Brokolice Tempura

Foto: © Todd Porter & Diane Cu

Ingredience

• 1 1/4 libry korunky brokolice, stonky oloupané a hlavy rozpůlené

  
  
  
  

  výrobník studené pěny

• 1 1/4 šálku univerzální mouky

• 2 šálky studené vody

• 2 šálky panko vloček

  
  
  
  

• Olej na smažení

• Tempura nebo sójová omáčka, na namáčení

Pokyny

1. Ve velké míse prošlehejte mouku a vodu do hladka. Odstavení Umístěte panko do misky a dejte stranou.

   
   
   
   

2. Ve velkém hrnci zahřejte 2 palce oleje na 350 ° při středně vysokém ohni.

3. Brokolici namočte do směsi mouky a vody. Přebytečné těsto setřete. Obalenou brokolici srolujte na panko, dokud nebude úplně obalená.

4. Smažte brokolici do zlatohnědé a křupavé, asi 3 minuty. Nechte okapat na papírových utěrkách nebo na mřížce.

5. Podávejte teplé s tempurou nebo sójovou omáčkou na namáčení.