barvu, odstraňte z tepla.
- Před přecezením pevných látek nechte směs zcela vychladnout. Pevné látky lze uložit a použít jako polevu na zmrzlinu nebo dokonce zamíchat do ovsa nebo chia pudinku přes noc!
- Hotový ostružinový jednoduchý sirup skladujte v uzavřené nádobě v lednici až 2 týdny.
Poznámky
Jak vyrobit sirup z čerstvých bobulí (bez vaření)
Jedním z mých oblíbených DIY sirupových triků je prostě zamíchat ovoce nebo bylinky do obyčejného jednoduchého sirupu, místo abyste museli vybíjet hrnce a pánve a začít dělat nepořádek. To je zvláště skvělé, když chcete jen malé množství sirupu jako na jeden nebo dva nápoje. Tato metoda je také dobrá, když chcete zachovat čerstvou chuť ovoce nebo bylinky a neměnit ji vysokým teplem. Vařené ostružiny chutnají úplně jinak než čerstvé zralé bobule. Jak vyrobit jednoduchý ostružinový sirup bez vaření:Zmatek
Přidejte své bobule (2 šálky) do sklenice nebo jiné nádoby a důkladně je promíchejte, abyste získali jejich chuťovou šťávu. Ujistěte se, že každá bobule je důkladně rozdrcena.Připravte si obyčejný sirup
Poté přidejte 1 šálek cukru (nebo medu) do samostatné nádoby a zalijte 1 šálkem teplé vody. Můžete použít vodu pokojové teploty, jen bude chvíli trvat, než se cukr rozpustí. Míchejte, dokud nezískáte čirý jednoduchý sirup.Smíchejte to
Nyní smíchejte jednoduchý sirup s rozdrceným ovocem a promíchejte, aby se začlenil. Je užitečné to udělat ve zednické nádobě přišroubovat víko a pak s ní pořádně zatřepat.Scedíme a skladujeme
Nakonec směs přeceďte přes jemné síto a ujistěte se, že zatlačíte na pevné částice, aby se uvolnila všechna ta lahodná chuť čerstvých ostružin. Čerstvý ostružinový sirup skladujte v uzavřené nádobě v lednici až dva týdny. Klíčové slovoostružinové koktejlové sirupy jednoduchý sirup Vyzkoušeli jste tento recept? Dejte nám vědět jak to bylo!Zveřejněno dnePoslední aktualizace: 5. února 2025
